Мейрамханада ағылшынша тамаққа тапсырыс беру бірнеше негізгі қадамнан тұрады: үстелге жайғасу, мәзірді оқу, даяшыға арнайы сөз тіркестерін қолдана отырып тапсырыс беру және соңында есепшотты сұрау. 'I'd like to order...' (Мен тапсырыс бергім келеді...) және 'Could we have the check, please?' (Есепшотты әкеліп бересіз бе?) сияқты негізгі сөз тіркестері мейрамханада өзіңізді сенімді сезінуге көмектеседі.
Сыртта тамақтану – жаңа мәдениетпен танысудың тамаша жолы, бірақ тілді жетік білмесеңіз, бұл біраз қиындық тудыруы мүмкін. Уайымдамаңыз! Бұл толық нұсқаулық сізге мейрамханаға кірген сәттен бастап есеп айырысуға дейінгі бүкіл процесті түсіндіріп, ағылшынша мейрамханада тамаққа қалай тапсырыс беру керектігін көрсетеді. Сіз кәсіби деңгейде тамақтану үшін қажетті негізгі сөздер мен сөз тіркестерін үйренесіз.
1-қадам: Мейрамханада үстелді қалай сұрауға болады?
Сіздің мейрамханадағы тәжірибеңіз есіктен кірген сәттен басталады. Алдымен сізге үстелге отыруыңыз керек. Әдетте сізді хостес (қонақтарды қарсы алушы) қарсы алады.
- Егер алдын ала орын брондасаңыз: "Hello, I have a reservation for two people at 7 PM under the name [Сіздің атыңыз]." (Сәлеметсіз бе, менің атымнан [Сіздің атыңыз] сағат 7-ге екі адамға орын брондалған еді).
- Егер орын брондамасаңыз: "Hello, a table for two, please." (Сәлеметсіз бе, екі адамға арналған үстел керек еді) немесе "Do you have a table for four available?" (Төрт адамға бос үстел бар ма?).
Содан кейін хостес "Right this way, please" (Осы жаққа жүріңіз) немесе "Follow me" (Маған еріңіз) деп, сізді үстеліңізге алып барады.
2-қадам: Үстелге отырғаннан кейін не істеу керек?
Үстелге жайғасқаннан кейін, сізге даяшы (server, waiter немесе waitress) келеді. Ол әдетте сізге мәзір беріп, алдымен сусын ішкіңіз келетінін сұрайды.
Сусындарға қалай тапсырыс береді?
Көбінесе даяшы "Can I get you something to drink to start?" (Бастапқыда ішетін сусын әкелейін бе?) немесе "Are you ready to order some drinks?" (Сусындарға тапсырыс беруге дайынсыз ба?) деп сұрайды.
Оған жауап берудің бірнеше кең таралған жолы бар:
- "Yes, I'll have a glass of water, please." (Иә, маған бір стақан су беріңізші).
- "Could we see the drinks menu?" (Сусындар мәзірін көрсек бола ма?).
- "Just water for me for now, thank you." (Әзірге маған тек су болса болды, рақмет).
- "What kinds of soft drinks do you have?" (Сіздерде қандай алкогольсіз сусындар бар?).
Даяшы сусындарыңызды әкелген соң, тамақ мәзірін қарауға біраз уақыт береді. Ол "I'll be back in a few minutes to take your order" (Бірнеше минуттан кейін тапсырысыңызды қабылдауға қайтып келемін) деп айтуы мүмкін.
3-қадам: Ағылшынша тамаққа тапсырыс берудің негізгі кезеңі қандай?
Бұл – ең маңызды бөлім! Тапсырыс беруге дайын болған кезде, мәзірді жауып, үстелдің үстіне қойыңыз. Бұл – сіздің дайын екеніңізді білдіретін бейвербалды белгі.
Даяшының назарын қалай аударуға болады?
Егер даяшы бірден келмесе, оның назарын сыпайы түрде аударуға болады. Көзбен байланыс орнатып, сәл жымиыңыз немесе қолыңызды аздап көтеріңіз. Егер ол жақын жерде болса, ақырын ғана "Excuse me?" (Кешіріңіз) десеңіз жеткілікті. Айқайлаудан немесе саусақтарды шертуден аулақ болыңыз, себебі бұл өте дөрекі саналады.
Тамаққа тапсырыс беру үшін қандай сөз тіркестерін қолданған жөн?
Даяшы "Are you ready to order?" (Тапсырыс беруге дайынсыз ба?) деп сұрағанда, мынадай сыпайы және табиғи сөз тіркестерін қолдануға болады:
- "I'd like the…" (мысалы, "I'd like the grilled chicken salad." – Мен грильде пісірілген тауық еті салатын алғым келеді).
- "I'll have the…" (мысалы, "I'll have the steak with fries." – Мен картоп фриімен стейк аламын).
- "Could I get the…" (мысалы, "Could I get the pasta special?" – Арнайы пастаны алсам бола ма?).
- "For me, the…" (мысалы, "For me, the vegetarian burger, please." – Маған вегетариандық бургер беріңізші).
Егер сіздің тағамыңызбен бірге таңдау ұсынылса (мысалы, сорпа немесе салат), даяшы "Which would you like?" (Қайсысын қалайсыз?) деп сұрайды. Сіз жай ғана таңдауыңызды айтасыз: "The soup, please." (Сорпаны, өтінемін).
Мәзір туралы сұрақтарды қалай қою керек?
