Ағылшынша мейрамханада тамаққа тапсырыс беру үшін алдымен даяшының назарын аударып, содан кейін мәзірден таңдауыңызды айту үшін «I would like...» немесе «Could I please have...» сияқты сыпайы сөз тіркестерін қолданыңыз. Сондай-ақ, мейрамханада өзіңізді сенімді сезіну үшін ұсыныстар сұрау, диеталық қажеттіліктерді айту және есеп сұрау сияқты жағдаяттарда не айту керектігін білген пайдалы.
Ағылшын тілді елде мейрамханаға бару қызықты оқиға болғанымен, тілдік дағдыларыңызға сенімді болмасаңыз, біраз қобалжытуы мүмкін. Уайымдамаңыз! Бұл процесс сіз ойлағаннан әлдеқайда оңай. Бұл нұсқаулық сізге мейрамханаға кіргеннен бастап, есепті төлегенге дейінгі әрбір қадамды түсіндіріп, ағылшынша мейрамханада тамаққа тапсырыс беруді жеңілдетеді.
Мейрамханаға алғаш кіргенде не істеу керек?
Сіздің мейрамханадағы тәжірибеңіз есіктен кірген сәттен басталады. Сізді әдетте хост немесе хостес (қонақтарды қарсы алушы қызметкер) қарсы алады.
Егер сізде резерв (алдын ала тапсырыс берілген орын) болса, былай деуге болады:
- "Hello, I have a reservation under the name [Сіздің атыңыз]." (Сәлеметсіз бе, менің [Сіздің атыңыз] атына броным бар еді.)
- "We have a booking for two people at 7 p.m." (Бізде сағат кешкі 7-ге екі адамға орын брондалған.)
Егер резервіңіз болмаса, тобыңызда қанша адам бар екенін айтсаңыз жеткілікті:
- "A table for two, please." (Екі адамға үстел бола ма?)
- "Could we get a table for four?" (Төрт адамға үстел табуға болады ма?)
Содан кейін хост сізге "Right this way" (Осы жаққа жүріңіз) немесе "Follow me, please" (Маған еріңіз) деп, үстеліңізге алып барады.
Мәзірді қалай түсініп, сұрақтар қоюға болады?
Орныңызға жайғасқан соң, сізге мәзір беріледі. Мәзірлер әдетте *appetizers* (бастапқы тағамдар), *main courses* (негізгі тағамдар, Солтүстік Америкада *entrées* деп те аталады), *desserts* (десерттер) және *beverages* (сусындар) сияқты бөлімдерге бөлінеді. Егер қандай да бір тағам туралы сенімсіз болсаңыз немесе ұсыныс алғыңыз келсе, даяшыдан (server, waiter/waitress) сұраудан тартынбаңыз.
Сұрақ қоюға арналған бірнеше пайдалы сөз тіркестері:
- Ұсыныс сұрау үшін: "What do you recommend?" (Сіз не ұсынар едіңіз?) немесе "What are the specials today?" (Бүгінгі арнайы тағамдар қандай?)
- Құрамы туралы сұрау үшін: "What's in this dish?" (Бұл тағамның құрамында не бар?) немесе "Does the pasta contain any meat?" (Пастаның құрамында ет бар ма?)
- Ащылығы туралы сұрау үшін: "Is this dish very spicy?" (Бұл тағам қатты ащы ма?)
Даяшы сізге көмектесу үшін жұмыс істейді, сондықтан сұрақ қою – қалыпты жағдай.
Ағылшын тілінде тамаққа қалай дұрыс тапсырыс беремін?
Міне, ең маңызды сәтке де келдік! Даяшы үстеліңізге қайта келгенде, ол "Are you ready to order?" (Тапсырыс беруге дайынсыз ба?) немесе "Can I take your order?" (Тапсырысыңызды алсам бола ма?) деп сұрайды. Егер дайын болсаңыз, тапсырыс бере бастауға болады.
Даяшының назарын қалай аударуға болады?
Егер даяшы өздігінен келмесе, оның назарын сыпайы түрде аударуға болады. Ең жақсы жолы – көзбен байланыс орнатуға тырысу. Егер бұл көмектеспесе, ол жақын жерде болғанда қолыңызды сәл көтеріп, "Excuse me?" (Кешіріңіз?) деуге болады.
Тапсырысты қалай беремін?
Тым тура айтылатын "I want..." (Мен ... қалаймын) дегеннің орнына "I'd like..." немесе "I'll have..." сияқты сыпайы тіркестерді қолданған дұрыс. Алдымен сусындарға, содан кейін тамаққа тапсырыс беруге болады.
Тамаққа тапсырыс берудің қадамдық процесі:
- Сусыннан бастаңыз: "Could I start with a lemonade, please?" (Бастапқыда лимонад ішсем бола ма?)
- Бастапқы тағамға тапсырыс беріңіз: "For my starter, I'd like the tomato soup." (Бастапқы тағамға қызанақ сорпасын алғым келеді.)
- Негізгі тағамға тапсырыс беріңіз: "For the main course, I'll have the grilled salmon." (Негізгі тағамға грильде пісірілген лосось аламын.)
