Ағылшынша тамаққа сенімді түрде тапсырыс беру үшін, үстелге отырудан бастап есеп айырысуға дейінгі процестің әр қадамына қажетті негізгі сөз тіркестерін үйреніңіз. Мейрамханада жиі қолданылатын сөздік қормен танысып, сыпайы сұрақтар қоюды жаттығу арқылы сіз бұл тәжірибені еш қиындықсыз өткеріп, тамағыңызды уайымсыз рақаттана жей аласыз.
Ағылшын тілді елде мейрамханаға кіру бір жағынан қызықты болса, екінші жағынан қобалжытуы мүмкін. Қате сөз қолданып қаламын немесе даяшыны түсінбей қаламын деген қорқыныш сыртта тамақтанудың бар қызығын кетіруі мүмкін. Бірақ олай болмауы тиіс! Бұл нұсқаулық сізге мейрамханаға кірген сәттен бастап, шыққанға дейін ағылшынша тамаққа сенімді түрде тапсырыс беру үшін қажеттінің бәрін үйретеді.
Мейрамханаға алғаш кіргенде не айту керек?
Сіздің мейрамханадағы тәжірибеңіз хостес үстелінен басталады. Хост немесе хостес — сізді қарсы алып, үстеліңізге шығарып салатын қызметкер. Міне, жиі кездесетін жағдайлар мен сіз қолдана алатын сөз тіркестері:
- Егер үстелге алдын ала тапсырыс берсеңіз: "Hello, I have a reservation for two people under the name [Тегіңіз]." (Сәлеметсіз бе, менің [Тегіңіз] атына екі адамға тапсырысым бар еді).
- Егер алдын ала тапсырыс бермесеңіз ("walk-in"): "Hi, a table for two, please." (Сәлеметсіз бе, екі адамға үстел бола ма?) немесе "Do you have a table available for two?" (Екі адамға бос үстел бар ма?).
Хостес сізден күте тұруды сұрауы мүмкін. Ол: "It will be about a 15-minute wait" (Шамамен 15 минуттай күту керек болады) деуі мүмкін. Сол кезде сіз күтуге немесе басқа мейрамханаға баруға шешім қабылдайсыз.
Мәзірді алған соң, ағылшынша қалай сенімді тапсырыс беруге болады?
Бұл — ең маңызды сәт! Үстелге жайғасқан соң, сіздің даяшыңыз (server, waiter немесе waitress деп те атайды) мәзірді береді және сусыннан бастауды ұсынуы мүмкін. Асықпай, уақытыңызды пайдаланыңыз. Міне, тапсырыс беру процесін кәсіби деңгейде қалай басқаруға болады.
Қосымша уақытты немесе кеңесті қалай сұрауға болады?
Егер мәзірмен танысуға көбірек уақыт қажет болса, оны айту әбестік емес.
- Көбірек уақыт сұрау үшін: "Could we have a few more minutes, please?" (Бізге тағы бірнеше минут уақыт бере аласыз ба?).
- Кеңес сұрау үшін: "What do you recommend?" (Сіз не ұсынар едіңіз?) немесе "What are today's specials?" (Бүгінгі арнайы тағамдар қандай?). Нақтырақ сұрасаңыз да болады: "I'm in the mood for pasta. What would you suggest?" (Паста жегім келіп тұр. Не ұсынар едіңіз?).
Тапсырысты қалай дұрыс беру керек?
Дайын болған кезде, даяшымен көз түйістіріңіз. Ол әдетте өзі келеді. Тапсырыс беру үшін мына сыпайы сөз тіркестерін қолданыңыз. Ең жиі кездесетін және сыпайы сөйлем бастаушылар: "I'd like..." және "I'll have...".
Міне, толық тапсырыстың қадамдық мысалы:
- Сусындар: "I'll start with a sparkling water, please." (Мен газдалған судан бастайыншы).
- Тіскебасар (Appetizer/Starter): "For the appetizer, we'd like to share the garlic bread." (Тіскебасарға сарымсақ нанын ортаға алсақ).
- Негізгі тағам (Main Course/Entrée): "I'll have the grilled chicken sandwich." (Мен грильде піскен тауық етінен жасалған сэндвич аламын).
- Десерт: "We're a bit full, but we'll share the cheesecake, please." (Біз тойып қалдық, бірақ чизкейкті ортаға бөліп жейміз).
Арнайы өтініштерді немесе аллергия туралы қалай айтуға болады?
Мейрамханалар әдетте арнайы өтініштерді немесе диеталық қажеттіліктерді орындауға дайын болады. Оларды анық әрі сыпайы түрде жеткізу өте маңызды.
- Өзгеріс енгізу үшін: "Could I get the salad with the dressing on the side, please?" (Салаттың тұздығын бөлек әкеле аласыз ба?) немесе "Is it possible to get this dish without mushrooms?" (Бұл тағамды саңырауқұлақсыз алуға бола ма?).
