Мейрамханада ағылшынша тамаққа тапсырыс беру бірнеше негізгі кезеңнен тұрады: келу және орынға жайғасу, сусынға тапсырыс беру, тамаққа тапсырыс беру және соңында есепшотты төлеу. «I'd like...» (Мен ... қалаймын) немесе «Could I have...» (Маған ... беруіңізді сұраймын) сияқты сыпайы сөз тіркестерін қолдану бұл процесті жеңілдетіп, даяшымен сенімді қарым-қатынас орнатуға көмектеседі.
Ағылшын тілді елде мейрамханаға кіру тілдік дағдыларыңызға сенімді болмасаңыз, қорқынышты сезілуі мүмкін. Не айту керек? Кіммен сөйлесу керек? Бұл уайым жаңа тағамдардан дәм тату рахатынан айыруы мүмкін. Бірақ уайымдамаңыз! Бұл қадамдық нұсқаулық сізге орын брондаудан бастап, шайпұл қалдыруға дейін ағылшынша тамаққа қалай тапсырыс беру керектігін үйретеді, осылайша сіз еш қиындықсыз тамақтана аласыз.
Мейрамханаға келгенде бірінші не істеу керек?
Сіздің мейрамханадағы тәжірибеңіз есіктен кірген сәттен басталады. Сіз сөйлесетін алғашқы адам, әдетте, орындарды реттейтін қарсы алушы (host немесе hostess) болады.
Үстелді қалай алуға болады?
Егер сіз алдын ала жоспарласаңыз, сізде reservation (немесе британдық ағылшын тілінде booking) болады. Егер жоқ болса, сіз walk-in (алдын ала жазылмаған қонақ) болып саналасыз.
- Орын брондалған болса: "Hello, I have a reservation for two people at 7 PM under the name [Your Name]." (Сәлеметсіз бе, менің атымнан [Сіздің атыңыз] кешкі сағат 7-ге екі адамға орын брондалған еді.)
- Орын брондалмаған болса: "Hi, a table for two, please." (Сәлеметсіз бе, екі адамға арналған үстел керек еді.) немесе "Do you have a table available for a party of four?" (Төрт адамдық топқа бос үстеліңіз бар ма?)
Содан кейін қарсы алушы: "Right this way, please" (Осы жаққа жүріңіз) деп, сізді үстеліңізге алып барады.
Мәзірді түсініп, сусынға қалай тапсырыс беремін?
Орынға жайғасқаннан кейін, сіздің даяшыңыз (server немесе waiter/waitress) сізге мәзір (menu) береді. Олар әдетте сізге тамақ таңдауға көбірек уақыт беру үшін алдымен сусынға тапсырыс алудан бастайды.
Даяшы: "Can I get you started with something to drink?" (Бастапқыда ішетін бірдеңе әкелейін бе?)
Сіз:
- "Yes, I'll have a lemonade, please." (Иә, маған лимонад беріңізші.)
- "Could I just have some water for now?" (Әзірге жай су іше тұрсам бола ма?)
- "What kinds of soft drinks do you have?" (Сіздерде қандай алкогольсіз сусындар бар?)
Сусындарыңызды күтіп отырғанда, мәзірді қарап шығыңыз. Ол жиі келесі бөлімдерге бөлінеді:
- Appetizers (немесе Starters): Тамақтың алдында жейтін жеңіл тағамдар.
- Main Courses (немесе АҚШ-та Entrées): Негізгі тағам.
- Desserts: Негізгі тағамнан кейінгі тәттілер.
- Sides: Негізгі тағамға қосымша берілетін көкөніс немесе гарнирлер.
Specials (арнайы ұсыныстар) туралы сұрауды ұмытпаңыз! Бұл — негізгі мәзірде жоқ ерекше тағамдар. Сіз: "Are there any specials today?" (Бүгінге арнайы ұсыныстар бар ма?) деп сұрай аласыз.
Ағылшынша тамаққа тапсырыс берудің негізгі кезеңі қандай?
Даяшыңыз қайтып келгенде, ол сізден тапсырыс беруге дайынсыз ба деп сұрайды. Бұл сіздің сәтіңіз! Міне, тапсырыс берудің қарапайым, қадамдық процесі.
- Даяшының назарын аударыңыз: Егер ол өздігінен келмесе, көзбен байланыс орнатып, басыңызды изеңіз. Қажет болса, "Excuse me?" (Кешіріңіз) деп сыпайы түрде айтуға болады.
- Қажет болса, сұрақтар қойыңыз: Егер тағам туралы сенімді болмасаңыз, сұраңыз! Анықтап алған жақсы. Мысалдар:
- "What do you recommend?" (Сіз не ұсынар едіңіз?)
- "Could you tell me what's in the seafood pasta?" (Теңіз өнімдері қосылған пастаның құрамында не бар екенін айта аласыз ба?)
- "Is this dish very spicy?" (Бұл тағам өте ащы ма?)
- Тапсырысыңызды анық беріңіз: Сыпайы және тура сөз тіркестерін қолданыңыз. Ұзын, күрделі сөйлемдердің қажеті жоқ. Тапсырыс берудің ең кең таралған жолдары:
- "I'd like the grilled salmon, please." (Маған грильде пісірілген лосось беріңізші.)
