Ағылшын тілінде мейрамханада тамаққа тапсырыс беру үшін, алдымен даяшының назарын аудару мақсатында «Excuse me» (Кешіріңіз) деп айту керек. Содан кейін мәзірден таңдауыңызды айту үшін «I'd like...» (Мен ... қалар едім) немесе «Could I have...» (Маған ... беруге бола ма) сияқты жиі қолданылатын сөз тіркестерін пайдаланыңыз. Соңында, қателіктерді болдырмау үшін даяшымен тапсырысыңызды растаңыз.
Сыртта тамақтану көңілді уақыт өткізуге тиіс, бірақ ағылшын тілін үйренушілер үшін бұл кейде күйзеліске толы болуы мүмкін. Даяшыны түсінемін бе? Олар мені түсіне ме? Уайымдамаңыз! Бұл нұсқаулық сізге ағылшынша мейрамханада тамаққа қалай тапсырыс беру керектігін қарапайым, оңай қадамдарға бөліп, ең пайдалы сөз тіркестерімен үйретеді. Аздаған тәжірибе арқылы сіз өзіңізді сенімді сезінетін боласыз.
1-қадам: Мейрамханаға кіріп, үстелге қалай жайғасуға болады?
Сіздің мейрамханадағы тәжірибеңіз есіктен кірген сәттен басталады. Әдетте сізді кіреберісте хост немесе хостес (қонақтарды қарсы алып, орынға жайғастыратын қызметкер) қарсы алады. Олар үстелдерді бөлуге жауапты.
Егер алдын ала қоңырау шалып, үстелге тапсырыс берсеңіз (made a reservation), былай деп айта аласыз:
- "Hello, I have a reservation for two under the name [Your Last Name]." (Сәлеметсіз бе, менде [Тегіңіз] атына екі адамға арналған бронь бар.)
- "We have a booking at 7 p.m. for [Your Last Name]." (Бізде сағат 7-ге [Тегіңіз] атына бронь бар.)
Егер бронь жасамасаңыз, тобыңызда қанша адам бар екенін айтсаңыз болғаны:
- "A table for two, please." (Екі адамға үстел, өтінемін.)
- "Hi, could we get a table for four, please?" (Сәлеметсіз бе, төрт адамға үстел алуға бола ма?)
- "Just one, please." (Тек біреу ғана, өтінемін.)
Хост сізден бірнеше минут күтуіңізді сұрауы мүмкін. Олар: "It will be about a 15-minute wait." (Шамамен 15 минут күту керек болады.) немесе "We'll have a table for you shortly." (Жақын арада сізге үстел дайын болады.) деп айтуы ықтимал.
2-қадам: Сусындар мен тіскебасарларға тапсырыс бергенде не айту керек?
Үстелге жайғасқаннан кейін, даяшы (waiter немесе server) келеді. Олар әдетте әңгімені сусын ішкіңіз келетінін сұраудан бастайды. Бұл сондай-ақ тамақты бастау үшін шағын тағамға, яғни тіскебасарға (appetizer немесе starter) тапсырыс беруге ыңғайлы уақыт.
Даяшы былай деуі мүмкін:
- "Can I get you started with some drinks?" (Әңгімені сусындардан бастауға бола ма?)
- "Are you ready to order drinks?" (Сусындарға тапсырыс беруге дайынсыз ба?)
- "Would you like to see the wine list?" (Шараптар тізімін көргіңіз келе ме?)
Сіз былай жауап бере аласыз:
- "Yes, I'll have a glass of water, please." (Иә, маған бір стақан су, өтінемін.)
- "Could I get a lemonade?" (Маған лимонад алуға бола ма?)
- "We'd like to order some appetizers. We'll have the garlic bread to start, please." (Біз тіскебасарларға тапсырыс бергіміз келеді. Бастапқыда сарымсақ нанын алайықшы, өтінемін.)
Егер сізге көбірек уақыт қажет болса, "We just need a few more minutes, please." (Бізге тағы бірнеше минут керек, өтінемін.) деп айтуға болады.
3-қадам: Негізгі тамаққа ағылшынша қалай тапсырыс беремін?
Бұл – ең маңызды бөлім! Нені жейтініңізді шешкен кезде, даяшының назарын аударып, тапсырысыңызды беруіңіз керек.
Даяшының назарын қалай аударуға болады?
Мәзірді жауып, үстелдің үстіне қойыңыз. Бұл сіздің дайын екеніңізді білдіретін халықаралық белгі. Егер даяшы бос болмаса, онымен көз түйістіріп, жымиыңыз немесе қолыңызды сәл көтеріңіз. Егер сөйлеу қажет болса, сыпайы түрде "Excuse me?" (Кешіріңіз?) деп айтсаңыз жеткілікті.
Тамаққа тапсырыс беруге арналған жиі қолданылатын сөз тіркестері қандай?
