Мейрамханада ағылшынша сенімді түрде тамаққа тапсырыс беру үшін, "I'd like to order..." (Мен тапсырыс бергім келеді...) немесе "Could I have the..., please?" (Маған ... әкеліп бересіз бе?) сияқты қарапайым әрі сыпайы сөз тіркестерін қолданыңыз. Сондай-ақ, жақсы әрі жағымды кешкі ас үшін ұсыныстар сұрауды, диеталық қажеттіліктеріңізді айтуды және есепшотты сұрауды үйренген жөн.
Сыртта тамақтану көңілді оқиға болуы керек, бірақ ағылшын тілін үйренушілер үшін бұл кейде күйзеліске толы сынақ сияқты сезілуі мүмкін. Даяшы сізді түсіне ме? Қолдануға қажетті сөз тіркестерін білесіз бе? Уайымдамаңыз. Бұл нұсқаулық сізге процестің әрбір қадамын түсіндіріп, мейрамханада ағылшынша тамаққа қалай сенімді тапсырыс беруге болатынын және әрдайым жұмыс істейтін мысал сөз тіркестерін үйренуге көмектеседі.
Мейрамханаға бармас бұрын не істеуім керек?
Сенімділік дайындықтан басталады. Танымал немесе адам көп жиналатын мейрамханалар үшін алдын ала үстелге тапсырыс берген дұрыс. Бұл ағылшынша making a reservation (орын брондау) деп аталады.
Сіз мейрамханаға қоңырау шалып, былай дей аласыз:
- "I'd like to make a reservation for two people for tonight at 7 p.m." (Мен бүгін кешкі сағат 7-ге екі адамға орын брондағым келеді.)
- "Do you have a table available for four people this Saturday?" (Осы сенбіде төрт адамға бос үстеліңіз бар ма?)
- "Hello, I'd like to book a table under the name [Your Name]." (Сәлеметсіз бе, мен [Сіздің атыңыз] атына үстел брондағым келеді.)
Хостеспен қалай амандасып, орныма жайғасамын?
Сіз келген кезде, кіреберісте сізді хост немесе хостес деп аталатын қызметкер қарсы алады. Сіздің әңгімеңіз қысқа әрі қарапайым болады.
Егер сіздің броныңыз болса:
- "Hello, I have a reservation for two at 7 p.m. under the name [Your Name]." (Сәлеметсіз бе, менің [Сіздің атыңыз] атына сағат 7-ге екі адамға броным бар.)
- "Hi, we have a booking for [Your Name] at 7:30." (Сәлеметсіз бе, бізде [Сіздің атыңыз] атына 7:30-ға бронь бар.)
Егер сіздің броныңыз болмаса:
- "A table for two, please." (Екі адамға үстел, өтінемін.)
- "Hi, do you have a table for three available?" (Сәлеметсіз бе, үш адамға бос үстеліңіз бар ма?)
- "How long is the wait for a table for two?" (Екі адамдық үстелді қанша уақыт күту керек?)
Содан кейін хостес сізді үстеліңізге шығарып салып, "Right this way" (Осы жаққа жүріңіз) немесе "Please, follow me" (Өтінемін, соңымнан еріңіз) деп айтады.
Мейрамханада ағылшынша тамаққа қалай дұрыс тапсырыс беремін?
Бұл – ең маңызды сәт! Сіз үстелге жайғасқаннан кейін, сіздің даяшыңыз (waiter немесе waitress) келеді. Олар әдетте сізге мәзірді беріп, алдымен сусындардан бастағыңыз келетінін сұрайды.
1-қадам: Сусындарға тапсырыс беру
Даяшыңыз "Can I get you something to drink?" (Сізге ішетін бірдеңе әкелейін бе?) немесе "Would you like to start with some drinks?" (Сусындардан бастағыңыз келе ме?) деп сұрауы мүмкін.
Сіз былай деп жауап бере аласыз:
- "Just water for me, please." (Маған жай су, өтінемін.)
- "I'll have a lemonade, please." (Мен лимонад аламын, өтінемін.)
- "Could I see the drinks menu?" (Сусындар мәзірін көрсем бола ма?)
2-қадам: Көмек сұрау және тамаққа тапсырыс беру
Мәзірді асықпай оқып шығудан қорықпаңыз. Егер сізге көбірек уақыт қажет болса, "We need a few more minutes, please" (Бізге тағы бірнеше минут қажет, өтінемін) деп айта аласыз.
Егер не аларыңызды білмесеңіз, көмек сұраңыз!
- "What do you recommend?" (Сіз не ұсынар едіңіз?)
- "What are today's specials?" (Бүгінгі арнайы тағамдар қандай?)
- "What's the most popular dish here?" (Бұл жердегі ең танымал тағам қандай?)
Тапсырыс беруге дайын болған кезде, даяшының назарын "Excuse me" (Кешіріңіз) деп сыпайы түрде аудара аласыз. Содан кейін осы анық және қарапайым сөз тіркестерін қолданыңыз:
- I'd like the grilled salmon. (Мен грильде пісірілген лосось алғым келеді.)
- I'll have the steak with fries. (Мен фри қосылған стейк аламын.)
- Could I get the chicken pasta, please? (Маған тауық еті қосылған пастаны алуға бола ма, өтінемін?)