- "I'll have the steak and a side of fries." (Мен стейк және гарнирге фри аламын.)
- "Could I please get the chicken sandwich?" (Маған тауық етінен жасалған сэндвич берсеңіз.)
- Арнайы өтініштер жасаңыз: Егер сізде тағамдық аллергия (food allergy) немесе диеталық шектеулер (dietary restriction) болса, мұны қазір айту өте маңызды. Басқа қалауларыңыз үшін былай айтуға болады:
- "I'm allergic to nuts. Does the salad contain any?" (Менің жаңғақтарға аллергиям бар. Салат құрамында жаңғақ бар ма?)
- "Can I have the dressing on the side, please?" (Тұздықты бөлек әкеле аласыз ба?)
Тамақтанып болған соң не болады?
Сіз тамақтанып болғаннан кейін, даяшы ыдыстарыңызды жинап алады. Ол: "Can I get you anything else? Or just the bill?" (Сізге тағы бірдеңе әкелейін бе? Әлде тек есепшотты ма?) деп сұрауы мүмкін.
Есепшотты қалай сұраймын?
АҚШ пен Канадада сіз check сұрайсыз. Ұлыбританияда және басқа ағылшын тілді елдерде bill сұрайсыз. Екі сөз де кез келген жерде түсінікті, бірақ жергілікті терминді қолданған дұрыс.
- "Excuse me, could we have the check, please?" (Кешіріңіз, есепшотты әкелесіз бе?)
- "We're ready for the bill whenever you are." (Дайын болғаныңызда, есепшотты әкелсеңіз болады.)
Шайпұл (tip) қалдыру керек пе?
Көптеген елдерде, әсіресе Америка Құрама Штаттарында, даяшыға шайпұл (tip немесе gratuity) қалдыру дәстүрі бар. Бұл олардың қызметі үшін алғыс ретінде берілетін қосымша ақша. АҚШ-та стандартты шайпұл жалпы есепшоттың 15-20%-ын құрайды. Әлемнің басқа көптеген жерлерінде шайпұл қалдыру сирек кездеседі немесе ол есепшотқа қызмет көрсету ақысы ретінде қосылған болады.
Ағылшынша тамаққа тапсырыс беру туралы осы нұсқаулықты ұстана отырып, сіз сәтті тамақтану тәжірибесіне толықтай дайынсыз. Осы сөз тіркестерін жаттығыңыз, сонда сіз көп ұзамай ешқандай тілдік қиындықсыз оңай тапсырыс беріп, дәмді тағамдардан ләззат алатын боласыз.
Жиі қойылатын сұрақтар (FAQ)
С1: Даяшының назарын сыпайы түрде қалай аударуға болады?
Ж: Ең жақсы жолы – көзбен байланыс орнатып, жымию немесе басты изеу. Егер олар бос болмаса, қолыңызды сәл көтере аласыз немесе олар жаныңыздан өтіп бара жатқанда «Excuse me» (Кешіріңіз) деп сыпайы түрде айта аласыз.
С2: Мәзірден бірдеңені түсінбесем, не деуім керек?
Ж: Көмек сұрау – қалыпты жағдай. Сол тағамды көрсетіп, «Could you please explain what this dish is?» (Осы тағамның не екенін түсіндіріп бересіз бе?) немесе «I'm not familiar with this ingredient, what is it?» (Бұл ингредиент маған таныс емес, бұл не?) деп сұрай аласыз. Даяшылар сізге таңдау жасауға қуана көмектеседі.
С3: Ағылшынша 'bill' мен 'check' сөздерінің айырмашылығы неде?
Ж: Екеуі де бір мағынаны білдіреді: сіз төлеуіңіз керек соманы көрсететін қағаз. «Check» негізінен американдық ағылшын тілінде қолданылады, ал «bill» британдық ағылшын тілінде және басқа ағылшын тілді аймақтарда кең таралған. Екеуі де барлық жерде түсінікті.
С4: Тамақты өзіммен бірге алып кетуге қалай тапсырыс беремін?
Ж: Мейрамханаға кіргенде немесе қоңырау шалғанда, ниетіңізді анық айтыңыз. Сіз «I'd like to place an order for takeaway, please» (Ұлыбритания ағылшын тілі) немесе «I'd like to place a to-go order» (АҚШ ағылшын тілі) деп айта аласыз. Содан кейін тағамдарға әдеттегідей тапсырыс бересіз.
С5: Егер даяшы маған басқа тамақ әкелсе, не істеймін?
Ж: Қателіктер болып тұрады! Сабырлы болыңыз және сыпайы болыңыз. Даяшының назарын аударып, «Excuse me, I'm sorry to bother you, but I think I ordered the [дұрыс тағам], not this» (Кешіріңіз, мазалағаныма өкінемін, бірақ мен бұны емес, [дұрыс тағамды] тапсырыс берген сияқты едім) деп айтыңыз. Олар әдетте кешірім сұрап, тапсырысты дереу түзетеді.