Мейрамханада ағылшынша тамаққа тапсырыс беру үшін, алдымен даяшымен көзбен байланыс орнатып, оның назарын аударыңыз. Содан кейін сусын мен тамақ таңдауыңызды айту үшін "I would like..." (Мен ... алғым келеді) немесе "I'll have..." (Мен ... аламын) сияқты анық фразаларды қолданыңыз. Тамақтанып болған соң, "Could we have the check, please?" (Есепшотты әкеліп бересіз бе?) деп есепшотты сұрай аласыз.
Ағылшын тілді елде мейрамханаға кіру әрі қызықты, әрі сәл қобалжытатын сәт болуы мүмкін. Сіз дәмді тағамдардан ауыз тиюге дайынсыз, бірақ қызметкерлермен сөйлесу керек деген ой мазалайды. Уайымдамаңыз! Бұл — қалыпты жағдай. Бірнеше негізгі фразаны біліп, процесті түсінсеңіз, өзіңізді сенімді сезінесіз. Бұл нұсқаулық мейрамханаға кірген сәттен бастап есеп айырысқанға дейін ағылшынша тамаққа қалай тапсырыс беру керегін нақты көрсетеді.
1-қадам: Мейрамханаға келгенде орынға қалай жайғасамын?
Сіздің мейрамханадағы тәжірибеңіз есіктен кірген сәттен басталады. Міне, сізді не күтетіні және не айту керегі туралы ақпарат.
Алдын ала орын брондау қажет пе?
Танымал немесе жоғары деңгейдегі мейрамханаларға, әсіресе демалыс күндері баратын болсаңыз, алдын ала орын брондап (reservation немесе booking) қойған дұрыс. Мұны телефон арқылы былай істей аласыз:
- "I'd like to make a reservation for two people for Friday at 7 p.m." (Мен жұма күні кешкі сағат 7-ге екі адамға орын брондағым келеді).
Мейрамханаға кіргенде не айту керек?
Сіз келгенде, кіреберісте хост немесе хостес қарсы алады. Сіз былай дей аласыз:
- Егер орын брондаған болсаңыз: "Hello, I have a reservation for two under the name [Your Name]." (Сәлеметсіз бе, менде [Сіздің атыңыз] атына екі адамға резерв бар еді).
- Егер орын брондамаған болсаңыз: "Hello, a table for two, please." (Сәлеметсіз бе, екі адамға үстел бола ма?).
Содан кейін хост "Right this way, please" (Осы жаққа жүріңіз) деп, сізді үстеліңізге алып барады. Орынға жайғасқаннан кейін сізге мәзірді (menu) береді.
Негізгі қадамдар: Ағылшынша тамаққа қалай дұрыс тапсырыс беремін?
Енді сіз үстелде мәзірмен отырсыз. Көп ұзамай даяшы (waiter немесе server) тапсырысыңызды алуға келеді. Міне, тамаққа тапсырыс берудің қадамдық процесі.
- Алдымен сусындарға тапсырыс беріңіз. Көбіне даяшы келіп, "Can I get you something to drink?" (Сізге ішетін не әкелейін?) немесе "Are you ready to order drinks?" (Сусындарға тапсырыс беруге дайынсыз ба?) деп сұрайды. Бұл — су, газдалған сусын, шарап немесе басқа сусынға тапсырыс беруге мүмкіндік. Сіз: "Yes, I'll have a lemonade, please." (Иә, маған лимонад беріңізші) немесе "Just water for me for now, thank you." (Әзірге маған жай су болса болды, рақмет) дей аласыз.
- Қажет болса, сұрақ қойыңыз. Көмек сұраудан қорықпаңыз! Мәзірде сіз түсінбейтін сөздер болуы мүмкін. Даяшының назарын аудару үшін онымен көз түйістіріп, "Excuse me" (Кешіріңіз) деп айтыңыз.
- Кеңес сұрау үшін: "What do you recommend?" (Сіз не ұсынар едіңіз?) немесе "What's the special today?" (Бүгінгі арнайы тағам қандай?).
- Ингредиент туралы сұрау үшін: "Does the pasta have meat in it?" (Бұл пастаның құрамында ет бар ма?) немесе "I'm allergic to nuts. Is this dish safe for me?" (Менің жаңғаққа аллергиям бар. Бұл тағам маған қауіпсіз бе?).
- Тамаққа тапсырыс беріңіз. Даяшы қайтып келіп, "Are you ready to order?" (Тапсырыс беруге дайынсыз ба?) деп сұрағанда, сенімді түрде тапсырысыңызды бере аласыз. Егер дайын болсаңыз, "Yes, we are" (Иә, дайынбыз) деңіз. Егер көбірек уақыт қажет болса, сыпайы түрде "Not yet, we need another minute, please." (Әлі емес, бізге тағы бір минут керек еді) деңіз.
