Америкалық ресторанда сенімді түрде тамаққа тапсырыс беру үшін “I'd like…” (Мен ... қалаймын) немесе “I'll have…” (Мен ... аламын) сияқты қарапайым, сыпайы сөз тіркестерін қолданыңыз. Тапсырыс бермес бұрын, даяшыдан “What do you recommend?” (Сіз не ұсынар едіңіз?) деп кеңес сұрауға немесе “What comes with the…?” (...-мен бірге не беріледі?) деп мәзірдегі тағамдарды нақтылауға болады. Осы негізгі сөз тіркестеріне дайындалу сіздің тамақтану тәжірибеңізді жеңіл әрі жайлы етеді.
Шетелде ресторанға кіру қорқынышты көрінуі мүмкін, бірақ олай болмауы керек. Ағылшын тілін үйренушілер үшін қиындық тек тілде ғана емес, сонымен қатар американдық тамақтану мәдениетінің ерекшеліктерін түсінуде жатыр. Бұл нұсқаулық сізге жергілікті тұрғын сияқты ағылшын тілінде тамақ пен сусынға тапсырыс беруге қажетті негізгі сөздік қорды, сөз тіркестерін және әдеп ережелерін ұсынады.
Ресторанға бармас бұрын нені білу керек?
Дайындық – ең бастысы! Танымал немесе қымбат мейрамханаларға, әсіресе демалыс күндері кешке баратын болсаңыз, алдын ала орын брондап қойған дұрыс. Мұны телефон арқылы немесе онлайн жасай аласыз.
Телефонмен сөйлесудің қарапайым үлгісі: > Сіз: "Hi, I'd like to make a reservation for two people for Friday night at 7 PM." (Сәлеметсіз бе, мен жұма күні кешкі сағат 7-ге екі адамға орын брондағым келеді.) > Ресторан: "Certainly. Can I get a name for the reservation?" (Әрине. Бронь кімнің атына болады?) > Сіз: "Yes, the name is [Your Last Name]." (Иә, [Өз тегіңіз] атына.)
Бұл қарапайым қадам, яғни «үстел брондау», сіз келгенде ұзақ күтпеуіңізге кепілдік береді.
Хостеспен немесе администратормен қалай сөйлесу керек?
Ресторанға кірген кезде сізді кіреберісте хостес немесе администратор қарсы алады. Олар орынға жайғастыру және броньдарды басқарумен айналысады.
- Егер сіз орын брондасаңыз: "Hi, I have a reservation for two under the name [Your Name]." (Сәлеметсіз бе, менде [Өз есіміңіз] атына екі адамға бронь бар.)
- Егер бронь болмаса: "Hi, a table for two, please." (Сәлеметсіз бе, екі адамға үстел керек еді.)
Хостес егер сыртта терраса болса, “Inside or outside?” (Іште ме, әлде сыртта ма?) деп сұрауы мүмкін. Содан кейін ол сізді үстеліңізге апарып, мәзір береді. Көп ұзамай сіздің үстеліңізге даяшы (server, waiter/waitress) келеді.
Ағылшынша тамақ пен сусынға сенімді түрде қалай тапсырыс беремін?
Бұл – ең маңызды сәт! Даяшымен сөйлесу әдетте белгілі бір реттілікпен жүреді. Міне, ресторандағы сөйлесудің қадамдық нұсқаулығы.
1-қадам: Сусындарға қалай тапсырыс беруге болады?
Даяшы әдетте алдымен сусынға тапсырыс алудан бастайды. Ол “Can I get you started with something to drink?” (Бастамасына ішетін бірдеңе әкелейін бе?) деп сұрауы мүмкін.
- Нақты сусынға тапсырыс беру үшін: "I'll have a lemonade, please." (Маған лимонад, өтінемін.) немесе "Could I get a glass of water with lemon?" (Маған лимон қосылған бір стақан су алуға бола ма?)
- Егер ойлануға уақыт керек болса: "We need a few more minutes, please." (Бізге тағы бірер минут қажет, өтінемін.)
2-қадам: Мәзірге қатысты сұрақтарды қалай қоюға болады?
Көмек сұраудан қорықпаңыз! Америкалық мәзірлерде бейтаныс терминдер болуы мүмкін. Даяшы сізге көмектесу үшін сол жерде.
- Кеңес сұрау үшін: "What do you recommend?" (Сіз не ұсынар едіңіз?) немесе "What's the most popular dish?" (Ең танымал тағам қандай?)
- Құрамын нақтылау үшін: "Does the pasta have meat in it?" (Пастаның құрамында ет бар ма?)
- Гарнир туралы сұрау үшін: "What does the steak come with?" (Стейкпен бірге не беріледі?)
3-қадам: Негізгі тағамға қалай тапсырыс беремін?
Сіз дайын болған кезде даяшы қайтып келіп, “Are you ready to order?” (Тапсырыс беруге дайынсыз ба?) немесе “What can I get for you?” (Сізге не әкелейін?) деп сұрайды.
Осы сыпайы және жиі қолданылатын сөз тіркестерін пайдаланыңыз:
- "I'd like the grilled salmon." (Мен грильде пісірілген лосось қалаймын.)
- "I'll have the chicken sandwich." (Мен тауық етінен жасалған сэндвич аламын.)
- "Can I get the Caesar salad, please?" (Маған Цезарь салатын алуға бола ма, өтінемін?)
