Ағылшынша ана тіліңіздей еркін сөйлеп, тамаққа тапсырыс беру үшін сыпайы әрі нақты сөйлемдерді қолдануға тырысыңыз. Негізгі сөз тіркестеріне тапсырыс беру үшін «I'd like...» немесе «Could I have...», есеп сұрау үшін «Could we have the bill, please?», ал диеталық қажеттіліктер үшін «Do you have any vegetarian options?» жатады.
Ағылшын тілді елде мейрамханаға бару – қызықты мәдени тәжірибе, бірақ тілдік дағдыларыңызға сенімді болмасаңыз, бұл біраз қобалжу тудыруы мүмкін. Даяшыны дұрыс түсінбеуден немесе қате сөз айтып қалудан қорқу – қалыпты жағдай. Алайда, мейрамханада тамаққа тапсырыс беруге арналған бірнеше маңызды ағылшынша сөз тіркесін меңгеру сіздің мейрамханадағы тәжірибеңізді күйзелістен жайлылыққа айналдырып, жергілікті тұрғын сияқты сенімді сезінуге мүмкіндік береді.
Бұл нұсқаулық сізге алдын ала орын брондаудан бастап, есепті төлеуге дейінгі барлық кезеңдерді түсіндіріп, әр қадамда қажетті сөздік қорды ұсынады.
Мейрамханаға бармас бұрын қандай ағылшынша фразаларды білу керек?
Сіздің мейрамханадағы тәжірибеңіз есіктен кірмей тұрып басталады. Егер танымал жерге баратын болсаңыз, үстелге алдын ала тапсырыс беруіңіз (брондауыңыз) қажет болуы мүмкін.
Орынға алдын ала қалай тапсырыс беремін (бронь жасаймын)?
Мейрамханаға қоңырау шалғанда, анық және қысқа сөйлеңіз. Хостеске қанша адам болатынын, қалаған уақытыңызды және тапсырыс берушінің атын білу қажет болады.
- “I’d like to make a reservation for two people for tonight at 7 PM.” (Бүгін кешкі сағат 7-ге екі адамға орын брондағым келеді.)
- “Do you have any tables available for a party of four this Saturday?” (Осы сенбіде төрт адамдық топқа бос үстелдеріңіз бар ма?)
- “Could I book a table under the name [Your Last Name]?” ([Тегіңіз] атына үстел брондауға бола ма?)
Егер мейрамхана толы болса, сіз «We’re fully booked tonight» (Бүгін бізде бос орын жоқ) немесе «I’m sorry, we don’t have anything available at that time» (Кешіріңіз, бұл уақытта бізде бос орын жоқ) дегенді естуіңіз мүмкін. Сонда сіз «Do you have a waiting list?» (Күту тізіміңіз бар ма?) деп сұрай аласыз.
Мейрамханаға келгенде не айтуым керек?
Келген кезде сізді хост немесе хостес қарсы алады. Сіздің бірінші міндетіңіз – кім екеніңізді және не қалайтыныңызды айту.
Келгеніңізді қалай хабарлайсыз?
- Егер сізде бронь болса: “Hello, we have a reservation for three at 8 PM under the name Smith.” (Сәлеметсіз бе, бізде Смит атына сағат 8-ге үш адамға бронь бар еді.)
- Егер бронь болмаса: “A table for two, please.” (Екі адамға үстел, өтінемін.) немесе “How long is the wait for a table for two?” (Екі адамға арналған үстелді қанша уақыт күту керек?)
Мәзірді (меню) қалай сұрауға болады?
Орынға жайғасқаннан кейін, даяшы әдетте мәзірді әкеледі. Егер олар әкелмесе немесе сізге басқа мәзір қажет болса (мысалы, сусындар немесе десерт мәзірі), сыпайы түрде сұраңыз:
- “Could we see the menu, please?” (Мәзірді көрсек бола ма, өтінемін?)
- “May I have a look at the wine list?” (Шараптар тізімін қарасам бола ма?)
Тамақ пен сусынға тапсырыс беру үшін қандай ағылшынша фразаларды қолданған жөн?
Бұл – ең маңызды сәт! Тапсырыс беру кезінде табиғи естілу үшін сыпайы және стандартты сөйлем құрылымдарын қолдану керек. «I want the steak» (Мен стейк қалаймын) деп айтудан аулақ болыңыз, себебі бұл сәл дөрекі естілуі мүмкін. Оның орнына мынадай кең таралған және сыпайы баламаларды қолданыңыз.
Тапсырысыңызды қалай дұрыс бересіз?
Міне, тамаққа тапсырыс берудің ең кең таралған және табиғи естілетін тәсілдері. Олардың барлығы бірін-бірі алмастыра алады.
- “I’d like the chicken sandwich, please.” (Маған тауық етінен жасалған сэндвич, өтінемін.) (Сыпайы классикалық нұсқа)
- “I’ll have the soup of the day to start, please.” (Бастамасына күннің сорпасын аламын, өтінемін.) (Сенімді және нақты)
- “Could I please have the salmon?” (Маған лосось балығын алуға бола ма, өтінемін?) (Сәл жұмсақтау, сұрау формасы)
- “For me, the vegetarian lasagna, please.” (Маған вегетариандық лазанья, өтінемін.) (Топпен тапсырыс бергенде ыңғайлы)
Арнайы өтініштерді немесе аллергия туралы қалай айту керек?
