Мейрамханада ағылшынша сенімді түрде тамаққа тапсырыс беру үшін, алдымен даяшының назарын аударып, содан кейін мәзірден таңдауыңызды айту үшін "I'd like..." немесе "Could I have..." сияқты сыпайы сөз тіркестерін қолданыңыз. Тамақтанып болған соң, "Could we have the check, please?" деп есепшотты сұраңыз. Бұл қарапайым әрі сыпайы құрылым — мейрамханада жақсы уақыт өткізудің кілті.
Егер не айтарыңызды білмесеңіз, ағылшын тілінде сөйлейтін мейрамханаға кіру қорқынышты сезілуі мүмкін. Бөгде дыбыстар, жылдам сөйлеу қарқыны және бейтаныс сөздік қысым түсіруі ықтимал. Бірақ бұл сізге дәмді тағамнан ләззат алуға кедергі болмауы керек! Бұл нұсқаулық сізге қажетті сөз тіркестері мен сөздік қорды ұсына отырып, бүкіл процесті кезең-кезеңімен түсіндіреді. Нәтижесінде сіз үстелге отырудан бастап, есепшотты төлеуге дейін мейрамханада ағылшынша қалай сенімді тапсырыс беру керектігін нақты білетін боласыз.
Мейрамханада үстелді қалай сұрауға болады?
Сіздің мейрамханадағы тәжірибеңіз ішке кірген сәттен басталады. Сізді әдетте хостес (қонақтарды қарсы алушы) күтіп алады. Үстелді қалай сұрау керектігі төменде көрсетілген.
- Егер алдын ала орын брондасаңыз (reservation): "Hello, I have a reservation for two under the name [Your Name]." (Сәлеметсіз бе, менің атымнан [Сіздің атыңыз] екі адамға орын брондалған.)
- Егер орын брондамасаңыз ("walk-in"): "A table for two, please." (Екі адамға үстел, өтінемін.) немесе "Do you have a table for four available?" (Төрт адамға бос үстел бар ма?)
Хостес сізден сұрауы мүмкін:
- "Do you have a reservation?" (Сіз орын брондадыңыз ба?)
- "How many people in your party?" (Сіздер неше адамсыздар?) (Жауап ретінде: "Four people" немесе жай ғана "Four" деп айта аласыз.)
Ас мәзірін қалай түсініп, сусынға тапсырыс беремін?
Үстелге жайғасқаннан кейін, даяшы (server немесе waiter/waitress) сізге ас мәзірін (menu) беріп, сусыннан бастауды ұсынуы мүмкін. Бұл жайғасып, сұрақтарыңызды қоюға тамаша уақыт.
Сусындарға тапсырыс беру Даяшы жиі былай деп сұрайды: "Can I get you something to drink?" немесе "Would you like to start with some drinks?" (Сізге ішетін не әкелейін? немесе Сусыннан бастағыңыз келе ме?)
- Тапсырыс беру үшін: "I'll have a lemonade, please." (Маған лимонад, өтінемін.) немесе "Could I just get some water for now, thank you." (Әзірге жай су берсеңіз болады, рақмет.)
- Көбірек уақыт сұрау үшін: "We just need a minute to look at the menu, please." (Бізге мәзірді қарауға бір минут уақыт керек еді.)
Ас мәзірі бойынша сұрақ туындаса не істеу керек?
Ұялмаңыз! Сұрақ қою — қалыпты жағдай. Ас мәзірі әдетте Appetizers (немесе Starters - тіскебасарлар), Main Courses (немесе Entrées - негізгі тағамдар), Sides (гарнирлер) және Desserts (десерттер) деп бөлінеді.
- Кеңес сұрау үшін: "What do you recommend?" (Неге кеңес бересіз?) немесе "What are the specials today?" (Бүгінгі арнайы тағамдар қандай?)
- Ингредиент туралы сұрау үшін: "Does the pasta have meat in it?" (Пастаның құрамында ет бар ма?) немесе "What comes with the steak?" (Стейкпен бірге не беріледі?)
- Ащылығы туралы сұрау үшін: "Is this dish very spicy?" (Бұл тағам өте ащы ма?)
Мейрамханада ағылшынша тамаққа қалай дұрыс тапсырыс береді?
Бұл — ең маңызды сәт! Не жейтініңізді шешкен кезде, тапсырыс беруге дайынсыз. Төмендегі қарапайым, нөмірленген процесті орындаңыз.
- Даяшының назарын аударыңыз: Егер даяшы өздігінен келмесе, онымен көз түйістіріп, басыңызды изеңіз. Қажет болса, қолыңызды сәл көтеріп, "Excuse me" (Кешіріңіз) деп айтуға болады.
- Сыпайы сөз тіркестерін қолданыңыз: "I want..." деп айтуға болғанымен, бұл сәл дөрекі естілуі мүмкін. Сыпайы және кең таралған сөз тіркестерін қолданған әлдеқайда жақсы.
- "I'd like the chicken sandwich, please." (Маған тауық етінен жасалған сэндвич, өтінемін.)
- "I'll have the salmon with vegetables." (Мен көкөністермен берілетін лосось аламын.)
