Ағылшынша мейрамханада тамаққа қалай тапсырыс беру керек: толық нұсқаулық

Мейрамханада ағылшынша сенімді түрде тамаққа тапсырыс беру үшін мына қарапайым қадамдарды орындасаңыз болады: хостпен амандасып, үстел сұраңыз, мәзірді сұрап, ол туралы сұрақтар қойыңыз, таңдауыңызды білдіру үшін "I would like..." немесе "I'll have..." сияқты нақты сөз тіркестерін қолданыңыз және соңында есеп айырысу үшін "Could we have the check, please?" деп айтыңыз. Бұл нұсқаулықта мейрамханадағы әрбір қадамға қажетті маңызды ағылшынша сөз тіркестері талданған.

Жаңа елде мейрамханаға бару қызықты оқиға болуы мүмкін, бірақ ағылшын тілін үйренушілер үшін бұл алаңдаушылық тудыруы да ықтимал. Егер олар сізді түсінбесе ше? Егер сіз мәзірді түсінбесеңіз ше? Уайымдамаңыз. Бірнеше негізгі сөз тіркесін біліп, процесті түсінсеңіз, мейрамханада ағылшынша сенімді түрде тамаққа тапсырыс беруді үйреніп, күйзелісті жағдайды керемет сәтке айналдыра аласыз.

Мейрамханаға алғаш кіргенде не айту керек?

Сіздің алғашқы қарым-қатынасыңыз кіреберістегі хостпен (қарсы алушы) болады. Олардың міндеті – сізбен амандасып, үстелге отырғызу. Мына сөздерді айтсаңыз болады:

• Егер үстелге алдын ала тапсырыс берсеңіз (reservation): "Hello, I have a reservation for two people under the name [Your Name]." (Сәлеметсіз бе, менің атымнан [Сіздің атыңыз] екі адамға тапсырыс берілген еді.)
• Егер алдын ала тапсырыс бермесеңіз ("walk-in"): "Hi, a table for three, please." (Сәлеметсіз бе, үш адамға үстел бола ма?) немесе "Do you have a table available for two?" (Екі адамға бос үстел бар ма?)

Содан кейін хост сізді үстеліңізге апарып, мәзірді береді. Ол "Your server will be right with you" (Сізге даяшы қазір келеді) деп айтуы мүмкін.

Мәзірді қалай түсініп, сұрақтар қоюға болады?

Орналасқаннан кейін мәзірді қарауға уақыт келді. Мәзірлер әдетте *Appetizers* (бастапқы тағамдар), *Main Courses* (негізгі тағамдар, американдық ағылшын тілінде *Entrées*), *Desserts* (десерттер) және *Drinks* (сусындар) сияқты бөлімдерге бөлінеді. Егер не таңдарыңызды білмесеңіз, даяшыдан (server, waiter/waitress) көмек сұраудан қорықпаңыз.

• Кеңес сұрау үшін: "What do you recommend?" (Сіз не ұсынар едіңіз?) немесе "What are today's specials?" (Бүгінгі арнайы тағамдар қандай?)
• Ингредиент туралы сұрау үшін: "Could you tell me what's in the seafood pasta?" (Теңіз өнімдері пастасының құрамында не бар екенін айта аласыз ба?) немесе "Does this dish come with a salad?" (Бұл тағаммен бірге салат беріле ме?)

Егер менің диеталық шектеулерім болса, не істеймін?

Бұл өте маңызды сұрақ. Кез келген аллергия немесе диеталық қажеттіліктер туралы нақты айту керек. Мына сөз тіркестерін қолданыңыз:

• "I'm allergic to nuts. Does this dish contain any?" (Менің жаңғақтарға аллергиям бар. Бұл тағамның құрамында жаңғақ бар ма?)
• "Is it possible to get this dish without cheese?" (Осы тағамды ірімшіксіз алуға бола ма?)
• "Do you have any gluten-free/vegetarian/vegan options?" (Сіздерде глютенсіз/вегетариандық/вегандық тағамдар бар ма?)

Ағылшынша тамаққа қалай сенімді тапсырыс бере аламын?

Даяшы қайтып келіп, "Are you ready to order?" (Тапсырыс беруге дайынсыз ба?) немесе "What can I get for you?" (Сізге не алып келейін?) деп сұрағанда, сіздің кезегіңіз келді. Ең бастысы – сыпайы және анық сөйлеу. Міне, тапсырыс берудің ең кең таралған және тиімді жолдары.

1. Сыпайы және нақты: "I'd like the grilled salmon, please." (Маған грильде пісірілген лосось балығын беріңізші.)
2. Сәл еркіндеу: "I'll have the steak and fries." (Мен стейк пен фри аламын.)
3. Мәзірді қолданып: "Can I have the chicken soup to start, please?" (Бастапқы тағамға тауық сорпасын алсам бола ма?)
4. Басқа біреу үшін тапсырыс беру: "She would like the Caesar salad." (Ол Цезарь салатын қалайды.)

