Мейрамханада ағылшын тілінде тамаққа сенімді түрде тапсырыс беру үшін, әр кезеңде түсінікті және сыпайы сөз тіркестерін қолдануға тырысыңыз. Алдымен даяшының назарын аударып, таңдауыңызды айту үшін «I'd like...» немесе «Could I please have...» сияқты фразаларды қолданыңыз және мәзір туралы сұрақтар қоюдан тартынбаңыз. Осы қарапайым сценарийді ұстану арқылы мейрамханадағы кешіңіз жайлы әрі уайымсыз өтеді.
Сыртта тамақтану көңілді болуы керек, бірақ ағылшын тілін үйренушілер үшін бұл алаңдаушылық тудыруы мүмкін. Сіз даяшыны дұрыс түсінбеуден, мәзірдегі тағам атауларын қате айтудан немесе орынсыз сөз қолданудан қорқуыңыз мүмкін. Бұл нұсқаулық сол жағдайды өзгертуге арналған. Біз сізге қажетті сөздер мен сөз тіркестерін ұсынамыз, сонда сіз мейрамханада ағылшынша сенімді түрде тамаққа тапсырыс беріп, тамағыңыздан рахаттана аласыз.
Тапсырыс бергенге дейін даяшымен қалай сөйлескен дұрыс?
Сенімділік мейрамханаға кірген сәттен басталады. Мәзірге қарамас бұрын, сіз қызметкерлермен сөйлесесіз. Алғашқы қадамдарды қалай оңай жасауға болатынын қарастырайық.
Мейрамханаға келгенде не деу керек?
Егер сіз алдын ала орын брондаған болсаңыз (a reservation), былай деуге болады:
- "Hello, I have a reservation for two people under the name [Your Name]." (Сәлеметсіз бе, менде [Сіздің атыңыз] атына екі адамға арналған бронь бар.)
Егер бронь болмаса, былай айтыңыз:
- "Hi, a table for three, please." (Сәлеметсіз бе, үш адамға арналған үстел бола ма.)
- "Do you have a table available for four?" (Төрт адамға арналған бос үстеліңіз бар ма?)
Содан кейін хостес сізді үстеліңізге дейін шығарып салады. Отырғаннан кейін, әдетте, даяшы келіп, сусындар ұсынады.
Сусындарға қалай тапсырыс береміз?
Даяшы сізден "Can I get you something to drink?" (Сізге ішетін нәрсе әкелейін бе?) немесе "Are you ready to order some drinks?" (Сусындарға тапсырыс беруге дайынсыз ба?) деп сұрауы мүмкін.
Сіз былай жауап бере аласыз:
- "Yes, I'll have a lemonade, please." (Иә, маған лимонад, өтінемін.)
- "Could I please see the drink menu?" (Сусындар мәзірін көрсем бола ма?)
- "Just water for me, for now, thank you." (Әзірге маған жай су болса болды, рахмет.)
Бұл әңгімені бастаудың және сенімділігіңізді арттырудың қарапайым, жеңіл жолы.
Ағылшынша тамаққа сенімді түрде қалай тапсырыс беруге болады?
Бұл – ең маңызды сәт! Даяшы қайтып келіп, "Are you ready to order?" (Тапсырыс беруге дайынсыз ба?) немесе "What can I get for you?" (Сізге не әкелейін?) деп сұрағанда, тапсырысыңызды анық әрі тиімді түрде беру үшін келесі қадамдарды қолдана аласыз.
- Даяшының назарын сыпайы түрде аударыңыз: Егер сіз дайын болсаңыз, бірақ даяшы бос болмаса, оған қарап жымиыңыз. Қажет болса, қолыңызды сәл көтеріп, "Excuse me?" (Кешіріңіз?) деп айтуға болады.
- Мәзір туралы сұрақтар қойыңыз: Қосымша ақпарат сұрау – бұл қалыпты жағдай. Бұл сіздің тағамға деген қызығушылығыңызды көрсетеді!
- "What do you recommend?" (Сіз не ұсынар едіңіз?)
- "Could you tell me what's in the seafood paella?" (Теңіз өнімдері қосылған паэльяның құрамында не бар екенін айта аласыз ба?)
- "Is the curry very spicy?" (Карри тағамы өте ащы ма?)
- "Does this dish contain nuts? I have an allergy." (Бұл тағамның құрамында жаңғақтар бар ма? Менде аллергия бар.)
- "Is it possible to get the salad without onions?" (Салатты пиязсыз алуға бола ма?)
- Тапсырысыңызды анық айтыңыз: Тапсырыс берудің ең кең таралған және сыпайы жолы – "I'd like..." (Мен ... қалар едім) немесе "I'll have..." (... аламын) деген сөз тіркестерін қолдану.
- Бастапқы тағам (starter/appetizer) үшін: "For my starter, I'd like the tomato soup." (Бастапқы тағамға қызанақ сорпасын қалаймын.)
- Негізгі тағам үшін: "I'll have the grilled salmon, please." (Мен грильде пісірілген лосось аламын, өтінемін.)
