Ағылшынша сенімді түрде тамаққа тапсырыс беру үшін, алдымен даяшының назарын аударып, содан кейін мәзірдегі таңдауыңызды білдіру үшін "I'd like..." немесе "Could I have..." сияқты қарапайым әрі сыпайы сөз тіркестерін қолдану қажет. Тамақтанып болған соң, "Could we have the check, please?" деп есепшотты сұрай аласыз. Бұл нақты, қадамдық нұсқаулық мейрамханадағы барлық процесті жеңіл әрі стресссіз етеді.
Ағылшын тілді елдегі мейрамханаға кіру ағылшын тілін үйренушілер үшін әрі қызықты, әрі сәл қобалжытатын сәт болуы мүмкін. Қарбалас орта, бейтаныс сөздер және дұрыс сөйлеу керек деген қысым басым түсуі мүмкін. Бірақ уайымдамаңыз! Бірнеше негізгі сөз тіркестері мен процесті түсіну арқылы сіз ағылшын тілінде сенімді түрде тамаққа тапсырыс беріп, керемет кешкі астың дәмін тата аласыз. Бұл нұсқаулық сізге мейрамханаға кірген сәттен бастап, есепшотты төлегенге дейінгі әрбір қадамды көрсетеді.
Мейрамханаға келгенде алғашқы қадамдар қандай болуы керек?
Сіздің тәжірибеңіз есіктен кірген сәттен басталады. Сізді қарсы алатын адамды хост (host) немесе хостес (hostess) деп атайды. Міне, не айту керектігі.
Егер сіз үстелге алдын ала тапсырыс берген болсаңыз, не деу керек?
Әсіресе танымал мейрамханаларда үстелге алдын ала тапсырыс берген (бронь жасаған) дұрыс. Мұны телефон арқылы былай істеуге болады: *“I’d like to make a reservation for two people at 7 p.m. tonight.”* (Бүгін кешкі сағат 7-ге екі адамға үстелге тапсырыс бергім келеді.)
Мейрамханаға келгенде былай деңіз:
- “Hello, I have a reservation for two under the name [Your Last Name].” (Сәлеметсіз бе, менде [Тегіңіз] атына екі адамға тапсырыс бар еді.)
Алдын ала тапсырыссыз келсеңіз, үстелді қалай сұрауға болады?
Егер сіз броньсыз келсеңіз, хостқа тобыңызда қанша адам бар екенін айтсаңыз болғаны:
- “Hi, a table for two, please.” (Сәлеметсіз бе, екі адамға үстел керек еді.)
- “Do you have a table for four available?” (Төрт адамға бос үстел бар ма?)
Сонда хост *“Right this way,”* (Осы жаққа жүріңіз) немесе *“Follow me, please,”* (Маған еріңізші) деп, сізді үстеліңізге алып барады.
Мәзірді қалай түсініп, даяшыға сұрақ қоюға болады?
Орналасқаннан кейін даяшы (server, waiter немесе waitress) сізге мәзір (menu) әкеледі. Мәзірлер әдетте бірнеше бөлімге бөлінеді: *appetizers* (бастапқы тағамдар), *main courses* (негізгі тағамдар), *desserts* (десерттер) және *beverages* (сусындар).
Көмек сұраудан қорықпаңыз! Даяшы сіздің кешіңізді жақсарту үшін жұмыс істейді. Сұрақ қою үшін мына сөз тіркестерін қолданыңыз:
- Кеңес сұрау үшін: “What do you recommend?” (Неге кеңес бересіз?) немесе “What are today’s specials?” (Бүгінгі арнайы тағамдар қандай?)
- Құрамы туралы сұрау үшін: “Could you tell me what’s in this dish?” (Бұл тағамның құрамында не бар екенін айта аласыз ба?) немесе “Does the pasta have meat in it?” (Пастаның құрамында ет бар ма?)
Егер диеталық шектеулер немесе аллергия болса, оны қалай айту керек?
Аллергия немесе диеталық қажеттіліктерді нақты айту сіздің қауіпсіздігіңіз үшін өте маңызды. Тікелей және сыпайы болыңыз.
- “I am allergic to nuts. Does this salad contain any?” (Менің жаңғақтарға аллергиям бар. Бұл салаттың құрамында жаңғақ бар ма?)
- “Do you have any gluten-free options?” (Сіздерде глютенсіз тағамдар бар ма?)
- “Is it possible to make this dish without dairy?” (Бұл тағамды сүт өнімдерінсіз дайындауға бола ма?)
Ағылшынша тамаққа тапсырыс беру үшін қандай сөз тіркестерін қолданған дұрыс?
Даяшы қайтып келіп, *“Are you ready to order?”* (Тапсырыс беруге дайынсыз ба?) немесе *“Can I take your order?”* (Тапсырысыңызды алсам бола ма?) деп сұрағанда, сіздің сәтіңіз туады. Міне, ең жиі кездесетін және сыпайы сөз тіркестері.
- Бастау үшін: Егер дайын болсаңыз, *“Yes, we’re ready to order.”* (Иә, тапсырыс беруге дайынбыз) деп айта аласыз.
- Тамаққа тапсырыс беру: Тапсырыс берудің ең сыпайы жолы – “I’d like” немесе “I’ll have” дегенді қолдану.