Сусындарыңызға да тапсырыс беруді ұмытпаңыз! Мұны тамақпен бірге немесе одан бұрын жасауға болады. "I'd also like a glass of water, please" (Маған тағы бір стақан су беріңізші) деген қарапайым сөйлем жеткілікті.

Есепшотты қалай сұрап, ақысын төлеймін?

Тамақтанып болғаннан кейін, төлем жасау үшін даяшының назарын аударуыңыз керек. Мұны істеудің сыпайы жолы – көзбен байланыс орнатып, басыңызды изеу немесе қолыңызды сәл көтеру. Ол келгенде, мына сөз тіркестерінің бірін қолданыңыз:

• "Could we have the bill, please?" (Есепшотты әкеліп бересіз бе?) (Британдық ағылшын тілінде жиі кездеседі)
• "The check, please." (Есепшотты беріңізші.) (Американдық ағылшын тілінде жиі кездеседі)

Есепшот келгенде, оның дұрыстығын тексеріңіз. Оған "service charge" немесе "gratuity" (шайпұл) қосылуы мүмкін. Егер қосылмаса, шайпұл қалдыру әдетке айналған (АҚШ-та шамамен 15-20%, ал Ұлыбритания мен Аустралия сияқты басқа елдерде бұл көрсеткіш әртүрлі).

Содан кейін былай деп сұрауға болады:

• "Do you take credit cards?" (Кредиттік карта қабылдайсыздар ма?)
• "Can we pay separately?" (Бөлек төлесек бола ма?)

Осы сөз тіркестерін біле отырып, сіз толық дайынсыз. Қаншалықты көп жаттықсаңыз, мейрамханада ағылшынша тамаққа тапсырыс беру соншалықты оңай болады. Сондықтан сыртқа шығыңыз, батыл болыңыз және асыңыз дәмді болсын!

Жиі Қойылатын Сұрақтар (ЖҚС)

Мейрамханадағы 'bill' мен 'check' сөздерінің айырмашылығы неде?

Бұл контексте екеуі де бір мағынаны білдіреді: сіз төлеуге тиіс сома көрсетілген қағаз. "Bill" сөзі британдық ағылшын тілінде, ал "check" американдық ағылшын тілінде жиі қолданылады. Кез келгенін қолдансаңыз да, сізді түсінеді.

Даяшыға тапсырыс беруге дайын екенімді қалай сыпайы түрде білдіремін?

Даяшы жақын жерде болса, оған қарап, басыңызды сәл изеуге болады. Егер ол сізді байқамаса, жаныңыздан өтіп бара жатқанда сыпайы түрде "Excuse me" (Кешіріңіз) деп айтуға болады. Сондай-ақ, мәзірді жауып, үстелдің үстіне қою – бұл сіздің дайын екеніңізді білдіретін халықаралық белгі.

Тамақтанып болмай жатып есепшот сұрау әдепсіздік пе?

Жоқ, бұл әдепсіздік болып саналмайды, әсіресе асығыс болсаңыз. "We're a little short on time. Could we get the check now, please?" (Біздің уақытымыз тығыз еді. Есепшотты қазір әкеліп бересіз бе?) деп айтуыңызға болады. Бұл көптеген мейрамханалар үшін қалыпты жағдай.

Мәзірдегі бірдеңені түсінбесем, не деп сұрауым керек?

Сұраудан қорықпаңыз! Даяшылар көмектесу үшін жұмыс істейді. Тағамды көрсетіп, "Could you tell me what this is, exactly?" (Бұл нақты не екенін айтып бересіз бе?) немесе "I'm not familiar with this ingredient, could you explain it?" (Бұл ингредиент маған таныс емес, түсіндіріп бересіз бе?) деп сұрай аласыз. Бұл сіздің қызығушылығыңызды көрсетіп, ұнатпайтын тағамға тапсырыс беруден сақтайды.

Ағылшын тілді елдерде қанша шайпұл қалдыру керек?

Шайпұл қалдыру мәдениеті әр елде әртүрлі. Америка Құрама Штаттарында жақсы қызмет үшін есепшоттың 15-20% мөлшерінде шайпұл қалдыру стандартты және күтілетін нәрсе. Ұлыбританияда, Аустралияда және Жаңа Зеландияда шайпұл қалдыру сирек кездеседі; үлкен топтар үшін кейде 10% қызмет ақысы есепшотқа автоматты түрде қосылады, бірақ басқа жағдайда өте жақсы қызмет үшін шайпұл қалдыру өз еркіңізде.