Ағылшын тілінде сөйлейтін мейрамханада тамақ пен сусынға дұрыс тапсырыс беру үшін, алдымен даяшының назарын сыпайы түрде аударыңыз. Содан кейін ас мәзірінен таңдауыңызды айту үшін «I'd like...» немесе «Could I have...» сияқты анық, қарапайым сөз тіркестерін қолданыңыз. Соңында, даяшының қосымша сұрақтарын мұқият тыңдаңыз, мысалы, еттің қалай піскенін қалайтыныңыз туралы.
Жаңа елдегі мейрамханаға кіру – бұл әрі қызықты, әрі сәл қобалжытатын сәт, әсіресе тіл үйреніп жүргенде. Жергілікті тағамдардан дәм татқыңыз келеді, бірақ тапсырысыңызды қалай жеткіземін деген ой мазалауы мүмкін. Уайымдамаңыз! Бұл нұсқаулық сізге ағылшынша сөйлейтін мейрамханада тамақ пен сусынға тапсырыс беруді мейрамханаға кірген сәттен бастап, есепшотты төлегенге дейін сенімді түрде қалай жасау керектігін түсіндіреді.
1-қадам: Мейрамханаға келіп, үстелге қалай жайғасуға болады?
Сіздің мейрамханадағы тәжірибеңіз есіктен кірген сәттен басталады. Сізді әдетте хостес (қонақтарды қарсы алушы) күтіп алады.
- Егер үстелге алдын ала тапсырыс берсеңіз: "Hello, I have a reservation for two under the name [Сіздің атыңыз]." (Сәлеметсіз бе, менде [Сіздің атыңыз] атына екі адамға орын брондалған еді.)
- Егер алдын ала тапсырыс бермесеңіз: "Hi, a table for two, please." (Сәлеметсіз бе, екі адамға үстел керек еді.) (Адам санын тобыңызға сәйкес өзгертіңіз).
Сізді үстелге жайғастырғаннан кейін, даяшы ас мәзірін алып келеді. Егер әкелмесе, былай деп сұрауға болады:
- "Could we please have the menu?" (Бізге ас мәзірін әкеліп бересіз бе?)
- "May we see the menus, please?" (Ас мәзірін қарасақ бола ма?)
2-қадам: Сусындарға қалай тапсырыс берген дұрыс?
Көптеген батыс мейрамханаларында даяшы алдымен сусынға тапсырыс алады, бұл сізге тамақ мәзірін қарауға көбірек уақыт береді. Олар: "Can I get you something to drink to start?" (Бастапқыда ішуге бірдеңе әкелейін бе?) немесе "Are you ready to order drinks?" (Сусындарға тапсырыс беруге дайынсыз ба?) деп сұрауы мүмкін.
Міне, жауап берудің қарапайым жолдары:
- Нақты сусынға тапсырыс беру үшін: "I'll have a lemonade, please." (Маған лимонад беріңізші.) немесе "I'd like a glass of water." (Маған бір стақан су берсеңіз.)
- Нұсқалар туралы сұрау үшін: "What kind of soft drinks do you have?" (Сіздерде қандай салқын сусындар бар?)
- Егер сізге уақыт керек болса: "We just need a minute, please." (Бізге бір минут уақыт керек еді.)
3-қадам: Ағылшынша мейрамханада тамаққа тапсырыс берудің ең жақсы жолы қандай?
Не жейтініңізді шешкен кезде, ас мәзірін жабыңыз. Бұл – даяшыға сіздің дайын екеніңізді білдіретін бейвербалды белгі. Ол сіздің үстеліңізге келгенде, тапсырысыңызды бастай аласыз.
Тапсырысты бастау
Алдымен даяшымен көз түйістіріп, оның назарын аударыңыз. Егер ол бос болмаса, сыпайы түрде қолыңызды сәл көтеруге болады. Содан кейін дайын екеніңізді айтыңыз:
- "Excuse me, we're ready to order." (Кешіріңіз, біз тапсырыс беруге дайынбыз.)
Тапсырыс беру: Негізгі сөз тіркестері
Сыпайы және анық сөйлеу өте маңызды. Міне, ең көп таралған және табиғи естілетін сөз тіркестері:
- "I'd like the..." (мысалы, "I'd like the chicken sandwich.") (Маған ... ұнайды/алар едім)
- "I'll have the..." (мысалы, "I'll have the soup of the day.") (Мен ... аламын)
- "Can I get the..." (мысалы, "Can I get the Caesar salad, please?") (Маған ... алуға бола ма?)
- "For me, the..." (мысалы, "And for me, the steak, please.") (Ал маған ... беріңізші)
Негізгі тағамға тапсырыс бергеннен кейін, даяшы қосымша сұрақ қоюы мүмкін. Мысалы, егер сіз стейкке тапсырыс берсеңіз, ол: "How would you like that cooked?" (Оны қалай пісіріп берейін?) деп сұрайды. (Жауаптар: rare – шикілеу, medium-rare – сәл піскен, medium – орташа, medium-well – жақсы піскен, немесе well-done – толық піскен). Егер салатқа тапсырыс берсеңіз, "What kind of dressing would you like?" (Қандай тұздық қалайсыз?) деп сұрауы мүмкін.