Даяшы сізге қосымша сұрақтар қоюы мүмкін. Мысалы, егер сіз стейкке тапсырыс берсеңіз, ол “How would you like that cooked?” (Қалай пісірілгенін қалайсыз?) деп сұрайды. (Жауаптар: rare – шикілеу, medium-rare – орташа шикі, medium – орташа, well-done – толық піскен).
4-қадам: Арнайы өтініштерді немесе диеталық шектеулерді қалай айтуға болады?
Тапсырысыңызға өзгеріс енгізу немесе тағам аллергиясы туралы айту – қалыпты жағдай.
- Өзгеріс енгізу үшін: "Could I have the salad without onions, please?" (Салатты пиязсыз берсеңіз, өтінемін?)
- Аллергия туралы ескерту: "I am allergic to nuts. Does this dish contain any?" (Менің жаңғақтарға аллергиям бар. Бұл тағамның құрамында жаңғақ бар ма?)
Тамақтанып отырғанда тағы қандай сөз тіркестері пайдалы болуы мүмкін?
Тамағыңызды әкелгеннен кейін, даяшы “How is everything?” (Бәрі жақсы ма?) деп сұрап, тексеріп кетуі мүмкін. Сіз “Everything is great, thank you!” (Бәрі керемет, рақмет!) деп жауап бере аласыз немесе қандай да бір мәселе болса, сыпайы түрде айта аласыз.
Міне, тағы да бірнеше пайдалы сөз тіркестері:
- Бірдеңе сұрау үшін: "Excuse me, could we get some more water?" (Кешіріңіз, бізге тағы біраз су әкелесіз бе?)
- Соус сұрау үшін: "Could I have some ketchup, please?" (Маған кетчуп әкелесіз бе, өтінемін?)
- Егер мәселе туындаса: "I'm sorry, but I think my order is incorrect. I ordered the chicken, not the fish." (Кешіріңіз, менің тапсырысым қате келген сияқты. Мен балық емес, тауық етіне тапсырыс берген едім.)
Есепшотты қалай сұрап, шайпұлды қалай қалдыру керек?
Тамақтанып болған соң, сізге төлем жасау үшін шот сұрау керек болады, оны американдық ағылшын тілінде әрдайым “check” деп атайды.
- Даяшымен көз түйістіріп: “Could we have the check, please?” (Есепшотты әкелесіз бе, өтінемін?) деп айтыңыз.
Америка Құрама Штаттарында шайпұл қалдыру – тамақтану әдебінің маңызды бөлігі. Жақсы қызмет көрсету үшін стандартты шайпұл мөлшері салықты есептемегендегі жалпы соманың 15-20% құрайды. Себебі даяшылардың жалақысы көбінесе олардың шайпұл алатынына негізделген.
Қорытынды: Тәжірибе бәрін жеңеді
Ағылшын тілінде тамақ пен сусынға тапсырыс беру – тәжірибе арқылы дамитын практикалық дағды. Осы сөз тіркестерінен бастаңыз, сұрақ қоюдан қорықпаңыз және көптеген даяшылардың көмектесуге дайын екенін ұмытпаңыз. Әрбір рет ресторанға барған сайын сіз американдық тамақтану тәжірибесінде өзіңізді ыңғайлы әрі сенімді сезінетін боласыз.
Жиі Қойылатын Сұрақтар (ЖҚС)
Америкалық ресторанда қанша шайпұл (tip) қалдыру керек? Стандартты әдет бойынша, салыққа дейінгі жалпы шоттың 15-20% мөлшерінде шайпұл қалдыру керек. Ерекше жақсы қызмет үшін кейбіреулер одан да көп қалдырады. Шайпұл – даяшы табысының маңызды бөлігі, сондықтан қызмет көрсету өте нашар болмаса, шайпұл қалдырмау әдепсіздік болып саналады.
АҚШ-та 'check' пен 'bill' сөздерінің айырмашылығы қандай? Американдық ағылшын тілінде тамақтың құнын көрсететін қағазды «check» деп атайды. «Bill» термині британдық ағылшын тілінде жиі кездеседі және АҚШ-та әдетте телефон немесе электр қуаты сияқты төлемдер үшін қолданылады. Ресторанда әрқашан «the check» деп сұраңыз.
Тамаққа аллергиям барын даяшыға ағылшынша қалай ескертемін? Тікелей және анық айтыңыз. Тапсырыс берген кезде: "I have a severe allergy to [allergen]. Could you please make sure my dish does not contain any?" (Менің [аллергенге] қатты аллергиям бар. Тағамымның құрамында ол мүлдем болмауын қадағалай аласыз ба?) деп айтыңыз. Мысалы: "I have a severe allergy to peanuts." (Менің жержаңғаққа қатты аллергиям бар). Ас үй тиісті сақтық шараларын қабылдауы үшін нақты болу өте маңызды.
Мәзірден түсінбейтін тағам болса, не деп сұрауға болады? Нақтылауды сұрау – қалыпты жағдай. Тағамды көрсетіп, даяшыдан: "Could you tell me what this is?" (Бұл не екенін айтып бере аласыз ба?) немесе "I'm not familiar with this ingredient, could you explain it?" (Мен бұл ингредиентпен таныс емеспін, түсіндіріп бере аласыз ба?) деп сұраңыз. Олар сізге таңдау жасауға көмектесуге қуанышты болады.