Ағылшынша мейрамханада тамаққа тапсырыс беру бірнеше қарапайым қадамнан тұрады: кіріп, үстелге жайғасу, мәзірді оқу, даяшыға тапсырыс беру және соңында есепшотты төлеу. Бұл нұсқаулық сізге әр қадамда өзіңізді сенімді сезіну үшін қажетті сөз тіркестері мен сөздік қорды ұсынады.
Ағылшын тілді елде мейрамханаға барғанда қобалжу – қалыпты жағдай. Алайда, аздап дайындалсаңыз, бұл тәжірибе жағымды әрі тілдік дағдыларыңызды шыңдаудың тамаша жолына айналады. Бұл қадамдық нұсқаулық бүкіл процесті түсіндіріп, ағылшынша мейрамханада тамаққа тапсырыс беруді жеңіл әрі уайымсыз етеді.
1-қадам: Мейрамханаға келгенде үстелді қалай сұрайды?
Сіз мейрамханаға кіргенде, сізді хостес (қонақтарды қарсы алып, орынға жайғастыратын қызметкер) қарсы алады. Оларға былай деуге болады:
- Егер алдын ала орын брондасаңыз: "Hello, I have a reservation for two people under the name [Your Name]." (Қайырлы күн, менде [Сіздің атыңыз]-ға екі адамға арналған бронь бар.)
- Егер бронь жасамасаңыз: "Hi, a table for two, please." (Сәлеметсіз бе, екі адамға үстел керек еді.) немесе "Do you have a table for four available?" (Төрт адамға бос үстел бар ма?)
Хостес сізден күтуді сұрауы мүмкін. Олар: "It will be about a 15-minute wait" (Шамамен 15 минут күту керек болады) деп айтуы ықтимал. Сол кезде сіз күтуге немесе басқа мейрамханаға баруға шешім қабылдайсыз.
2-қадам: Мәзір мен сусындарға тапсырыс бергенде не айту керек?
Сіз үстелге жайғасқаннан кейін, даяшы (waiter немесе waitress деп те атайды) өзін таныстырып, алдымен сусынға тапсырыс беруді ұсынады.
Мәзірді қалай сұрауға болады?
Кейде мәзір үстелдің үстінде дайын тұрады. Егер жоқ болса, былай сұраңыз:
> "Could we have the menu, please?" (Мәзірді әкеліп бересіз бе?) > "Can I see the drinks menu?" (Сусындар мәзірін көрсем бола ма?)
Сусындарға тапсырыс беруге арналған фразалар қандай?
Даяшы сусынға тапсырыс алу үшін көп ұзамай қайтып келеді. Міне, бірнеше пайдалы сөз тіркесі:
- "I'd like a glass of water, please." (Маған бір стақан су беріңізші.)
- "I'll have a Coke, please." (Мен Кола аламын.)
- "What kinds of juice do you have?" (Сіздерде шырынның қандай түрлері бар?)
- "We'd like to see the wine list, please." (Шараптар тізімін көргіміз келеді.)
Олар сізге тамақ мәзірін қарап шығуға біраз уақыт беріп, кейінірек тапсырыс алуға оралады.
3-қадам: Ағылшын тілінде тамаққа қалай дұрыс тапсырыс береді?
Бұл – ең маңызды сәт! Даяшы тапсырыс алуға дайын болғанда, ол "Are you ready to order?" (Тапсырыс беруге дайынсыз ба?) немесе "Can I take your order?" (Тапсырысыңызды алсам бола ма?) деп сұрауы мүмкін. Егер дайын болсаңыз, бастай беріңіз. Қосымша уақыт қажет болса, "Not yet, we need another minute, please" (Әлі емес, бізге тағы бір минут қажет) десеңіз болғаны.
Даяшыдан қандай тағамға кеңес сұрауға болады?
Не жейтініңізді білмесеңіз, кеңес сұрау – жақсы ой.
- "What do you recommend?" (Сіз не ұсынар едіңіз?)
- "What are today's specials?" (Бүгінгі ерекше тағамдар қандай?)
- "What's the soup of the day?" (Бүгінгі күннің сорпасы қандай?)
Тапсырыс беру кезінде қандай сөз тіркестерін қолданған жөн?
Міне, тапсырыс беруге арналған сыпайы және жиі қолданылатын сөз тіркестерінің тізімі:
- "I'd like the..." (Мысалы, "I'd like the chicken sandwich." - Мен тауық етінен жасалған сэндвич алғым келеді.)
- "I'll have the..." (Мысалы, "I'll have the pasta." - Мен паста аламын.)
- "Could I get the...?" (Мысалы, "Could I get the steak?" - Маған стейк алуға бола ма?)
- "For me, the..." (Мысалы, "For me, the Caesar salad." - Маған Цезарь салатын.)
Даяшы қосымша сұрақтар қоюы мүмкін. Мысалы, сіз стейкке тапсырыс берсеңіз, ол "How would you like that cooked?" (Қалай пісірілгенін қалайсыз?) деп сұрайды. (Жиі кездесетін жауаптар: rare - шикілеу, medium-rare - орташа шикі, medium - орташа, well-done - жақсы піскен).
