Америкалық мейрамханада сенімді түрде тамаққа тапсырыс беру үшін, тамақтанудың әр кезеңіне – орынға жайғасудан бастап есепшотты төлеуге дейін – қажетті негізгі сөз тіркестерін үйренуге назар аударыңыз. Сыпайы сәлемдесуден бастап, «I'll have the...» немесе «Could I get...?» сияқты қарапайым сөйлем құрылымдарын қолданып тапсырыс беріңіз және даяшыдан түсіндіріп беруін немесе кеңес сұраудан ешқашан тартынбаңыз.
Жаңа елде мейрамханаға кіру, әсіресе жаңа тіл мен басқа мәдени әдет-ғұрыптармен бетпе-бет келгенде, қорқынышты сезілуі мүмкін. Жақсы жаңалық – аздаған дайындықпен сіз Америкалық мейрамханада тамаққа сенімді тапсырыс беруді үйреніп, күйзелісті жағдайды дәмді әрі жағымды тәжірибеге айналдыра аласыз. Бұл нұсқаулық сізге бүкіл процесті басынан аяғына дейін түсіндіріп, әр қадамда қажет болатын нақты сөз тіркестерін ұсынады.
Америкалық мейрамханада тапсырыс беру процесі қандай кезеңдерден тұрады?
Америка Құрама Штаттарында тамақтану әдетте белгілі бір реттілікпен жүреді. Бұл процесті түсіну сізге келесі қадамды болжауға және жағдайды бақылауда ұстауға көмектеседі.
1-қадам: Мейрамханаға келу және орынға жайғасу
Кіреберісте сізді бірінші болып хост немесе хостес (орындарды және броньдарды басқаратын қызметкер) қарсы алады.
- Егер алдын ала орын брондасаңыз: "Hello, I have a reservation for two under the name [Тегіңіз]." (Сәлеметсіз бе, менде [Тегіңіз] атына екі адамға орын брондалған еді.)
- Егер бронь болмаса: "Hi, a table for three, please." (Сәлеметсіз бе, үш адамға үстел керек еді.)
- Белгілі бір орынға отырғыңыз келсе: "Could we get a booth, please?" (Бізге диванды үстелге отыруға бола ма?) немесе "Could we sit by the window?" (Терезе жанына отырсақ бола ма?)
2-қадам: Сусындар мен тіскебасарларға тапсырыс беру
Орынға жайғасқаннан кейін, үстеліңізге даяшы (server – waiter немесе waitress сөздерінің қазіргі, гендерлік-бейтарап нұсқасы) келеді. Олар әдетте алдымен сусынға тапсырыс қабылдаудан бастайды.
- Ойлануға уақыт керек болса: "We just need a minute to look at the menu, please." (Бізге мәзірмен танысуға бір минут уақыт керек еді.)
- Сусынға тапсырыс беру: "I'll have an iced tea, please." (Маған мұз қосылған шай беріңізші.) немесе "Just a water for me, thank you." (Маған жай су болса болды, рақмет.)
- Тіскебасарға (starter немесе appetizer) тапсырыс беру: "We'd like to start with the calamari, please." (Біз алдымен кальмариден бастасақ деп едік.)
3-қадам: Негізгі тағамға тапсырыс беру
Негізгі тағамға ("entrée" деп те аталады) тапсырыс беруге дайын болғанда, даяшымен көзбен байланыс орнатыңыз. Егер ол келмесе, оның назарын аудару үшін сыпайы түрде "Excuse me" (Кешіріңіз) деп айту жеткілікті.
Тамаққа сенімді тапсырыс беру үшін қандай маңызды ағылшынша сөз тіркестерін білу керек?
Бірнеше дайын сөз тіркесін жаттап алу – оңай тапсырыс берудің құпиясы. Өзіңізге ең ыңғайлысын таңдап, оны жаттығыңыз. Төменде тамаққа тапсырыс беруге арналған ең көп таралған және пайдалы сөз тіркестері берілген.
- Ақпарат сұрау:
- "What are the specials today?" (Бүгінгі арнайы тағамдар қандай?)
- "What do you recommend?" (Сіз не ұсынар едіңіз?)
- "Could you tell me what comes with the steak?" (Стейкпен бірге не берілетінін айта аласыз ба?) (Гарнир туралы сұрау)
- Тапсырыс беру:
- "I'll have the chicken sandwich." (Мен тауық етінен жасалған сэндвич аламын.)
- "I would like the pasta, please." (Мен макарон алғым келеді.)
- "Could I please get the salmon?" (Маған лосось балығын алуға бола ма?)