Даяшы үстеліңізге келгенде, негізгі тағамға тапсырыс беру үшін осы қарапайым және тиімді сөз тіркестерін пайдалана аласыз:
- I would like... / I'd like... (Мен ... қалар едім)
- *Мысал:* "I'd like the grilled salmon, please." (Мен грильде пісірілген лосось қалар едім, өтінемін.)
- I will have... / I'll have... (Мен ... аламын)
- *Мысал:* "I'll have the chicken pasta." (Мен тауық еті қосылған паста аламын.)
- Can I get... / Could I have... (Маған ... алуға/беруге бола ма?)
- *Мысал:* "Can I get the cheeseburger with fries?" (Маған фри қосылған чизбургер алуға бола ма?)
Даяшыда қосымша сұрақтар болуы мүмкін. Мысалы, егер сіз стейкке тапсырыс берсеңіз, ол: "How would you like that cooked?" (Оны қалай пісіргенді қалайсыз?) деп сұрайды. (Жиі кездесетін жауаптар: rare – шикілеу, medium-rare – орташа шикі, medium – орташа, well-done – жақсы піскен).
4-қадам: Тамақтанып болған соң, есепшотты қалай сұраймын?
Тамақтанып болғаннан кейін, даяшы бос тәрелкелерді жинап алады. Ол сізден десерт немесе кофе сияқты тағы бірдеңе қалайсыз ба деп сұрауы мүмкін.
- "Would you like to see the dessert menu?" (Десерт мәзірін көргіңіз келе ме?)
- "Can I get you anything else?" (Сізге тағы бірдеңе әкелейін бе?)
Егер сіз тамақтанып болсаңыз, төлеуге дайын екеніңізді білдіре аласыз. Бұл ағылшын тілінде есепшот сұрау деп аталады: Британдық ағылшын тілінде "bill", ал американдық ағылшын тілінде "check" дейді. Екі нұсқа да кеңінен түсінікті.
- "Could we have the bill, please?" (Есепшотты әкеліп бересіз бе, өтінемін?)
- "Excuse me, check please." (Кешіріңіз, есепшотты беріңізші.)
- "We're ready to pay." (Біз төлеуге дайынбыз.)
Төлем жасағаннан кейін, кетер алдында "Thank you" (Рақмет) деп айту сыпайылықты білдіреді.
Тамақтану кезіндегі сенімділік туралы соңғы сөз
Ағылшынша мейрамханада тамаққа тапсырыс беруді үйрену – тамақтанудың әр кезеңіне арналған бірнеше негізгі сөз тіркесін білу деген сөз. Үстелге жайғасудан бастап есепшотты төлеуге дейінгі бұл қадамдар сізге қажеттінің бәрін қамтиды. Оларды жаттығыңыз, сұрақ қоюдан қорықпаңыз, ең бастысы – тамағыңыздан рахат алыңыз!
Жиі Қойылатын Сұрақтар (ЖҚС)
С: Даяшыны дөрекілік танытпай қалай шақыруға болады?
Ж: Ең сыпайы әдіс – көзбен байланыс орнатуға тырысу. Егер бұл көмектеспесе, даяшы жаныңыздан өтіп бара жатқанда, жай ғана анық дауыспен "Excuse me?" (Кешіріңіз?) деп айтуға болады. Айқайлаудан немесе саусақты шырт еткізуден аулақ болыңыз, себебі бұл өте дөрекі саналады.
С: Тағамға аллергиям бар екенін ағылшынша қалай айтсам болады?
Ж: Аллергия туралы анық айту өте маңызды. Сіз былай дей аласыз: "I have a severe nut allergy. Does this dish contain any nuts?" (Менде жаңғаққа қатты аллергия бар. Бұл тағамның құрамында жаңғақ бар ма?) немесе "Is it possible to make this dish gluten-free?" (Бұл тағамды глютенсіз етіп дайындауға бола ма?).
С: Мәзірдегі тағамның атауын түсінбесем, не істеймін?
Ж: Ұялмаңыз! Нақтылауды сұрау – қалыпты жағдай. Даяшыдан: "Could you tell me what a 'coulis' is?" ( 'Coulis' деген не екенін айтып бере аласыз ба?) немесе "What do you recommend?" (Сіз не ұсынар едіңіз?) деп сұрай аласыз. Даяшылар әдетте көмектесуге қуанышты болады.
С: Тапсырыс берген тағамға өзгеріс енгізуді сұрауға бола ма?
Ж: Иә, шектен шықпасаңыз болғаны. Шағын өзгерістер сұрау жиі кездеседі. Мысалы, былай деуге болады: "Could I have the salad with the dressing on the side?" (Салатты тұздығын бөлек құйып әкеле аласыз ба?) немесе "Can I have this without onions, please?" (Маған мұны пиязсыз әкеле аласыз ба, өтінемін?).