- Қосымша сұрақтарға жауап беріңіз: Даяшы стейктің қалай пісірілгенін қалайтыныңызды (мысалы, "rare, medium-rare, medium, or well-done?") немесе қандай гарнир қалайтыныңызды (мысалы, "Would you like that with fries or a salad?") сұрауы мүмкін.
Диалог мысалы:
> Даяшы: "Are you ready to order?" > Сіз: "Yes, I think so. I'd like the chicken sandwich, please." > Даяшы: "Great choice. Would you like that with fries or a side salad?" > Сіз: "I'll have it with fries, please."
Арнайы өтініштер мен диеталық шектеулерді қалай айтамын?
Егер сізде аллергия немесе диеталық шектеулер болса, оларды анық айту өте маңызды.
- "I'm allergic to peanuts. Does this dish contain any nuts?" (Менің жержаңғаққа аллергиям бар. Бұл тағамның құрамында жаңғақтар бар ма?)
- "Can this dish be made without cheese? I'm dairy-free." (Бұл тағамды ірімшіксіз дайындауға бола ма? Мен сүт өнімдерін жемеймін.)
- "Do you have any gluten-free options?" (Сіздерде глютенсіз тағамдар бар ма?)
Тамақтанып болған соң не істеу керек?
Негізгі тағамды жеп болғаннан кейін, даяшы ыдыстарды жинап алу үшін келіп, "Would you like to see the dessert menu?" (Десерт мәзірін көргіңіз келе ме?) немесе "Can I get you anything else?" (Сізге тағы бірдеңе әкелейін бе?) деп сұрауы мүмкін.
Егер тәтті бірдеңе жегіңіз келсе, "Yes, we'll take a look at the dessert menu, please" деп айтыңыз. Егер тоқ болсаңыз, жай ғана "No, thank you. Just the bill, please" (Жоқ, рақмет. Тек есепті әкеліп беріңізші) десеңіз болады.
Есепті (АҚШ-та *check* деп аталады) алу үшін былай деуге болады:
- "Could we have the bill, please?"
- "Excuse me, can we get the check?"
Төлеуге дайын болғанда, "We're ready to pay" (Біз төлеуге дайынбыз) деп айтасыз. Қолма-қол ақшамен немесе несие/дебет картасымен төлей аласыз. Көптеген елдерде жақсы қызмет үшін шайпұл (tip) қалдыру дәстүрі бар.
Осы сөз тіркестері мен қадамдардың көмегімен сіз ағылшынша мейрамханада тамаққа сенімді түрде тапсырыс бере аласыз. Есіңізде болсын, тәжірибе маңызды, ал даяшылардың көпшілігі өте мейірімді және көмектесуге әрқашан дайын. Асыңыз дәмді болсын!
Жиі Қойылатын Сұрақтар (ЖҚС)
Ағылшынша даяшыны дөрекі көрінбей қалай шақыруға болады?
Ең сыпайы тәсіл – көзбен байланыс орнатып, басыңызды изеу немесе сәл жымию. Егер ол бос болмаса, сіздің бағытыңызға қараған кезде қолыңызды сәл көтеріп, «Excuse me?» деп айтуға болады. Айқайлауға немесе саусақтарды шертуге болмайды, бұл өте дөрекі саналады.
АҚШ-тағы және Британиядағы мейрамханада есепті қалай сұраймын?
Екеуі де өте ұқсас, бірақ сөздік қор сәл өзгереді. Америка Құрама Штаттарында сіз «check» сұрайсыз (мысалы, «Can we have the check, please?»). Ұлыбританияда және басқа да көптеген ағылшын тілді елдерде «bill» сұрайсыз (мысалы, «Could we have the bill, please?»). Дегенмен, екі сөзді де кез келген жерде түсінеді.
Тағамға аллергиям барын ағылшынша қалай ескертуім керек?
Тағам аллергиясы туралы тікелей және анық айту өте маңызды. Тапсырыс берген кезде даяшыға ескертуіңіз керек. Мысалы, былай деңіз: «Before I order, I need to let you know that I have a severe allergy to shellfish. Can you tell me which dishes are safe for me to eat?» (Тапсырыс бермес бұрын, менің теңіз өнімдеріне қатты аллергиям барын ескерткім келеді. Маған қандай тағамдарды жеуге болатынын айта аласыз ба?)
Даяшыға тапсырыс беруге дайын екенімді қалай білдіремін?
Егер мәзіріңізді жауып, үстелдің үстіне қойсаңыз, бұл сіздің дайын екеніңіздің халықаралық белгісі болып табылады. Егер даяшы «Do you need a few more minutes?» (Сізге тағы біраз уақыт керек пе?) деп сұраса және сіз дайын болсаңыз, жай ғана «No, I think we're ready to order» (Жоқ, біз тапсырыс беруге дайынбыз деп ойлаймын) деп жауап беруге болады.
Ағылшынша мәзірдегі 'appetizer' мен 'entrée' сөздерінің айырмашылығы неде?
«Appetizer» (Ұлыбританияда «starter») – бұл тәбетті ашу үшін негізгі тағамның алдында берілетін шағын тағам. Солтүстік Америкадағы ағылшын тілінде «entrée» негізгі тағамды білдіреді. Алайда, дәстүрлі француз және еуропалық асханада «entrée» негізгі тағамның *алдында* берілетін тағамды білдіретінін ескеріңіз, сондықтан контекстке назар аударған жөн!