- For me, the vegetarian burger, please. (Маған вегетариандық бургер, өтінемін.)
Даяшыңыз "How would you like your steak cooked?" (Стейгіңіз қалай пісірілсін? мысалы, rare/аз, medium/орташа, well-done/жақсы піскен) немесе "Which side would you like with that?" (Онымен бірге қандай гарнир қалайсыз?) сияқты қосымша сұрақтар қоюы мүмкін.
Егер менің ерекше сұраныстарым немесе аллергиям болса не істеймін?
Кез келген диеталық қажеттіліктерді анық жеткізу өте маңызды. Мейрамханалар мұндай сұраныстарға үйренген.
Мына сөз тіркестерін қолданыңыз:
- "I have a nut allergy. Does this dish contain any nuts?" (Менде жаңғаққа аллергия бар. Бұл тағамның құрамында жаңғақ бар ма?)
- "Can I order this salad without onions?" (Осы салатқа пияз қоспай тапсырыс берсем бола ма?)
- "Do you have any gluten-free options?" (Сіздерде глютенсіз тағамдар бар ма?)
- "Is it possible to get the sauce on the side?" (Тұздықты бөлек алуға бола ма?)
Тамақтанып болған соң, есепті қалай сұраймын?
Сіз тамағыңызды ішіп болдыңыз, енді аяқтайтын уақыт келді. Соңғы қадам – есепшотты төлеу (Америкалық ағылшын тілінде the check).
Алдымен, "Excuse me" деп даяшының назарын аударыңыз. Содан кейін есепшотты сұрай аласыз.
Есепшотты сұрауға арналған сөз тіркестері:
- "Could we have the bill, please?" (Бізге есепшотты әкеліп бересіз бе, өтінемін?)
- "We're ready for the check when you have a moment." (Уақытыңыз болғанда, біз есепшотты алуға дайынбыз.)
- "Check, please." (Есепшотты, өтінемін.) (Бұл өте кең таралған және тікелей айтылатын нұсқа, әсіресе АҚШ-та).
Төлем жасағаннан кейін даяшыға алғыс айту сыпайылық болып саналады. Қарапайым "Thank you, that was delicious!" (Рақмет, өте дәмді болды!) деп айту – тамақтануды аяқтаудың тамаша тәсілі.
Осы қадамдар мен сөз тіркестерінің көмегімен сіз уайымдауды тоқтатып, жаңа аспаздық тәжірибелерден ләззат ала бастайсыз. Мейрамханада ағылшынша тамаққа сенімді тапсырыс беруді үйрену – бұл тәжірибе, ал әрбір сыртта тамақтану – біліміңізді жетілдіруге арналған жаңа мүмкіндік.
Жиі Қойылатын Сұрақтар (ЖҚС)
1-сұрақ: Даяшының назарын сыпайы түрде қалай аударуға болады?
Ж: Ең жақсы тәсіл – көзбен байланыс орнатуға тырысу. Егер бұл көмектеспесе, ол жақын жерде болғанда, қолыңызды сәл көтеріп, сыпайы түрде "Excuse me" (Кешіріңіз) деп айта аласыз. Саусақтарды шертуден немесе айқайлаудан аулақ болыңыз.
2-сұрақ: Тағамның құрамында не барын қалай сұраймын?
Ж: Мәзірдегі тағамды нұсқап, "Could you tell me what's in the [тағам атауы]?" (Бұл [тағам атауы] ішінде не барын айтып бересіз бе?) немесе "What does this dish come with?" (Бұл тағаммен бірге не беріледі?) деп сұрай аласыз. Бұл жаңа ингредиенттерді білудің тамаша жолы.
3-сұрақ: Егер маған қате тапсырыс әкелсе не істеуім керек?
Ж: Даяшының назарын сыпайы түрде аударып, мәселені түсіндіріңіз. Сіз: "Excuse me, I'm sorry, but I think I received the wrong order. I ordered the [сіз тапсырыс берген тағам]" (Кешіріңіз, бірақ маған қате тапсырыс келген сияқты. Мен [сіз тапсырыс берген тағам] тапсырыс берген едім) деп айта аласыз. Көптеген мейрамханалар қатені дереу түзетуге қуана келіседі.
4-сұрақ: Артылып қалған тамақты өзіммен бірге алып кетуге бола ма?
Ж: Иә, бұл өте жиі кездесетін жағдай! Сіз даяшыдан: "Could I get a box for this?" (Осыған арналған қорап алсам бола ма?) немесе "Could you wrap this up for me to take away?" (Мұны өзіммен бірге алып кету үшін орап бересіз бе?) деп сұрай аласыз. АҚШ-та сіз "to-go box" деп те сұрай аласыз.
5-сұрақ: Вегетариандық немесе вегандық тағамдар туралы қалай сұрасам болады?
Ж: Даяшыдан: "Do you have a separate vegetarian menu?" (Сіздерде бөлек вегетариандық мәзір бар ма?) немесе "What are your vegan options?" (Сіздерде қандай вегандық тағамдар бар?) деп сұраңыз. Сондай-ақ, белгілі бір тағамды етсіз дайындауға болатынын: "Is it possible to make the pasta dish without the chicken?" (Пастаны тауық етінсіз жасауға бола ма?) деп сұрай аласыз.