Арнайы өтініштерді немесе аллергияны қалай ескертеді?
Өзгеріс сұраудан немесе диеталық қажеттіліктеріңіз туралы хабарлаудан тартынбаңыз.
- Өтініштер: "Could I have the dressing on the side, please?" (Тұздықты бөлек әкелесіз бе?) немесе "Can I get this without onions?" (Осыны пиязсыз алуға бола ма?)
- Аллергия: "I'm allergic to shellfish. Does this dish contain any?" (Менде теңіз өнімдеріне аллергия бар. Бұл тағамның құрамында бар ма?) немесе "Is this dish gluten-free?" (Бұл тағамда глютен жоқ па?)
4-қадам: Тамақтанып отырғанда және одан кейін не істеу керек?
Тамағыңыз келгеннен кейін даяшы "How is everything?" (Бәрі қалай?) деп сұрап, жағдайыңызды білуі мүмкін. Сіз былай жауап бере аласыз:
- "Everything is delicious, thank you." (Бәрі өте дәмді, рақмет.)
- "It's great, thanks." (Керемет, рақмет.)
Тамақтанып отырғанда бірдеңе қажет болса, даяшымен көз түйістіріп, "Excuse me" (Кешіріңіз) деп айтыңыз. Ол жақындағанда, былай деп сұрауға болады:
- "Could we have some more water, please?" (Тағы біраз су әкелесіз бе?)
- "Could I get some ketchup?" (Кетчуп алуға бола ма?)
5-қадам: Есепшотты қалай сұрап, ақысын төлейді?
Тамақтанып болған соң, даяшыға төлеуге дайын екеніңізді білдіріңіз.
> "Excuse me, could we have the bill, please?" (Кешіріңіз, есепшотты әкелесіз бе?) > Америкалық ағылшын тілінде көбінесе былай дейді: "Can we get the check, please?"
Есепшот келгенде, оның дұрыстығын тексеріңіз. Сіз несие картасымен немесе қолма-қол ақшамен төлей аласыз. Егер картаны қолдансаңыз, даяшы оны алып кетіп, сізге қол қоюға арналған түбіртекті қайта әкеледі. Осы кезде АҚШ және Канада сияқты елдерде жақсы қызмет үшін шайпұл (tip немесе gratuity) қалдыру кең таралған.
Қорытынды
Осы қадамдар мен сөз тіркестерін пайдалана отырып, сіз бұл тәжірибеге толықтай дайынсыз. Оларды жаттығыңыз, сонда ағылшынша мейрамханада тамаққа тапсырыс беру ойлағандай қорқынышты емес екенін көресіз. Бұл – ағылшын тілін нақты өмірде қолданудың тамаша мүмкіндігі. Асыңыз дәмді болсын!
Жиі Қойылатын Сұрақтар (FAQ)
1-сұрақ: Appetizer мен starter сөздерінің айырмашылығы неде?
> Жауап: Шын мәнінде ешқандай айырмашылық жоқ; екеуі де негізгі тағамның алдында берілетін шағын тағамды білдіреді. "Appetizer" америкалық ағылшын тілінде, ал "starter" британдық ағылшын тілінде жиі қолданылады.
2-сұрақ: Даяшының назарын аудару үшін не істеу керек?
> Жауап: Ең дұрыс жолы – көзбен байланыс орнатуға тырысу. Егер ол жақын жерде болса, қолыңызды сәл көтере аласыз. Ол жақындағанда, сыпайы түрде "Excuse me" деп айтыңыз. Айқайлауға немесе саусақты шертуге болмайды, себебі бұл әдепсіздік болып саналады.
3-сұрақ: Мәзірдегі тағамға өзгеріс енгізуді сұрауға бола ма?
> Жауап: Иә, көптеген мейрамханаларда құрамындағы бір ингредиентті алып тастауды немесе тұздықты бөлек беруді ("on the side") сұрау сияқты орынды өтініштер жасауға болады. Сондай-ақ кез келген тағамдық аллергия туралы ескерту өте маңызды.
4-сұрақ: АҚШ-та қанша шайпұл (tip) қалдыру керек?
> Жауап: Шайпұл қалдыру – Америка Құрама Штаттарындағы мәдениеттің маңызды бөлігі. Жақсы қызмет көрсетілген мейрамханада салықты есептемегендегі жалпы соманың 15-20% мөлшерінде шайпұл қалдыру стандарт болып есептеледі. Кейбіреулер өте жақсы қызмет үшін одан да көп қалдырады.
5-сұрақ: Егер тапсырыс берген тамағым ұнамаса немесе қате келсе, не айтуым керек?
> Жауап: Даяшының назарын сыпайы түрде аударып, мәселені анық әрі сабырмен түсіндіріңіз. "Excuse me, I'm afraid my food is cold" (Кешіріңіз, тамағым суып қалыпты) немесе "I'm sorry, but this isn't what I ordered" (Кешіріңіз, бірақ бұл мен тапсырыс берген тағам емес) деп айтуға болады.