Мейрамханада ағылшынша сенімді түрде тамаққа тапсырыс беру үшін әрбір кезеңге арналған бірнеше негізгі сөз тіркесін білу қажет. Басында "A table for two, please" (Екі адамға үстел, өтінемін) деп бастап, негізгі таңдауыңыз үшін "I'd like to order the..." (Мен ...-ға тапсырыс бергім келеді) деп жалғастырып, соңында "Could we have the check, please?" (Есепті әкелесіз бе, өтінемін?) деп аяқтауға болады. Осы негізгі фразаларды меңгеру мейрамханадағы кешіңіздің жайлы әрі сәтті өтуіне кепілдік береді.
Ағылшын тілді мейрамханаға кіру алғашында қорқынышты көрінуі мүмкін, бірақ олай болмауы керек. Мұның құпиясы – кез келген жағдайда қолдануға болатын бірнеше сенімді сөйлемді білу. Ресторанда ағылшынша сенімді түрде тапсырыс беру үшін нақты қандай фразалар қажет екенін түсіну – тілдік қиындықты жағымды мәдени тәжірибеге айналдырудың кілті. Бұл нұсқаулық сіз келген сәттен бастап есеп айырысқанға дейінгі әңгімені кезең-кезеңімен талдайды.
Мейрамханаға алғаш кіргенде ағылшынша не айту керек?
Сіздің алғашқы қарым-қатынасыңыз кіреберістегі хостеспен (қонақтарды қарсы алушы) болады. Мақсатыңыз қарапайым: үстел алу. Мына сөздерді қолдана аласыз:
- Егер үстелге алдын ала тапсырыс берсеңіз (reservation): "Hello, I have a reservation for two under the name [Your Last Name]." (Сәлеметсіз бе, менің [Тегіңіз] атына екі адамға тапсырысым бар еді).
- Егер алдын ала тапсырыс бермесеңіз: "A table for two, please." (Екі адамға үстел, өтінемін). ("two" сөзін тобыңыздағы адам санына қарай өзгерте аласыз).
- Егер мейрамханада адам көп болса: Хостес "It will be about a 20-minute wait" (Шамамен 20 минуттай күту керек болады) деуі мүмкін. Сіз "That's fine, thank you" (Жақсы, рақмет) деп жауап беріп күте аласыз немесе "Do you have a waiting list?" (Сіздерде кезек тізімі бар ма?) деп сұрай аласыз.
Мәзірді түсіну және кеңес сұрау үшін не деуге болады?
Орналасқаннан кейін, сізге даяшы (server, waiter немесе waitress) келеді. Олар әдетте алдымен сусын ұсынудан бастайды. Одан кейін тағам туралы сұрақтар қоюға мүмкіндігіңіз болады.
Мәзір туралы сұрақтарды қалай қоямыз?
- "Could I see the menu, please?" (Мәзірді көрсем бола ма, өтінемін?)
- "Are there any specials today?" (Бүгінге арналған арнайы тағамдар бар ма?). (Specials – бұл негізгі мәзірде жоқ тағамдар).
- "What would you recommend?" (Сіз не ұсынар едіңіз?). (Егер тәжірибе жасағыңыз келсе, бұл тамаша сұрақ).
- "What comes with the chicken?" (Тауық етімен бірге не беріледі?). (Гарнир ретінде не келетінін сұрау үшін: мысалы, картоп фри немесе салат).
- "Is this dish very spicy?" (Бұл тағам өте ащы ма?)
Тамаққа тапсырыс беру үшін нақты қандай ағылшынша фразаларды білу қажет?
Бұл – ең маңызды сәт! Даяшы келіп, "Are you ready to order?" (Тапсырыс беруге дайынсыз ба?) немесе "What can I get for you?" (Сізге не әкелейін?) деп сұрағанда, мына қарапайым, сыпайы және тиімді сөз тіркестерін қолдана аласыз. Өзіңізге ыңғайлысын таңдаңыз.
Тіскебасар (appetizer), негізгі тағам (main course) және десертке (dessert) тапсырыс берудің ең кең таралған жолдары:
- "I'd like the..." ("айд лайк" деп оқылады)
- *Мысал:* "I'd like the Caesar salad to start, please." (Бастапқыда Цезарь салатына тапсырыс бергім келеді, өтінемін).
- "I'll have the..." ("айл хэв" деп оқылады)
- *Мысал:* "I'll have the steak with mashed potatoes." (Мен картоп езбесі қосылған стейк аламын).
- "Could I get the..."
- *Мысал:* "Could I get the chocolate lava cake for dessert?" (Десертке шоколадты лава-кейк алсам бола ма?).
Сыпайы болу үшін сөйлемнің соңына "please" сөзін қосуды ұмытпаңыз. Даяшы сізге қосымша сұрақ қоюы мүмкін. Мысалы, стейкке тапсырыс берсеңіз, ол: "How would you like that cooked?" (Қалай пісірілгенін қалайсыз?) деп сұрайды. (Кең таралған жауаптар: rare (шикілеу), medium-rare (орташа шикі), medium (орташа піскен) немесе well-done (жақсы піскен)).