- Тапсырысқа өзгеріс енгізу немесе арнайы өтініш жасау:
- "Could I have that without onions?" (Осыны пиязсыз алуға бола ма?)
- "Is it possible to get the dressing on the side?" (Тұздықты бөлек алуға бола ма?)
- Аллергия болса: "I have a serious peanut allergy. Does this dish contain any nuts?" (Менде жержаңғаққа қатты аллергия бар. Бұл тағамның құрамында жаңғақтар бар ма?)
Тамақтанып болған соң есеп айырысу қалай жүреді?
Тамақтанып болғаннан кейін процесс әлі аяқталған жоқ. Сізге есепшотты ("check" немесе "bill") сұрап, төлем жасап, шайпұл қалдыру туралы шешім қабылдау керек болады.
Есепшотты (чек) сұрау
Көптеген америкалық мейрамханаларда сіз сұрамасаңыз, даяшы есепшотты әкелмейді. Бұл сізді асықтырмау үшін жасалатын сыпайылық болып саналады.
- "Excuse me, could we have the check, please?" (Кешіріңіз, есепшотты әкеле аласыз ба?)
- "We're ready for the bill whenever you have a moment." (Қолыңыз босағанда, есепшотты әкелсеңіз болады.)
Төлем жасау және шайпұл қалдыру
Шайпұл қалдыру (tipping) – Америка Құрама Штаттарындағы тамақтану мәдениетінің өте маңызды бөлігі. Жақсы қызмет үшін стандартты шайпұл мөлшері салыққа дейінгі соманың 15-20%-ын құрайды. Даяшының жалақысы көбінесе осы шайпұлға байланысты болады.
- "We'd like to split the check, please." (Есепшотты бөлсек деп едік.)
- "I'll pay with a credit card." (Мен несие картасымен төлеймін.) немесе "I'll be paying with cash." (Мен қолма-қол ақшамен төлеймін.)
Осы біліммен және қарапайым сөз тіркестерімен қаруланып, сіз Америкалық мейрамханада тамаққа сенімді тапсырыс беруге дайын боласыз. Есіңізде болсын, даяшылар сізге көмектесу үшін жұмыс істейді, сондықтан сұрақ қоюдан қорықпаңыз. Асыңыз дәмді болсын!
АҚШ-та тамақтану туралы жиі қойылатын сұрақтар (FAQ)
Америкалық мейрамханада қанша шайпұл қалдыруым керек? Отырып тамақтанатын мейрамханада даяшыға арналған стандартты шайпұл мөлшері салық қосылғанға дейінгі есепшот сомасының 15%-дан 20%-на дейін. Ерекше жақсы қызмет үшін кейбіреулер 25% қалдырады.
Мәзірден бірдеңені түсінбесем, не істеймін? Даяшыдан көмек сұрау – қалыпты жағдай. Сіз: "I'm not familiar with this dish. Could you describe it for me?" (Мен бұл тағаммен таныс емеспін. Оны сипаттап бере аласыз ба?) немесе "What is 'grits'?" ("Гритс" деген не?) деп сұрай аласыз. Олар қуана-қуана түсіндіріп береді.
Даяшының назарын аудару үшін саусақты шертсем, әдепсіздік пе? Иә, саусақты шерту немесе "Hey!" деп айқайлау өте дөрекі саналады. Даяшының назарын аударудың ең сыпайы жолы – онымен көзбен байланыс орнатуға тырысу. Егер бұл көмектеспесе, ол жаныңыздан өтіп бара жатқанда қолыңызды сәл көтеру немесе жай ғана "Excuse me" (Кешіріңіз) деп айту орынды.
"Appetizer" мен "entrée" сөздерінің айырмашылығы неде? "Appetizer" (немесе "starter") – бұл негізгі тағамның алдында берілетін шағын тағам (тіскебасар). "Entrée" – бұл негізгі тағам. Мәзірлер әдетте мына ретпен ұйымдастырылады: Appetizers (Тіскебасарлар), Soups/Salads (Сорпалар/Салаттар), Entrées (Негізгі тағамдар) және Desserts (Десерттер).
Артылып қалған тамақты өзіммен бірге алып кетуге бола ма? Әрине! Америкалық мейрамханаларда тағам үлестері (порция) өте үлкен болуы мүмкін. Асып қалған тамақты үйге алып кету өте кең таралған. Даяшыдан: "Could I get a to-go box for this, please?" (Осыны өзіммен бірге алып кетуге арналған қорап ала аламын ба?) деп сұрасаңыз болғаны.