- Біріктірілген тапсырыс: "I'd like to start with the caesar salad, and for my main course, I'll have the steak." (Мен цезарь салатынан бастағым келеді, ал негізгі тағамға стейк аламын.)
- Даяшы стейктің қалай пісірілгенін қалайтыныңызды сұрауы мүмкін. Жиі кездесетін жауаптар: rare (шикілеу), medium-rare (сәл шикі), medium (орташа), medium-well (жақсы піскен), well-done (толық піскен).
- Даяшы тапсырысыңызды растайды: Даяшы жиі тапсырысты қайталап айтады. Мысалы, "Okay, so that's one tomato soup and one grilled salmon." (Жақсы, сонымен бір қызанақ сорпасы және бір грильде пісірілген лосось.) Тек тыңдап, "Yes, that's right" (Иә, дұрыс) деп растаңыз немесе қате кетсе, сыпайы түрде түзетіңіз.
Негізгі тағамнан кейін не болады?
Негізгі тағамды жеп болғаннан кейін, даяшы ыдыстарыңызды жинап алады. Бірақ процесс әлі аяқталған жоқ!
Десертке қалай тапсырыс береді?
Даяшы "Can I interest you in any dessert?" (Сізге десерт ұсынсам бола ма?) немесе "Would you like to see the dessert menu?" (Десерт мәзірін көргіңіз келе ме?) деп сұрауы мүмкін.
- Иә деу үшін: "Yes, could we see the menu, please?" (Иә, мәзірді көрсек бола ма?)
- Жоқ деу үшін: "Oh, I'm full, thank you." (О, мен тойдым, рахмет.) немесе "No, thank you. Just the bill, please." (Жоқ, рахмет. Тек есепшотты әкеліңізші.)
Есепшотты ағылшынша қалай сұраймыз?
Ағылшын тілді мейрамханалардың көпшілігінде есепшотты өзіңіз сұрауыңыз керек. Сіз сұрамайынша даяшының есепшотты әкелуі әдепсіздік болып саналуы мүмкін. Кетуге дайын болғанда, даяшының назарын аударып, былай деңіз:
- "Excuse me, could we have the check, please?" (Негізінен америкалық ағылшын тілінде)
- "Could we have the bill, please?" (Негізінен британдық ағылшын тілінде)
Осы қарапайым сценарийді ұстанып, негізгі сөз тіркестерін қолдану арқылы сіз мейрамханада ағылшынша сенімді түрде тамаққа тапсырыс бере аласыз. Әрбір тәжірибе сайын бұл процесс сізге оңайырақ және табиғи бола түседі.
Ағылшынша тамаққа тапсырыс беру туралы жиі қойылатын сұрақтар (ЖҚС)
1-сұрақ: «Waiter» мен «server» сөздерінің айырмашылығы неде?
Дәстүр бойынша «waiter» ер адамға, ал «waitress» әйел адамға қатысты айтылған. «Server» – бұл қазіргі заманға сай, гендерлік бейтарап термин, ол жиі қолданылады және әрқашан сыпайы естіледі.
2-сұрақ: Даяшы бос болмаса, оның назарын әдепті түрде қалай аударуға болады?
Ең жақсы жолы – көзбен байланыс орнатуға тырысу. Егер бұл көмектеспесе, қолыңызды сәл көтеріп немесе ол жаныңыздан өтіп бара жатқанда, жай, бірақ анық дауыспен "Excuse me?" деп айтуға болады. Айқайлаудан немесе саусақтарыңызды шырт еткізуден аулақ болыңыз, себебі бұл өте дөрекі саналады.
3-сұрақ: Мәзірдегі сөзді түсінбесем немесе оқи алмасам, не деп сұрауым керек?
Сұраудан қорықпаңыз! Тағамды көрсетіп, "Could you tell me what this is?" (Бұл не екенін айтып жібересіз бе?) немесе "How do you pronounce this word?" (Бұл сөз қалай оқылады?) деп сұрай аласыз. Даяшылар сізге түсінуге көмектесуге әрқашан қуанышты.
4-сұрақ: АҚШ немесе Ұлыбритания мейрамханаларында тағамға өзгеріс енгізуді сұрау әдепсіздік пе?
Жоқ, бұл әдепсіздік емес. Құрамдас бөлікті алып тастауды (мысалы, "no onions" - пиязсыз) немесе гарнирді басқасына ауыстыруды (мысалы, "Can I have fries instead of the salad?" - Салаттың орнына фри алсам бола ма?) сұрау, әсіресе АҚШ-та кең таралған. Тек сыпайы түрде сұрасаңыз болғаны.
5-сұрақ: Артылып қалған тамақты өзіммен бірге алып кету үшін не деуім керек?
Егер тамағыңызды толық жей алмасаңыз, Солтүстік Америкада оны үйге алып кету өте қалыпты жағдай. Даяшыдан "Could I get a to-go box, please?" (Өзіммен бірге алып кететін қорап алсам бола ма?) немесе "Could you wrap this up for me?" (Мынаны орап бересіз бе?) деп сұрай аласыз.