Мейрамханалар әдетте диеталық қажеттіліктерді қанағаттандыруға дайын. Кез келген аллергия немесе қалауларыңыз туралы анық және сыпайы түрде хабарлау өте маңызды.
- “Does this dish contain nuts? I have a severe nut allergy.” (Бұл тағамның құрамында жаңғақ бар ма? Менің жаңғаққа қатты аллергиям бар.)
- “Could I have the salad with the dressing on the side, please?” (Салатты тұздығын бөлек құйып әкелуге бола ма, өтінемін?)
- “Is it possible to get this dish without onions?” (Бұл тағамды пиязсыз дайындауға бола ма?)
- “Do you have any gluten-free options?” (Сіздерде глютенсіз тағамдар бар ма?)
Тамақтану кезінде және одан кейін қандай сөз тіркестері қолданылады?
Даяшымен қарым-қатынасыңыз тапсырыс бергеннен кейін аяқталмайды. Тамақтану кезінде сізге бірдеңе қажет болуы мүмкін және соңында міндетті түрде есеп айырысуыңыз керек.
Даяшы қызметіне қалай жауап беріп, мақтау айтуға болады?
Даяшы сізден “Is everything alright with your meal?” (Тамағыңыздың бәрі жақсы ма?) деп сұрауы мүмкін. Сіз “Yes, everything is delicious, thank you!” (Иә, бәрі өте дәмді, рақмет!) деп жауап бере аласыз. Егер қандай да бір мәселе болса, оны сыпайы түрде айтудың уақыты осы: “Excuse me, I’m afraid my steak is a little undercooked.” (Кешіріңіз, менің стейгім сәл шикілеу сияқты.)
Есепті (счет) қалай сұрау керек?
Көптеген ағылшын тілді елдерде (әсіресе АҚШ пен Канадада) сіз сұрамасаңыз, даяшы есепті әкелмейді. Оның назарын аударып, былай деңіз:
- “Excuse me, could we have the bill, please?” (Кешіріңіз, есепті әкелсеңіз, өтінемін.)
- Солтүстік Америкада мына фразаны да жиі қолданады: “Could we get the check, please?” (Есепті алуға бола ма, өтінемін?)
Осы тамаққа тапсырыс беруге арналған маңызды ағылшынша сөз тіркестерін жаттықтыру арқылы сіз қалаған тамағыңызды алып қана қоймай, сонымен қатар асхана мәдениетіне сіңісіп, өзіңізді жайлы сезінетін боласыз. Сенімділік тәжірибемен келеді, сондықтан сыртқа шығып, тапсырыс беруден қорықпаңыз!
Жиі Қойылатын Сұрақтар (ЖҚС)
С1: Ағылшын тілінде даяшының назарын аудартудың ең сыпайы жолы қандай?
Ж: Даяшының назарын аудартудың ең сыпайы жолы – көзбен байланыс орнатуға тырысу. Егер бұл көмектеспесе, қолыңызды сәл көтеріп, ол жақын келгенде «Excuse me» деп айта аласыз. Саусақтарды шырт еткізуден немесе айқайлаудан аулақ болыңыз.
С2: Мейрамханада вегетариандық немесе вегандық тағамдар туралы қалай сұраймын?
Ж: Тікелей және анық сұрауға болады. «Do you have a separate vegetarian menu?» (Сіздерде бөлек вегетариандық мәзір бар ма?) немесе «What are your vegan options?» (Сіздерде қандай вегандық тағамдар бар?) сияқты сөз тіркестерін қолданыңыз. Белгілі бір тағам туралы да сұрауға болады: «Is the mushroom soup vegetarian?» (Саңырауқұлақ сорпасы вегетариандық па?).
С3: Ағылшынша тапсырыс бергенде «I want» деп айту әдепсіздік пе?
Ж: Грамматикалық тұрғыдан дұрыс болғанымен, қызмет көрсету жағдайында «I want...» деп айту талапшыл немесе дөрекі естілуі мүмкін. Ана тілінде сөйлейтіндер үшін «I’d like...» немесе «Could I have...» сияқты жұмсақ сөз тіркестерін қолдану әлдеқайда табиғи және сыпайы болып саналады.
С4: Мейрамханадағы «bill» мен «check» сөздерінің айырмашылығы неде?
Ж: Екеуі де бір мағынаны білдіреді: төлеу керек сома көрсетілген қағаз. «Bill» сөзі Британдық ағылшын тілінде (Ұлыбритания, Аустралия) жиі қолданылса, «check» сөзі Америкалық ағылшын тілінде (АҚШ, Канада) стандарт болып табылады. Көптеген жерлерде екеуін де түсінеді.
С5: Ағылшынша артылып қалған тамақты өзіммен бірге алып кету үшін қалай сұраймын?
Ж: Асыңызды бітіре алмасаңыз, оны үйге алып кету – қалыпты жағдай. Даяшыдан «Could I get a to-go box for this?» (Осыны салып беретін ыдыс алуға бола ма?) немесе «Could you wrap this up for me, please?» (Осыны орап бересіз бе, өтінемін?) деп сұрай аласыз. Ұлыбританияда «doggy bag» сұрауыңыз мүмкін.