Ағылшынша мейрамханада сенімді түрде тамаққа тапсырыс беру үшін бірнеше негізгі қадамды меңгеру керек. Алдымен, қонақтарды қарсы алушымен амандасып, үстел сұраңыз, содан кейін мәзірді, сусындар мен тағамдарды сұрау үшін түсінікті сөз тіркестерін қолданыңыз, соңында сыпайы түрде төлем жасау үшін шотты сұраңыз. Бұл қадамдық нұсқаулық мейрамханаға бару тәжірибесін толығымен қамтып, оны қарапайым әрі уайымсыз етеді.
Қарбалас мейрамханада ағылшынша сөйлеуге қысылу – қалыпты жағдай. Бірақ дұрыс сөз тіркестерімен және аздаған тәжірибемен сіз кез келген жағдайды оңай шеше аласыз. Бұл нұсқаулық мейрамханаға кірген сәттен бастап, шыққанға дейін ағылшынша сенімді түрде тамаққа тапсырыс беру үшін қажетті барлық ақпаратты қамтиды.
Мейрамханаға кіргенде бірінші не істеу керек? (Үстелге жайғасу)
Мейрамханаға кірген кезде, әдетте кіреберісте орналасқан хостес үстелін (host stand) іздеңіз. Сол жердегі адамды хост (host) немесе хостес (hostess) деп атайды, олардың міндеті – сізді үстелге отырғызу.
Егер үстелге алдын ала тапсырыс берсем ше?
Егер сіз алдын ала қоңырау шалып, үстелге тапсырыс берген болсаңыз, хостқа хабарлаңыз.
- "Hello, I have a reservation for two under the name [Your Last Name]." (Сәлеметсіз бе, менің атымнан [Сіздің тегіңіз] екі адамға тапсырыс берілген еді.)
- "Hi, we have a booking at 7 p.m. for [Your Last Name]." (Сәлеметсіз бе, біз кешкі сағат 7-ге [Сіздің тегіңіз] атынан тапсырыс бергенбіз.)
Ал егер алдын ала тапсырыс бермесем не болады?
Егер сіз алдын ала тапсырыс бермесеңіз, мұны "walk-in" деп атайды. Хостқа тобыңызда қанша адам бар екенін айтыңыз.
- "Hi, a table for two, please." (Сәлеметсіз бе, екі адамға үстел бола ма?)
- "Hello, do you have a table for four available?" (Сәлеметсіз бе, төрт адамға бос үстел бар ма?)
Хост сізге: "It will be about a 15-minute wait" (Шамамен 15 минут күту керек болады) деп айтуы мүмкін. Сіз күтуге келісе аласыз немесе басқа жерге баруды шеше аласыз.
Мәзірді қалай түсініп, сусынға тапсырыс беремін?
Сіз үстелге отырғаннан кейін даяшы (server, waiter немесе waitress) сізбен амандасып, сусыннан бастауды ұсынады. Бұл сондай-ақ сұрақтар қоюға ыңғайлы уақыт.
Қандай тағамға кеңес бересіз деп қалай сұраймын?
Егер не аларыңызды білмесеңіз, кеңес сұрау – жақсы идея.
- "What do you recommend?" (Сіз не ұсынар едіңіз?)
- "What are the specials today?" (Бүгінгі арнайы тағамдар қандай?)
- "What's the most popular dish here?" (Бұл жердегі ең танымал тағам қандай?)
Содан кейін даяшы сусынға тапсырыс алады. Ол: "Can I get you something to drink?" (Сізге ішетін нәрсе әкелейін бе?) немесе "Are you ready to order some drinks?" (Сусындарға тапсырыс беруге дайынсыз ба?) деп сұрауы мүмкін.
Жиі тапсырыс берілетін сусындар:
- "I'll have a glass of water, please." (Маған бір стақан су беріңізші.)
- "Could I get an iced tea?" (Маған мұзды шай алуға бола ма?)
- "We'd like to see the wine list, please." (Біз шараптар тізімін көргіміз келеді.)
Ағылшын тілінде тамаққа сенімді түрде қалай тапсырыс беруге болады?
Бұл – ең басты сәт! Даяшы қайтып келгенде, ол: "Are you ready to order?" (Тапсырыс беруге дайынсыз ба?) немесе "Can I take your order?" (Тапсырысыңызды қабылдай аламын ба?) деп сұрайды. Егер дайын болсаңыз, тапсырыс беру үшін бірнеше қарапайым әрі сыпайы сөз тіркестерін қолдана аласыз.
Міне, ең тиімді сөз тіркестері:
- I'd like... (Сыпайы әрі нақты) - "I'd like the grilled salmon, please." (Мен грильде пісірілген лосось алғым келеді.)
- I'll have... (Жиі қолданылатын, бейресми) - "I'll have the steak with a side of fries." (Мен стейкті картоп фримен бірге аламын.)
- Can I get... (Сәл бейресмилеу) - "Can I get the chicken pasta?" (Маған тауық етінен жасалған паста алуға бола ма?)
Егер менің диетам немесе аллергиям болса, оны қалай айтамын?
Кез келген диеталық қажеттіліктерді немесе аллергияны анық әрі сыпайы түрде жеткізу өте маңызды. Сіздің денсаулығыңыз бірінші орында.
- "Does the salad contain any nuts? I have a nut allergy." (Салаттың құрамында жаңғақ бар ма? Менің жаңғаққа аллергиям бар.)
- "Is it possible to make this dish gluten-free?" (Бұл тағамды глютенсіз етіп дайындауға бола ма?)
- "I'm a vegetarian. Can you recommend something without meat?" (Мен вегетарианмын. Етсіз тағам ұсына аласыз ба?)