Әсіресе диеталық шектеулеріңіз болса, қосымша ақпарат сұраудан қорықпаңыз.
- Кеңес сұрау үшін: "What would you recommend?" (Сіз неге кеңес берер едіңіз?) немесе "What are the specials today?" (Бүгінгі арнайы тағамдар қандай?).
- Құрамын сұрау үшін: "What's in the seafood pasta?" (Теңіз өнімдері пастасының құрамында не бар?) немесе "Does this dish contain dairy?" (Бұл тағамның құрамында сүт өнімдері бар ма?).
- Аллергия туралы: "I have a gluten allergy. Is this dish gluten-free?" (Менде глютенге аллергия бар. Бұл тағам глютенсіз бе?).
4-қадам: Тамақтанып болған соң есепшотты қалай сұрайды?
Негізгі тағамды ішіп болған соң, даяшы ыдыстарыңызды жинап алып, "Would you like to see the dessert menu?" (Десерт мәзірін көргіңіз келе ме?) немесе "Can I get you anything else?" (Сізге тағы бірдеңе әкелейін бе?) деп сұрауы мүмкін.
Сіз десертке немесе кофеге тапсырыс бере аласыз, немесе тамақтанып болғаныңызды және есеп айырысуға дайын екеніңізді білдіре аласыз.
Есепшотты сұраудың қандай жолдары бар?
Есепшотты ('check' – америкалық ағылшын тілінде) сұраудың ең кең таралған сөз тіркестері:
- "Could we have the check, please?"
- "Excuse me, we're ready for the bill."
Даяшы үстеліңізге қағаз шотты әкеледі. Оның дұрыстығын тексеріп, қалай төлейтініңізді шешіңіз. "Do you take credit cards?" (Кредиттік карта қабылдайсыздар ма?) деп сұрай аласыз немесе картаңызды немесе қолма-қол ақшаны папкаға саласыз. Егер достарыңызбен болсаңыз, "Can we split the bill?" (Есепшотты бөліп төлесек бола ма?) деп сұрауға болады.
Қорытынды: Енді сіз сенімді түрде тамақтануға дайынсыз!
Сыртта тамақтану – ағылшын тілін нақты өмірлік жағдайда қолданудың тамаша мүмкіндігі. Осы қадамдарды орындап, негізгі сөз тіркестерін қолдану арқылы сіз кез келген жағдайға дайын боласыз. Есіңізде болсын, тәжірибе бәрін жетілдіреді, ал мейрамхана қызметкерлері әдетте көмектесуге қуанышты. Енді сіз ағылшынша мейрамханада тамаққа қалай тапсырыс беру керектігін нақты білесіз, сондықтан сыртқа шығып, дәмді тағамнан ләззат алыңыз!
Жиі Қойылатын Сұрақтар (ЖҚС)
1-сұрақ: Даяшыны дөрекілік танытпай қалай шақыруға болады? Ж: Ең жақсы жолы – көзбен байланыс орнатып, сәл жымию немесе басты изеу. Егер ол бос болмаса, жаныңыздан өтіп бара жатқанда қолыңызды сәл көтеріп, "Excuse me" (Кешіріңіз) деп айтуға болады. Айқайлау немесе саусақтарды шерту өте дөрекі саналады, сондықтан олай жасамаңыз.
2-сұрақ: Тағамға аллергиям болса, даяшыға не деп айтуым керек? Ж: Бұл туралы анық және нақты айту өте маңызды. Сіз: "I have a severe nut allergy. Does the chicken dish contain any nuts?" (Менде жаңғаққа қатты аллергия бар. Тауық етінен жасалған тағамда жаңғақ бар ма?) деп сұрай аласыз немесе "Please let the chef know I have a serious dairy allergy" (Аспазға менде сүт өнімдеріне қатты аллергия бар екенін айтыңызшы) деп ескерте аласыз.
3-сұрақ: Даяшыдан қандай тағамға кеңес беретінін қалай сұраймын? Ж: Даяшылар көбінесе мәзірді жақсы біледі және керемет кеңестер бере алады. Сіз "What do you recommend?" (Сіз неге кеңес бересіз?) немесе "What's the most popular dish on the menu?" (Мәзірдегі ең танымал тағам қандай?) деп сұрай аласыз. Егер таңдау жасай алмасаңыз, "I can't decide between the fish and the steak. Which would you suggest?" (Балық пен стейктің қайсысын аларымды білмей тұрмын. Қайсысына кеңес бересіз?) деп сұраңыз.
4-сұрақ: Артылып қалған тамақты өзіммен бірге алып кетуге бола ма? Ж: Әрине! Көптеген ағылшын тілді елдерде, әсіресе АҚШ пен Канадада, артылып қалған тамақты үйге алып кету қалыпты жағдай. Даяшыдан: "Could I get a to-go box, please?" (Өзіммен бірге алып кететін қорап алсам бола ма?) немесе "Could you wrap this up for me?" (Мынаны орап бересіз бе?) деп сұрасаңыз болғаны.
5-сұрақ: Ағылшын тіліндегі 'bill' және 'check' сөздерінің айырмашылығы неде? Ж: Екеуі де бір мағынаны білдіреді: сіздің қарызыңыз көрсетілген баспа түбіртегі. 'Bill' сөзі британдық ағылшын тілінде жиі қолданылса, 'check' сөзі америкалық ағылшын тілінде стандарт болып саналады. Кез келгенін қолдана аласыз, адамдар сізді түсінеді.