Арнайы өтініштерді немесе мәселелерді ағылшынша қалай жеткізуге болады?
Кейде тапсырысты өзгертуге немесе қандай да бір мәселені көрсетуге тура келеді. Ұялмаңыз – мейрамханалар мұндай жағдайларға үйренген.
- Диеталық қажеттіліктер үшін: "I have a peanut allergy. Does this dish contain any nuts?" (Менде жержаңғаққа қатты аллергия бар. Бұл тағамның құрамында жаңғақтар бар ма?).
- Өзгеріс енгізу үшін: "Could I have the sauce on the side, please?" (Тұздықты бөлек әкелесіз бе, өтінемін?).
- Егер тапсырысыңыз қате келсе: "Excuse me, I ordered the chicken, but this is fish." (Кешіріңіз, мен тауық етіне тапсырыс берген едім, бірақ бұл балық екен).
- Егер тамақта мәселе болса: "I'm sorry, but my soup is cold." (Кешіріңіз, бірақ сорпам суып қалыпты).
Есепті сұрап, кетерде қандай сөздерді қолдану керек?
Тамақтанып болған соң, есепті сұрау қажет. Британдық ағылшын тілінде "bill", ал американдық ағылшын тілінде "check" дейді. Екеуін де көп жерде түсінеді.
- Даяшының назарын аудару: Көзбен байланыс орнатып, басыңызды изеңіз немесе қолыңызды сәл көтеріңіз. Ол жақындағанда "Excuse me" (Кешіріңіз) деп айтуға болады.
- Есепті сұрау: "Could we have the check, please?" (Есепті әкелесіз бе, өтінемін?).
- Төлемді нақтылау: "Do you take credit cards?" (Кредит картасын қабылдайсыз ба?) немесе "Can we pay separately?" / "Could we split the bill?" (Бөлек төлесек бола ма?).
Осы негізгі сөйлемдерді жаттығу арқылы сіз енді ресторанда ағылшынша сенімді түрде тапсырыс беру үшін нақты қандай фразалар қажет деп ойланбайсыз. Сізде тамақтану тәжірибесін оңай басқаруға және жергілікті тұрғын сияқты тамақтануға мүмкіндік беретін толық құралдар жинағы болады.
Жиі Қойылатын Сұрақтар: Мейрамханаға қатысты сұрақтарыңызға жауаптар
1-сұрақ: Ағылшынша даяшының назарын қалай сыпайы түрде аударуға болады?
1-жауап: Ең жақсы тәсіл – көзбен байланыс орнатуға тырысу. Егер бұл көмектеспесе, даяшы жаныңыздан өтіп бара жатқанда қолыңызды сәл көтеруге болады. Ол жақын келгенде "Excuse me?" (Кешіріңіз?) деп сыпайы түрде айтыңыз. Айқайлауға немесе саусақты шертуге болмайды, себебі бұл әдепсіздік болып саналады.
2-сұрақ: Ресторанда 'check' пен 'bill' сөздерінің айырмашылығы қандай?
2-жауап: Екеуі де бір мағынаны білдіреді: қанша төлеу керектігін көрсететін қағаз. 'Check' – американдық ағылшын тілінде жиі қолданылатын термин, ал 'bill' – британдық ағылшын тіліндегі стандарт. Кез келгенін қолдансаңыз да, сізді түсінеді.
3-сұрақ: Қалған тамақты өзіммен бірге алып кетуді ағылшынша қалай сұраймын?
3-жауап: АҚШ пен Канадада бұл өте жиі кездесетін жағдай. Даяшыдан "Could I get a to-go box, please?" (Өзіммен бірге алып кетуге арналған қорап алсам бола ма, өтінемін?) немесе одан да қарапайым етіп, "Could we get a box for this?" (Осыған арналған қорап ала аламыз ба?) деп сұрауға болады.
4-сұрақ: Егер тапсырыс беруге әлі дайын болмасам, даяшыға не деп айтуым керек?
4-жауап: Қосымша уақыт сұрау – қалыпты жағдай. Сыпайы әрі қарапайым жауап: "Not quite yet, we just need another minute, please." (Әлі емес, бізге тағы бір минут қажет, өтінемін).
5-сұрақ: Тағамға аллергиям болса, бұл туралы ағылшынша қалай ескертемін?
5-жауап: Тікелей әрі анық айтыңыз. Алдымен "I have a serious [your allergy] allergy" (Менде [сіздің аллергияңыз] аллергиясы бар) деп бастаңыз. Содан кейін нақты бір тағам туралы сұраңыз: "Does the pasta sauce contain any [your allergen]?" (Паста соусының құрамында [сіздің аллергеніңіз] бар ма?). Өз қауіпсіздігіңіз үшін бұл мәселені өте анық жеткізу маңызды.