4-қадам: Ерекше сұраныстарды немесе диеталық шектеулерді қалай жеткіземін?
Мейрамханалар әдетте ерекше сұраныстарды орындауға дайын болады. Өз қажеттіліктеріңізді сыпайы және анық жеткізіңіз.
- Ингредиенттер туралы сұрау үшін: "Does the pasta contain any dairy?" (Пастаның құрамында сүт өнімдері бар ма?)
- Ауыстыру жасау үшін: "Could I have fries instead of the salad, please?" (Салаттың орнына фри алсам бола ма?)
- Ингредиентті алып тастау үшін: "I'd like the burger, but with no onions, please." (Маған бургерді, бірақ пиязсыз беріңізші.)
- Бірдеңені бөлек сұрау үшін: "Can I get the sauce on the side?" (Тұздықты бөлек әкеліп бересіз бе?)
5-қадам: Тамақтанып болған соң, шотты қалай сұрау керек?
Тамақтанып болған соң, сізге шотты сұрау керек. Ұлыбритания мен Аустралияда «bill», ал АҚШ пен Канадада «check» дейді. Шотты сізге автоматты түрде әкеліп бермеуі мүмкін.
Даяшының назарын аударып, былай деңіз:
- "Excuse me, could we have the check, please?" (Кешіріңіз, шотты әкеліп бересіз бе?)
- "We're ready for the bill whenever you are." (Дайын болғаныңызда, шотты әкелсеңіз болады.)
Ағылшынша сөйлейтін мейрамханада тамақ пен сусынға тапсырыс беруді үйрену – бұл сізге кулинарлық әлемнің есігін ашатын тамаша дағды. Осы қарапайым, қадамдық сөз тіркестерін жаттап алу арқылы сіз тамақтану кезінде өзіңізді сенімді және еркін сезіне аласыз. Тәжірибе бәрін жетілдіреді, сондықтан сыртқа шығып, келесі ас ішу сапарыңыздан ләззат алыңыз!
Жиі Қойылатын Сұрақтар (ЖҚС)
1-сұрақ: Даяшының назарын аударудың ең сыпайы жолы қандай?
Ж: Ең жақсы жолы – даяшымен көз түйістіруге тырысу. Егер ол жақын жерде болса, бірақ сізді көрмесе, жаныңыздан өтіп бара жатқанда «Excuse me» (Кешіріңіз) деп жайлап айтуға болады. Қолыңызды сәл ғана көтеру де орынды, бірақ айқайлау немесе саусақты шырт еткізу өте дөрекі саналады.
2-сұрақ: Тапсырыс беруге әлі дайын емес екенімді қалай айтамын?
Ж: Егер даяшы сіз шешім қабылдамай тұрып үстеліңізге келсе, қосымша уақыт сұрауға әбден болады. Сіз: «I'm not quite ready yet» (Мен әлі толық дайын емеспін) немесе «Could we have another minute or two, please?» (Бізге тағы бір-екі минут уақыт бересіз бе?) деп айта аласыз.
3-сұрақ: Мейрамханадағы 'bill' мен 'check' сөздерінің айырмашылығы неде?
Ж: Екеуі де бір мағынаны білдіреді: тамақ үшін қанша төлеу керектігін көрсететін қағаз. «Bill» – британдық ағылшын тілінде (Ұлыбритания, Аустралия) жиі қолданылатын термин, ал «check» – американдық ағылшын тілінде (АҚШ, Канада) қолданылады. Кез келгенін қолдансаңыз болады, сізді түсінеді.
4-сұрақ: Вегетариандық немесе вегандық тағамдар туралы қалай сұрауға болады?
Ж: Даяшыдан тікелей көмек сұрауға болады. Қарапайым сөз тіркестері: «Do you have any vegetarian options?» (Сіздерде вегетариандық тағамдар бар ма?) немесе «Could you tell me which dishes are vegan?» (Қай тағамдар вегандық екенін айтып жібересіз бе?). Көптеген ас мәзірлерінде мұндай тағамдарды белгілеу үшін «V» сияқты таңбалар қолданылады.
5-сұрақ: Даяшыдан кеңес сұрау әдепсіздік пе?
Ж: Жоқ, мүлдем олай емес! Бұл өте жиі кездесетін жағдай және сіздің оның пікіріне сенетініңізді көрсетеді. Сіз: «What would you recommend?» (Сіз не ұсынар едіңіз?) немесе «What are the specials today?» (Бүгінгі ерекше тағамдар қандай?) деп сұрай аласыз. Бұл мейрамхананың ең жақсы тағамдарын білудің тамаша жолы болуы мүмкін.