- "Could I please get the vegetarian burger?" (Вегетариандық бургерді алсам бола ма?)
- Даяшының сұрақтарын тыңдаңыз: Даяшы жиі тапсырысыңызды растайды немесе қосымша сұрақ қояды. Мысалы, егер сіз стейкке тапсырыс берсеңіз, ол: "How would you like that cooked?" (Қалай пісірілгенін қалайсыз?) деп сұрайды. (Кең таралған жауаптар: rare - шикілеу, medium-rare - орташа шикі, medium - орташа піскен, well-done - толық піскен).
- Арнайы сұраныстарыңызды немесе аллергияңызды айтыңыз: Егер бірдеңені өзгерткіңіз келсе немесе диеталық шектеуіңіз болса, осы кезде айту керек.
- "Could I have the salad without onions, please?" (Салатты пиязсыз берсеңіз болады ма?)
- "I have a severe nut allergy. Is this dish nut-free?" (Менің жаңғаққа қатты аллергиям бар. Бұл тағамның құрамында жаңғақ жоқ па?)
Тамақтанып болған соң есепшотты қалай сұрайды?
Негізгі тағамды жеп болғаннан кейін даяшы десерт мәзірін көргіңіз келетінін немесе кофе не шай ішетініңізді сұрауы мүмкін.
Толықтай тамақтанып, кетуге дайын болғанда, есепшотты (bill немесе check) сұрауыңыз керек.
- "Could we have the check, please?" (Есепшотты әкелсеңіз, өтінемін.)
- "Excuse me, we're ready for the bill." (Кешіріңіз, біз есепшотты алуға дайынбыз.)
Даяшы үстеліңізге басып шығарылған есепшотты әкеледі. Содан кейін қолма-қол ақшамен немесе несие/дебеттік картамен төлей аласыз. Америка Құрама Штаттары сияқты кейбір елдерде есепшоттың жалпы сомасының 15-20% мөлшерінде tip (даяшыға арналған қосымша ақша) қалдыру әдетке айналған.
Қорытынды
Мейрамханаға бару күйзеліс емес, көңілді тәжірибе болуы керек. Бұл процесті қарапайым қадамдарға бөлу арқылы — үстелге отыру, сусынға тапсырыс беру, тамаққа тапсырыс беру және есепшотты төлеу — сіз өзіңізді дайын және бақылауда сезіне аласыз. Осы сөз тіркестерін жаттығыңыз, сонда сіз мейрамханада ағылшынша сенімді тапсырыс беру — дәмді мүмкіндіктер әлемін ашатын қол жетімді дағды екенін көресіз. Асыңыз дәмді болсын!
***
Жиі Қойылатын Сұрақтар
Даяшының назарын әдепті түрде қалай аударуға болады?
Даяшының назарын сыпайы түрде аудару үшін алдымен көзбен байланыс орнатуға тырысыңыз. Егер бұл көмектеспесе, ол жақын жерде болғанда қолыңызды сәл көтеріп немесе "Excuse me" деп анық, бірақ қатты емес дауыспен айтуға болады. Айқайлаудан немесе саусақтарыңызды шерткізуден аулақ болыңыз, себебі бұл дөрекілік болып саналады.
Appetizer мен entrée-нің айырмашылығы неде?
Appetizer (немесе starter) — бұл тәбетті ашу үшін негізгі тағамның алдында берілетін шағын тағам. Entrée (немесе main course) — тамақтың негізгі және ең үлкен бөлігі болып табылатын басты тағам.
Тапсырыс берген тамағыма өзгеріс енгізуді сұрасам бола ма?
Әрине. Шағын өзгерістер сұрау өте жиі кездеседі. Мұны substitution немесе modification деп атайды. Сіз: "Could I have French fries instead of the salad?" (Салаттың орнына фри алсам бола ма?) немесе "Can I get that without cheese, please?" (Мұны ірімшіксіз берсеңіз бола ма?) деп айта аласыз.
Егер маған қате тамақ әкелсе, не деуім керек?
Егер сізге қате тамақ әкелсе, сыпайы, бірақ нақты болыңыз. Даяшының назарын аударып: "Excuse me, I'm sorry, but I think I received the wrong order. I ordered the [dish you ordered]." (Кешіріңіз, бірақ маған қате тапсырыс әкелген сияқты. Мен [сіз тапсырыс берген тағамды] тапсырыс берген едім.) деп айтыңыз. Көптеген мейрамханалар қатені дереу жөндеуге қуанышты болады.
Тапсырыс бергенде "I want..." деп айту дөрекілік пе?
Бұл өте дөрекі болмаса да, қызмет көрсету жағдайында "I want..." сөзін қолдану сәл тікелей немесе талапшыл болып естілуі мүмкін. "I would like..." (көбінесе "I'd like..." деп қысқартылады), "I'll have..." немесе "Could I get..." сияқты жұмсақ сөз тіркестерін қолдану әлдеқайда кең таралған және сыпайы. Бұл сөз тіркестері сіздің сұранысыңызды талап емес, сыпайы таңдау ретінде көрсетеді.