Ағылшынша мейрамханада тамаққа тапсырыс беру – бұл үстелге жайғасу, мәзірді оқу, даяшыға тапсырыс беру және есепшотты төлеу сияқты қарапайым қадамдардан тұратын процесс. Негізгі кезеңдерге үстел сұрау, алдымен сусындарға тапсырыс беру, содан кейін «I'd like...» немесе «I'll have...» сияқты сөз тіркестерін қолданып, таңдаған тамағыңызды айту және соңында есепшотты сұрау жатады.
Ағылшын тілді елде тамақтануға барғанда біраз қобалжисыз ба? Сіз жалғыз емессіз! Бұл бастапқыда қиын көрінуі мүмкін, бірақ тілдік дағдыларыңызды шыңдаудың тамаша жолы. Бұл нұсқаулық сізге ағылшынша мейрамханада тамаққа тапсырыс берудің негізгі қадамдарын үйретіп, жайлы әрі сәтті кешкі ас ішуіңіз үшін қажетті сөздік қор мен сенімділік береді.
1-қадам: Мейрамханаға келгенде үстелді қалай сұраймын?
Сіздің мейрамханадағы тәжірибеңіз есіктен кірген сәттен басталады. Әдетте, кіреберісте сізді host (қарсы алушы ер адам) немесе hostess (қарсы алушы әйел адам) күтіп алады. Сізді үстелге жайғастыратын да солар.
Алдымен олар тобыңызда қанша адам бар екенін білгісі келеді.
- Host: "Hello, how many are in your party tonight?" (Сәлеметсіз бе, бүгін кешке неше адам боласыздар?)
- You: "Hi, a table for two, please." (Сәлеметсіз бе, екі адамға үстел керек еді.) (Немесе "three", "four", т.б.)
Егер мейрамханада адам көп болса, күтуіңізге тура келуі мүмкін. Қарсы алушы: "It will be about a 15-minute wait" (Шамамен 15 минут күту керек болады) деуі мүмкін. Егер сізде reservation (белгілі бір уақытқа алдын ала тапсырыс берілген үстел) болса, оны осы сәтте айтуыңыз керек.
- You: "Hello, I have a reservation for 7 p.m. under the name [Your Last Name]." (Сәлеметсіз бе, менің кешкі сағат 7-ге [Тегіңіз] атынан броным бар еді.)
Үстеліңіз дайын болғанда, қарсы алушы: "Right this way, please" (Осы жаққа жүріңіз) деп, сізді үстеліңізге алып барады.
2-қадам: Мәзірді қалай түсініп, сусынға тапсырыс беремін?
Сіз үстелге жайғасқаннан кейін, server (даяшы, сондай-ақ waiter (даяшы ер адам) немесе waitress (даяшы әйел адам) деп те атайды) сізбен амандасып, сусынға тапсырыс алу үшін келеді. Әдетте олар сізге мәзірмен танысуға бірер минут уақыт береді.
- Server: "Hello, my name is Alex, and I'll be your server tonight. Can I get you started with some drinks?" (Сәлеметсіз бе, менің атым Алекс, бүгін сіздерге қызмет көрсетемін. Алдымен сусыннан бастайық па?)
Бұл су, газдалған сусын, шырын немесе басқа да сусындарға тапсырыс беруге ыңғайлы сәт. Егер әлі дайын болмасаңыз, ештеңе етпейді.
- You: "Yes, I'll have a lemonade, please." (Иә, маған лимонад беріңізші.)
- You (if you need more time): "We just need a minute, please." (Бізге бір минут уақыт керек еді.)
Олар сусындарыңызды әкелгенше, сіз мәзірді зерттей аласыз. Мәзір әдетте келесі бөлімдерге бөлінеді:
- Appetizers (or Starters): Негізгі тамақ алдында жейтін жеңіл тағамдар.
- Main Courses (or Entrées): Негізгі тағамдар.
- Desserts: Соңында жейтін тәттілер.
- Drinks (or Beverages): Қолжетімді сусындар тізімі.
3-қадам: Ағылшынша тамаққа тапсырыс берудің негізгі сөз тіркестері қандай?
Даяшы сусындарыңызды әкелгенде, тамаққа тапсырыс беруге дайынсыз ба деп сұрайды. Бұл – сіздің сәтіңіз! Таңдауыңызды жасау үшін түсінікті әрі сыпайы сөз тіркестерін қолданыңыз. Төменде тапсырыс берудің жиі қолданылатын және тиімді тәсілдері берілген:
- Таңдауыңызды тікелей айту үшін:
- "I'd like the grilled salmon." (Мен грильде пісірілген албыртты қалар едім.)
- "I'll have the chicken pasta, please." (Маған тауық еті қосылған паста беріңізші.)
- "Can I please get the steak?" (Маған стейк алуға бола ма?)
- Кеңес сұрау үшін:
- "What do you recommend?" (Сіз не ұсынар едіңіз?)
- "What are today's specials?" (Бүгінгі арнайы тағамдар қандай?)
- "What's the most popular dish here?" (Бұл жердегі ең танымал тағам қайсысы?)
- Құрамы немесе диеталық қажеттілік туралы сұрау үшін:
- "Does this dish contain nuts? I have an allergy." (Бұл тағамның құрамында жаңғақ бар ма? Менде аллергия бар.)
- "Is it possible to get this without onions?" (Мұны пиязсыз алуға бола ма?)