- *“I’d like the chicken sandwich, please.”* (Маған тауық етінен жасалған сэндвич беріңізші.)
- *“I’ll have the steak with a side of fries.”* (Мен стейк пен фри картобын аламын.)
- *“Could I please get the tomato soup to start?”* (Бастапқы тағамға қызанақ сорпасын алсам бола ма?)
- Нақты бір өтініш жасау: Егер бірдеңені сәл өзгерткіңіз келсе, мынадай сөз тіркестерін қолданыңыз:
- *“Could I have the dressing on the side, please?”* (Тұздықты бөлек әкеле аласыз ба?)
- *“No onions, please.”* (Пиязсыз болса екен.)
Даяшы сізге қосымша сұрақтар қоюы мүмкін. Мысалы, егер сіз стейкке тапсырыс берсеңіз, ол *“How would you like that cooked?”* (Қалай пісірілгенін қалайсыз?) деп сұрайды. Сіз *“Rare”* (шикілеу), *“Medium”* (орташа) немесе *“Well-done”* (толық піскен) деп жауап бере аласыз.
Тамақтанып болған соң, есепшотты қалай сұрап, төлем жасау керек?
Негізгі тағамды жеп болғаннан кейін даяшы *“Can I get you anything else?”* (Сізге тағы бірдеңе әкелейін бе?) немесе *“Would you like to see the dessert menu?”* (Десерт мәзірін көргіңіз келе ме?) деп сұрауы мүмкін. Сіз десертке тапсырыс бере аласыз немесе тамақтанып болғаныңызды білдіре аласыз.
Төлем жасауға дайын болғанда, есепшотты сұрауыңыз керек (Ұлыбританияда – a bill, АҚШ-та – a check). Даяшының назарын қолыңызды сәл көтеріп, көзбен байланыс орнату арқылы аударып, былай десеңіз болады:
- “Could we have the check, please?” (Есепшотты әкелесіз бе?)
- “Excuse me, we’re ready for the bill.” (Кешіріңіз, біз есеп айырысуға дайынбыз.)
Есепшот келгенде, оның дұрыстығын тексеріңіз. Кейбір елдерде *service charge* немесе *gratuity* (қызмет ақысы) есепшотқа алдын ала қосылады. Егер қосылмаса, даяшыға қызметі үшін алғыс ретінде шайпұл (tip) қалдыру әдетке айналған (АҚШ-та шамамен 15-20%).
Төлем жасағанда былай деуге болады:
- “We’ll be paying with a credit card.” (Біз несие картасымен төлейміз.)
- “Can we split the bill?” (Есепшотты бөліп төлесек бола ма?)
Осы сөз тіркестері мен қадамдар арқылы сізде ағылшын тілінде сенімді түрде тамаққа тапсырыс беру үшін қажеттінің бәрі бар. Тәжірибе бәрін жетілдіреді, сондықтан ұялмаңыз. Сыртқа шығып, жаңа мейрамханаларды зерттеп, дәмді тағамдардан ләззат алыңыз!
Жиі Қойылатын Сұрақтар (ЖҚС)
1-сұрақ: Даяшының назарын аудартудың ең сыпайы жолы қандай?
Ж: Ең жақсы жолы – көзбен байланыс орнатуға тырысу. Егер ол бос болмаса, жаныңыздан өтіп бара жатқанда қолыңызды сәл көтеріп, сыпайы түрде «Excuse me» (Кешіріңіз) деп айтуға болады. Айқайлаудан немесе саусақты шырт еткізуден аулақ болыңыз, себебі бұл дөрекілік болып саналады.
2-сұрақ: Ағылшын тіліндегі 'bill' мен 'check' сөздерінің айырмашылығы неде?
Ж: Екеуі де бір мағынаны білдіреді: тамақ үшін қанша төлеу керектігін көрсететін қағаз. «Check» сөзі негізінен американдық ағылшын тілінде, ал «bill» британдық ағылшын тілінде жиі қолданылады. Екі нұсқаны да көптеген жерде түсінеді.
3-сұрақ: Стейкке тапсырыс бергенде, оның қаншалықты піскенін қалай дұрыс айтамын?
Ж: Стейкке тапсырыс бергенде, сізден оның қалай пісірілгенін қалайтыныңызды сұрайды. Негізгі нұсқалар (аз піскеннен көп піскенге дейін): *rare* (іші қызыл), *medium-rare* (ортасы қызыл), *medium* (ортасы қызғылт), *medium-well* (сәл қызғылт) және *well-done* (қызғылтсыз, толық піскен).
4-сұрақ: Егер мәзірден бірдеңені түсінбесем, не істеуге болады?
Ж: Сұрауға әбден болады! Тағамды көрсетіп, «Could you tell me what this is?» (Бұл не екенін айтып жібересіз бе?) немесе «How is this word pronounced?» (Бұл сөз қалай айтылады?) деп сұрай аласыз. Даяшы сізге түсіндіруге қуанышты болады.
5-сұрақ: Мейрамханадан шығарда не айтқан жөн?
Ж: Шығып бара жатқанда даяшыға немесе хостқа алғыс айтқан сыпайылық. Қарапайым «Thank you, that was delicious» (Рақмет, өте дәмді болды) немесе «Thank you, have a good night» (Рақмет, қайырлы түн) деу – кешіңізді жақсы аяқтаудың керемет жолы.