Мейрамханада ағылшынша тамаққа тапсырыс беру үшін, алдымен даяшының назарын өзіңізге аударып, содан кейін "I would like..." немесе "I'll have..." сияқты сөз тіркестерін қолданып, таңдауыңызды анық айтасыз. Тамақтанып болған соң, "Could we have the check, please?" деп шотты сұрайсыз. Бұл қарапайым процесс алғашқыда қиын болып көрінуі мүмкін, бірақ оны меңгеру – ағылшын тілінде еркін сөйлеуге және өзіңізге сенімді болуға жасалған маңызды қадам.
Басқа елде мейрамханаға бару – жаңа мәдениетпен танысудың және тілдік дағдыларыңызды шынайы өмірде қолданудың тамаша тәсілі. Бұл нұсқаулық сізге орын брондаудан бастап, шотты төлеуге дейінгі әрбір қадамды түсіндіреді. Ағылшынша мейрамханада тамаққа тапсырыс беру үшін қажетті негізгі сөздік қор мен сөз тіркестерін талдап көрейік.
Мейрамханаға бармас бұрын нені білу керек?
Дайындық – бұл жайлы кешкі астың кепілі. Аздаған сөздік қор мен бірнеше минуттық телефон қоңырауы бәрін жеңілдетеді.
Орынға алдын ала қалай тапсырыс беремін?
Танымал мейрамханаларға барар алдында үстелді алдын ала брондап қойған дұрыс. Қоңырау шалғанда, келесі қарапайым әрі сыпайы сөз тіркестерін қолдана аласыз:
- "I'd like to make a reservation for two people tonight at 7 p.m." (Бүгін кешкі сағат 7-ге екі адамға орын брондағым келеді).
- "Do you have a table available for four people this Saturday?" (Осы сенбіде төрт адамға бос үстел бар ма?).
- "I'd like to book a table under the name [Your Last Name]." ([Тегіңіз] атына үстел брондағым келеді).
Мейрамханада жиі кездесетін маңызды сөздер қандай?
Мына жиі кездесетін терминдермен танысып алыңыз:
- Host/Hostess: Сізді қарсы алып, үстеліңізге шығарып салатын қызметкер.
- Server/Waiter/Waitress: Сізден тапсырыс алып, тамағыңызды әкелетін даяшы.
- Menu: Қолжетімді тағамдар мен сусындардың тізімі (мәзір).
- Appetizer (or Starter): Негізгі тағамның алдында жейтін шағын тағам (бастапқы тағам).
- Main Course (or Entrée): Тамақтың негізгі бөлігі.
- Dessert: Тамақтың соңында жейтін тәтті тағам.
- Bill (UK) / Check (US): Қанша төлеу керектігін көрсететін қағаз (шот).
Мейрамханаға келгенде ағылшынша тамаққа қалай тапсырыс беремін?
Мейрамханаға келген соң, нағыз сөйлесу басталады. Міне, есіктен кірген сәттен бастап процесті басқаруға арналған қадамдық нұсқаулық.
Кірген кезде не деп айту керек?
Ішке кіргенде, сізді хостес қарсы алады. Сіз былай жауап бере аласыз:
- Егер орын брондаған болсаңыз: "Hello, we have a reservation for three under the name [Your Name]." (Сәлеметсіз бе, біз [Сіздің атыңыз] атына үш адамға орын брондаған едік).
- Егер орын брондамаған болсаңыз: "Hello, a table for two, please." (Сәлеметсіз бе, екі адамға үстел керек еді).
Сусынға қалай тапсырыс беремін?
Даяшы көбінесе алдымен сусынға тапсырыс сұрайды. Олар: "Can I get you something to drink?" (Сізге ішетін бірдеңе әкелейін бе?) немесе "What would you like to start with?" (Неден бастағыңыз келеді?) деп сұрауы мүмкін.
Сіздің жауабыңыз:
- "I'll have a glass of water, please." (Маған бір стақан су беріңізші).
- "Could I have an orange juice?" (Маған апельсин шырынын алуға бола ма?).
- "We'd like to see the wine list, please." (Біз шараптар тізімін көргіміз келеді).
Мәзір туралы сұрақтарды қалай қоюға болады?
Қосымша ақпарат сұраудан қорықпаңыз! Бұл қалыпты жағдай.
- Құрамы туралы сұрау үшін: "Does this dish contain nuts? I have an allergy." (Бұл тағамның құрамында жаңғақ бар ма? Менің аллергиям бар).
- Кеңес сұрау үшін: "What would you recommend?" (Сіз не ұсынар едіңіз?) немесе "What's the most popular dish?" (Ең танымал тағам қандай?).
- Анықтама сұрау үшін: "What exactly is a 'goulash'?" ('Гуляш' деген нақты не?).
Тамаққа тапсырыс берудің қадамдары қандай?
Дайын болған кезде, мәзіріңізді жауып, үстелге қойыңыз. Бұл даяшыға сіздің дайын екеніңізді білдіреді. Міне, ағылшынша мейрамханада тамаққа тапсырыс берудің қарапайым төрт қадамы:
- Даяшының назарын аударыңыз: Егер ол жақын жерде болса, көзбен байланыс орнату жеткілікті. Қажет болса, сыпайы түрде "Excuse me" (Кешіріңіз) деп айта аласыз.