Даяшы сізге нақтылау сұрақтарын қоюы мүмкін. Мысалы, егер сіз стейкке тапсырыс берсеңіз, ол: "How would you like that cooked?" (Қалай пісірілгенін қалайсыз?) деп сұрайды. (Жиі кездесетін жауаптар: rare (шикілеу), medium-rare (жартылай шикі), medium (орташа), well-done (жақсы піскен)).
4-қадам: Тамақтану кезінде және одан кейін не болады?
Тапсырыс бергеннен кейін, демалып, әңгімелесуге уақытыңыз болады. Даяшы тамағыңызды әкеледі. Тамақтанып бастағаннан кейін бірнеше минуттан соң, жақсы даяшы бәрі дұрыс екеніне көз жеткізу үшін «check-back» жасайды.
- Server: "Is everything tasting alright?" (Бәрі дәмді ме?)
- You: "Yes, it's delicious, thank you!" (Иә, өте дәмді, рақмет!)
Тамақтану кезінде сізге бірдеңе керек болса (көбірек су, майлық немесе тұз), даяшымен көзбен байланыс орнатуға тырысыңыз және ол жаныңыздан өтіп бара жатқанда "Excuse me?" (Кешіріңіз?) деп айтыңыз.
Негізгі тағамыңызды жеп болғаннан кейін, даяшы ыдыстарыңызды жинап алып, "Can I interest you in any dessert or coffee?" (Десерт немесе кофе ұсынсам бола ма?) деп сұрауы мүмкін. Сіз десертке тапсырыс бере аласыз немесе сыпайы түрде бас тарта аласыз.
5-қадам: Есепшотты қалай сұрап, ақшасын төлеймін?
Сіз толығымен тамақтанып, кетуге дайын болғанда, есепшотты сұрауыңыз керек (bill немесе америкалық ағылшын тілінде check).
- "Could we have the check, please?" (Есепшотты әкеліп беріңізші.)
- "Excuse me, we're ready for the bill." (Кешіріңіз, біз есеп айырысуға дайынбыз.)
Даяшы сізге шағын папканың ішінде қағаз есепшотты әкеледі. Оның дұрыстығын тексеріңіз. Сіз қолма-қол ақшамен немесе несие/дебеттік картамен төлей аласыз. Картаңызды немесе ақшаңызды даяшы алып кетуі үшін папкаға салып қойыңыз.
Ағылшынша мейрамханада тамаққа тапсырыс беру туралы соңғы сөз
Міне, осылай! Сіз бүкіл процесті сәтті аяқтадыңыз. Есіңізде болсын, тәжірибе өте маңызды. Мұны неғұрлым жиі жасасаңыз, соғұрлым өзіңізді еркін сезінесіз. Осы қадамдар мен сөз тіркестерінің арқасында келесі сапарыңызда ағылшынша мейрамханада тамаққа тапсырыс беруге сенімді боласыз. Асыңыз дәмді болсын!
Жиі Қойылатын Сұрақтар (ЖҚС)
1-сұрақ: Мейрамханадағы 'check' пен 'bill' сөздерінің айырмашылығы неде?
Америкалық ағылшын тілінде тамақ құнын көрсететін қағазды әрдайым дерлік "check" деп атайды. Британдық ағылшын тілінде және әлемнің басқа да көптеген жерлерінде оны "bill" дейді. Екі сөз де кез келген жерде түсінікті болады, бірақ жергілікті нұсқасын қолданған дұрыс.
2-сұрақ: Даяшының назарын өзіме қалай аударсам болады?
Даяшымен көзбен байланыс орнатуға тырысыңыз. Егер ол сіз жаққа қарап тұрса, сәл жымиып, басыңызды изеу немесе қолыңызды көтеру жеткілікті. Егер ол бос болмаса, үстеліңіздің жанынан өткенін күтіп, анық, бірақ қатты емес дауыспен "Excuse me?" деп айтыңыз.
3-сұрақ: Егер менде аллергия немесе белгілі бір диета болса, не деуім керек?
Тапсырыс берген кезде тікелей және анық айтыңыз. Сөзіңізді: "I have a serious [allergy name] allergy" (Менде [аллергия атауы] аллергиясы бар) деп бастаңыз. Содан кейін нақты тағам туралы сұраңыз: "Does the pasta sauce contain any dairy?" (Паста соусының құрамында сүт өнімдері бар ма?). Мұны алдын ала айту ас үй қызметкерлеріне сіздің қауіпсіздігіңізді қамтамасыз етуге көмектеседі.
4-сұрақ: Тағамның неден жасалғанын сұрау әдепсіздік пе?
Жоқ, әрине! Қосымша ақпарат сұрау – қалыпты жағдай. Сіз: "Could you tell me what the 'Chef's Special' is?" (Аспаздың арнайы тағамы не екенін айтып бересіз бе?) немесе "What comes with the fish?" (Балықпен бірге не беріледі?) деп сұрай аласыз. Даяшылар сізге мәзірді түсіндіруге қуанышты болады.
5-сұрақ: Америкалық мейрамханада қанша шайпұл қалдыру керек?
Америка Құрама Штаттарында шайпұл беру асхана мәдениетінің өте маңызды бөлігі болып табылады, себебі даяшылардың жалақысы төмен болуы мүмкін. Жақсы қызмет көрсету үшін стандартты шайпұл мөлшері салықты есептемегендегі жалпы соманың 15-20%-ын құрайды. Өте жақсы қызмет үшін одан да көп қалдыруыңызға болады. Басқа көптеген елдерде аз мөлшерде (5-10%) шайпұл қалдыру жиі кездеседі немесе қызмет ақысы есепшотқа алдын ала қосылған болады.