- Аллергия туралы: Бұл сіздің қауіпсіздігіңіз үшін өте маңызды. Тіке әрі анық айтыңыз. "I have a severe peanut allergy. Does the kitchen use peanut oil?" (Менің жержаңғаққа қатты аллергиям бар. Ас үйде жержаңғақ майы қолданыла ма?) немесе "Please make sure my dish has no nuts in it." (Өтінемін, менің тағамымда жаңғақ болмауын қадағалаңызшы).
Тамақтанып болған соң не істеу керек?
Тамақтанып болған соң, соңғы қадам — есеп айырысу. Көптеген мейрамханаларда есепшотты (Ұлыбритания мен Ирландияда 'bill', ал АҚШ пен Канадада 'check') сұрауыңыз керек. Олар әдетте оны автоматты түрде әкелмейді.
- Даяшының назарын аудару: Көзбен байланыс орнатуға тырысыңыз. Қажет болса, қолыңызды сәл көтеруге болады.
- Есепшотты сұрау: "Excuse me, could we have the check, please?" (Кешіріңіз, есепшотты әкелесіз бе?).
- Төлем жасау: Есепшот келгенде, "Do you take credit cards?" (Кредит картасын қабылдайсыз ба?) деп сұрасаңыз болады, немесе достарыңызбен болсаңыз, "Can we split the bill?" (Есепті бөліп төлей аламыз ба?).
Ағылшынша тапсырыс беруді қалай жаттығуға болады?
Кез келген дағды сияқты, бұл да тәжірибені қажет етеді. Қымбат мейрамханаға бармас бұрын, сенімділігіңізді арттыру үшін мына кеңестерді қолданып көріңіз:
- Мәзірді онлайн қараңыз: Көптеген мейрамханалардың мәзірі веб-сайтында болады. Сөздік қорды қайталап, неге тапсырыс бергіңіз келетінін алдын ала шешіп алуға болады.
- Рөлдік ойын ойнаңыз: Досыңызбен немесе мұғаліміңізбен мейрамханадағы диалогты жаттығыңыз. Кезекпен клиент пен даяшы рөлін ойнаңыздар.
- Қарапайымнан бастаңыз: Алдымен кафенің бірінде кофеге тапсырыс беріп көріңіз. Бұл қысқа әрі оңай қарым-қатынас, толық тамаққа тапсырыс беру үшін тамаша жаттығу.
- Тыңдаңыз және үйреніңіз: Сыртта жүргенде басқа ана тілінде сөйлейтіндердің қалай тапсырыс беретініне назар аударыңыз.
Осы қадамдарды орындау сізге дайын болуға және жағдайды бақылауға көмектеседі. Жақында сіз ағылшынша тамаққа сенімді түрде тапсырыс беріп, ең бастысы — дәмді тағамнан ләззат алуға назар аударатын боласыз.
Жиі қойылатын сұрақтар
Даяшының назарын өзіме қалай аударсам болады?
Ең жақсы жолы — көзбен байланыс орнатуға тырысу. Егер олар бос болмаса, қолыңызды сәл көтеріп, жаныңыздан өтіп бара жатқанда "Excuse me" (Кешіріңіз) деп айтуға болады. Саусақты шертуден немесе айқайлаудан аулақ болыңыз.
Тағамға аллергиям барын ағылшынша қалай айтамын?
Өте анық әрі тіке айтыңыз. "I have a [nut/gluten/dairy] allergy" (Менің [жаңғаққа/глютенге/сүт өнімдеріне] аллергиям бар) деп бастаңыз. Содан кейін нақты тағам туралы сұрасаңыз болады: "Does the pasta sauce contain any dairy?" (Паста соусының құрамында сүт өнімдері бар ма?). Бұл мәселеге байыпты қарап, даяшының сізді түсінгеніне көз жеткізу маңызды.
'Bill' мен 'check' сөздерінің айырмашылығы неде?
Екеуі де бір мағынаны білдіреді: төлеу керек соманы көрсететін қағаз. 'Bill' сөзі британдық ағылшын тілінде жиі қолданылса, 'check' сөзі американдық ағылшын тілінде стандарт болып саналады. Екі елде де екі сөзді де түсінеді.
Артылып қалған тамақты өзіммен бірге алып кетуді қалай сұраймын?
Егер тамағыңызды тауыса алмасаңыз, қалғанын үйге алып кету қалыпты жағдай. Даяшыдан: "Could I get a to-go box, please?" (Өзіммен бірге алып кетуге арналған контейнер алуға бола ма?) немесе "Could you wrap this up for me?" (Мынаны орап бере аласыз ба?) деп сұрасаңыз болады.
Мейрамханада шайпұлды (чаевые) қанша қалдыру керек?
Шайпұл қалдыру дәстүрі әр елде әр түрлі. Америка Құрама Штаттарында даяшыға салыққа дейінгі есепшоттың 15-20% мөлшерінде шайпұл қалдыру әдетке айналған. Ұлыбританияда және Еуропаның көптеген бөлігінде 10-12.5% қызмет ақысы есепшотқа жиі қосылады; егер қосылмаса, жақсы қызмет үшін 10% шайпұл қалдыру құпталады, бірақ АҚШ-тағыдай міндетті емес.