Тапсырыс беруге арналған ең көп таралған және сыпайы фразалар:
- "I'd like the grilled salmon." (Мен грильде пісірілген лосось алғым келеді).
- "I'll have the chicken sandwich." (Мен тауық етінен жасалған сэндвич аламын).
- "Could I please have the steak, medium-rare?" (Маған стейкті орташа-шикі қылып пісіріп бересіз бе?).
Даяшы растау үшін тапсырысыңызды қайталап айтады. Тек тыңдап, егер бәрі дұрыс болса, "Yes, that's correct" (Иә, дұрыс) деп айтыңыз.
3-қадам: Тамақтанып болған соң есепшотты қалай сұраймын?
Тамақтанып болғаннан кейін, мейрамханадағы тәжірибеңізді аяқтауға бір-екі қадам қалды.
Есепшотты (чек) қалай сұрауға болады?
АҚШ пен Канада сияқты көптеген елдерде сіз сұрамасаңыз, даяшы есепшотты (bill немесе check) әкелмейді. Бұл сізді асықтырмау үшін жасалатын сыпайылық болып саналады. Тамақтанып болып, төлем жасауға дайын болғанда, даяшының назарын аударып, былай деңіз:
- "Excuse me, could we have the check, please?" (Кешіріңіз, есепшотты әкеліп бересіз бе?).
- "We're ready for the bill whenever you have a moment." (Уақытыңыз болғанда, есепшотты әкелсеңіз, біз дайынбыз).
Шайпұл (чаевые) қалдыру ережелері қандай?
Есепшотты алған кезде шайпұл (tip немесе gratuity) қосуыңыз қажет болуы мүмкін. Шайпұл — бұл даяшыға жақсы қызметі үшін берілетін қосымша ақша. Америка Құрама Штаттарында шайпұл қалдыру дәстүрге айналған және әдетте жалпы соманың 15-20% құрайды. Басқа көптеген елдерде бұл жиі кездеспейді немесе 'service charge' (қызмет көрсету ақысы) ретінде есепшотқа алдын ала қосылған болады.
Осы қадамдарды орындау процесті жеңілдетуге көмектеседі. Аздап тәжірибе жинасаңыз, мейрамханада ағылшынша тамаққа тапсырыс беру — бұл тамақтануды әлдеқайда жағымды ететін қарапайым дағды екенін көресіз.
Жиі қойылатын сұрақтар (ЖҚС)
Даяшыға тағамға аллергиям барын қалай айтсам болады?
Тапсырыс берген кезде нақты айту өте маңызды. "I have a severe allergy to [тағам, мысалы, peanuts]. Does this dish contain any?" (Менің [мысалы, жержаңғаққа] қатты аллергиям бар. Бұл тағамның құрамында бар ма?) деп айтыңыз. Сондай-ақ, "Please make sure the kitchen is aware of my allergy." (Өтінемін, асүйді менің аллергиям туралы ескертіңізші) деп қосуға болады.
'Appetizer' мен 'entrée' сөздерінің айырмашылығы неде?
'Appetizer' (немесе британдық ағылшын тілінде 'starter') — бұл тамақтанудың басында желінетін шағын тағам. 'Entrée' (немесе 'main course') — бұл негізгі және ең үлкен тағам.
Даяшыны 'waiter' деп шақыру әдептілікке жата ма?
Бұл дөрекілік болмаса да, олардың назарын "Excuse me" (Кешіріңіз) немесе "Pardon me" (Ғафу етіңіз) деп аударған табиғи және сыпайы болады. Егер олардың атын білсеңіз (кейде олар өздерін таныстырады), сол атпен шақыруға болады.
Стейктің қаншалықты піскенін қалайтынымды қалай түсіндіремін?
Сіз стейкке тапсырыс бергенде, даяшы оның қалай пісірілгенін қалайтыныңызды сұрайды. Жиі кездесетін нұсқалар: 'rare' (іші қып-қызыл), 'medium-rare' (ортасы жылы қызыл), 'medium' (ортасы қызғылт), 'medium-well' (сәл қызғылт), немесе 'well-done' (мүлдем қызғылт емес).
Егер мәзірден бірдеңені түсінбесем, не істеуім керек?
Тек сұраңыз! Мәзірдегі тағамды көрсетіп, "Could you tell me what this is?" (Бұл не екенін айтып бере аласыз ба?) деп сұрау қалыпты жағдай. Олар сізге көмектесу үшін жұмыс істейді және тағамды түсіндіруге қуанышты болады.