Белгілі бір тағам туралы сұрақты қалай қоямын?
Мәзірдегі тағам туралы қосымша ақпарат сұраудан ешқашан қорықпаңыз.
- "What does the chicken dish come with?" (Тауық етінен жасалған тағаммен бірге не беріледі?)
- "Could you tell me what's in the chef's special soup?" (Аспаздың арнайы сорпасының құрамында не бар екенін айта аласыз ба?)
- "Is this dish very spicy?" (Бұл тағам өте ащы ма?)
Тамақтану кезінде және одан кейін не болады?
Тамағыңыз келгеннен кейін, даяшы бірнеше минуттан соң келіп, "How is everything?" (Бәрі жақсы ма?) деп сұрауы мүмкін. Сіз "Everything is great, thank you!" (Бәрі тамаша, рақмет!) деп жауап бере аласыз немесе қандай да бір мәселе болса, сыпайы түрде айта аласыз.
Егер тамақтану кезінде сізге бірдеңе қажет болса, мысалы, су немесе майлық, даяшымен көзбен байланыс орнатуға тырысыңыз. Егер ол бос болмаса, жаныңыздан өтіп бара жатқанда қолыңызды сәл көтеріп немесе "Excuse me?" (Кешіріңіз?) деп айту орынды болады.
Ағылшынша шотты қалай сұрап, ақшасын төлеймін?
Тамақтанып болған соң, даяшыға төлеуге дайын екеніңізді білдіруіңіз керек. Бұл – ағылшын тілінде мейрамханада сенімді түрде тапсырыс беру және тамақтану тәжірибесін сәтті аяқтаудың маңызды соңғы қадамы.
Ағылшынша «bill» және «check» сөздерінің айырмашылығы қандай?
Екі сөз де дұрыс және кеңінен қолданылады. "Check" сөзі американдық ағылшын тілінде жиірек кездеседі, ал "bill" британдық ағылшын тілінде көбірек қолданылады.
- "Excuse me, could we have the check, please?" (Кешіріңіз, шотты әкеле аласыз ба?)
- "We're ready for the bill whenever you are." (Сіз дайын болған кезде, біз шотты алуға дайынбыз.)
Шайпұл (tipping) туралы қалай сөйлесуге болады?
Көптеген ағылшын тілді елдерде, әсіресе Америка Құрама Штаттарында, шайпұл қалдыру дәстүрі бар. Шайпұл (tip немесе gratuity) – даяшыға қызметі үшін қалдыратын қосымша ақша. Кейде, әсіресе үлкен топтар үшін, шотқа "service charge" (қызмет көрсету ақысы) алдын ала қосылады. Сіз былай деп сұрай аласыз:
- "Is the service charge included?" (Қызмет көрсету ақысы қосылған ба?)
Төлем жасағанда, "We'd like to pay by card" (Біз картамен төлегіміз келеді) немесе "We'll pay in cash" (Біз қолма-қол ақшамен төлейміз) деп айта аласыз.
Осы қадамдарды орындап, негізгі сөз тіркестерін жаттығу арқылы сіз кез келген мейрамханадағы жағдайды еркін басқарып, тамаққа сенімділікпен және анық тапсырыс бере аласыз.
Жиі Қойылатын Сұрақтар (ЖҚС)
1-сұрақ: Даяшының назарын аударудың ең сыпайы жолы қандай?
Ең жақсы жолы – даяшымен көзбен байланыс орнатуға тырысу. Егер бұл көмектеспесе, ол жаныңыздан өтіп бара жатқанда қолыңызды сәл көтеріп, сыпайы түрде "Excuse me?" (Кешіріңіз?) деп айтуға болады. Саусақты шертпеңіз немесе айқайламаңыз.
2-сұрақ: Ағылшынша «тапсырыс беруге дайынмын» деп қалай айтады?
Егер даяшы сізден қосымша уақыт керек пе деп сұраса, бірақ сіз дайын болсаңыз, жай ғана "No, I think we're ready to order" (Жоқ, біз тапсырыс беруге дайынбыз деп ойлаймын) деп айта аласыз. Егер ол сұрамаса, мәзірді жауып, үстелге қою арқылы дайын екеніңізді білдіре аласыз.
3-сұрақ: Мәзірдегі тағамның атауын айта алмасам, не істеуім керек?
Уайымдамаңыз, бұл жиі кездесетін жағдай! Сіз жай ғана мәзірдегі тағамды көрсетіп, "I'd like to have this, please" (Мен осыны алғым келеді) деп айта аласыз. Сондай-ақ, даяшыдан сыпайы түрде көмек сұрауға болады: "I'm not sure how to pronounce this, but I'd like to order the..." (Мұның айтылуын білмеймін, бірақ мен ...-ға тапсырыс бергім келеді.)
4-сұрақ: Достарыммен шотты бөліп төлеуді қалай сұраймын?
Шотты сұраған кезде, оны бөлуді де сұрай аласыз. "Could we have the check, please? And could we split it three ways?" (Шотты әкеліңізші. Оны үшке бөле аламыз ба?) немесе "Can we pay separately?" (Бөлек төлей аламыз ба?) деп айтыңыз.
5-сұрақ: Америка мейрамханаларында 15-20% шайпұл қалдыру стандарт па?
Иә, Америка Құрама Штаттарында жақсы қызмет үшін салыққа дейінгі шот сомасының 15-20% мөлшерінде шайпұл қалдыру стандарт болып саналады. 15% – орташа, ал 20% немесе одан жоғары – өте жақсы қызмет үшін. Бұл барлық ағылшын тілді елдердегі дәстүр емес, сондықтан жергілікті этикетті тексеріп алған жөн.