- Дайын екеніңізді білдіріңіз: "I'm ready to order" (Мен тапсырыс беруге дайынмын) немесе "We'd like to order now, please" (Біз қазір тапсырыс бергіміз келеді) сияқты қарапайым кіріспе сөз тіркесін қолданыңыз.
- Тапсырысыңызды анық айтыңыз: Мына жиі кездесетін және сыпайы сөйлем үлгілерінің бірін қолданыңыз.
- "I'd like the chicken sandwich." (Мен тауық етінен жасалған сэндвич алғым келеді).
- "I'll have the pasta." (Мен паста аламын).
- "Could I please get the steak?" (Маған стейк алуға бола ма?).
- Қосымша сұрақтарға жауап беріңіз: Даяшы қосымша мәліметтер сұрауы мүмкін. Мысалы: "How would you like your steak cooked?" (Стейктің қандай деңгейде піскенін қалайсыз?). Сіз: "Medium-rare, please" (Орташа шикілеу болсыншы) деп жауап бере аласыз. Немесе олар: "Which side would you like with that?" (Онымен бірге қандай гарнир қалайсыз?) деп сұрауы мүмкін. Сіз: "I'll have the salad, please" (Салат аламын) деп жауап бере аласыз.
Тамақтанып болған соң не болады?
Сіз тамағыңызды ішіп болдыңыз, енді аяқтайтын уақыт келді. Тағы бірнеше қадам қалды.
Шотты қалай сұраймын?
Көптеген ағылшын тілді елдерде даяшының сіз сұрамай тұрып шотты әкелуі әдепсіздік болып саналады. Төлеуге дайын болғанда, даяшының назарын аударып, былай деңіз:
- "Could we have the check, please?" (АҚШ-та жиі қолданылады)
- "Can we get the bill, please?" (Ұлыбританияда жиі қолданылады)
Шәйпұл қалдыруым керек пе?
Шәйпұл (tip) қалдыру дәстүрі әр елде әртүрлі. Америка Құрама Штаттары мен Канадада жақсы қызмет үшін шоттың жалпы сомасының 15-20% мөлшерінде шәйпұл қалдыру стандарт болып саналады. Ұлыбритания, Австралия және Жаңа Зеландияда шәйпұл қалдыру сирек кездеседі, бірақ өте жақсы қызмет үшін бағаланады (шамамен 10% қалыпты).
Қорытынды
Ағылшынша мейрамханада тамаққа тапсырыс беруді үйрену – бұл аспаздық және әлеуметтік тәжірибелер әлемін ашатын практикалық дағды. Осы негізгі сөз тіркестері мен қадамдарды есте сақтай отырып, сіз келесі мейрамханаға барғанда өзіңізді сенімді және дайын сезіне аласыз. Тәжірибе бәрін жетілдіреді, сондықтан ұялмаңыз – сыртқа шығып, дәмді тағамнан ләззат алыңыз!
Жиі Қойылатын Сұрақтар (ЖҚС)
1-сұрақ: Даяшының назарын әдепті түрде қалай аударуға болады?
Даяшының назарын аудару үшін алдымен көзбен байланыс орнатуға тырысыңыз. Егер ол бос болмаса, қолыңызды сәл көтеріп, үстеліңізге жақындағанда жай, бірақ анық дауыспен "Excuse me" (Кешіріңіз) деп айта аласыз. Айқайлаудан немесе саусақтарыңызды шертуден аулақ болыңыз, себебі бұл дөрекілік болып саналады.
2-сұрақ: Тағамға аллергиям болса, бұл туралы қалай айтуым керек?
Аллергия туралы анық айту өте маңызды. Сіз: "I have a severe nut allergy. Does the chicken dish contain any nuts?" (Менің жаңғаққа қатты аллергиям бар. Тауық етінен жасалған тағамда жаңғақ бар ма?) немесе "Please make sure my dish has no shellfish in it, I am allergic" (Өтінемін, менің тағамымда теңіз өнімдері болмасын, менде аллергия бар) деп айта аласыз.
3-сұрақ: Даяшыдан қандай тағамға кеңес беретінін қалай сұраймын?
Даяшылар көбінесе ұсыныс беруге қуанышты болады. Сіз: "What would you recommend?" (Сіз не ұсынар едіңіз?) деп сұрай аласыз немесе нақтырақ: "I can't decide between the fish and the steak. Which is your favorite?" (Мен балық пен стейктің қайсысын аларымды білмей тұрмын. Сізге қайсысы көбірек ұнайды?). Бұл мейрамхананың ерекше тағамдарын білудің тамаша жолы.
4-сұрақ: Тамақтанып отырып шотты сұрауға бола ма?
Иә, бұл әбден қалыпты жағдай, әсіресе асығыс болсаңыз. Сіз: "We're a bit short on time. Could we get the check whenever you have a moment?" (Біздің уақытымыз біраз тығыз. Қолыңыз босағанда шотты әкеле аласыз ба?) деп айта аласыз. Бұл даяшыға дөрекі көрінбестен, сіздің жағдайыңызды түсінуге мүмкіндік береді.
5-сұрақ: Ағылшын тіліндегі 'bill' және 'check' сөздерінің айырмашылығы неде?
Екеуі де бір мағынаны білдіреді: сіздің қанша қарыз екеніңізді көрсететін жазбаша құжат. 'Check' сөзі американдық ағылшын тілінде жиі қолданылады ("Can I get the check?"), ал 'bill' сөзі британдық ағылшын тілінде стандарт болып табылады ("Could we have the bill, please?"). Екі сөзді де екі елде де түсінеді.