Америкалық мейрамханада тамақ пен сусынға дұрыс тапсырыс беру үшін даяшымен сөйлескенде "I'd like..." немесе "Could I have..." сияқты сыпайы сөз тіркестерін қолданыңыз. Таңдауыңызды анық айтып, егер мәзірден бірдеңе түсінбесеңіз, сұрақ қоюдан тартынбаңыз және даяшының назарын аударғанда әрдайым әдепті болыңыз.
Сыртта тамақтану – американдық мәдениетті сезінудің тамаша жолы, бірақ ағылшын тіліне сенімді болмасаңыз, бұл біраз қобалжу тудыруы мүмкін. Мейрамханаға қатысты сөздік қорды дұрыс қолдана алмаймын ба немесе американдық этикетті түсінбей қаламын ба деп уайымдауыңыз мүмкін. Бұл нұсқаулық мейрамханаға кіргеннен бастап, есепшотты төлегенге дейінгі әрбір қадамды түсіндіреді. Осылайша сіз Америка мейрамханасында тамақ пен сусынға тапсырыс беру кезінде өзіңізді сенімді сезінесіз.
Мейрамханаға алғаш кіргенде не айту керек?
АҚШ-та мейрамханаға кіргенде, сізді кіреберісте хост немесе хостес қарсы алады. Олар қонақтарды орынға отырғызуға жауапты. Міне, жиі кездесетін бірнеше жағдай және оларда не айту керектігі:
- Егер алдын ала орын брондасаңыз: "Hello, I have a reservation for two under the name [Your Last Name]." (Қазақшасы: Сәлеметсіз бе, менің атымнан [Тегіңіз] екі адамға орын брондалған еді.)
- Егер орын брондамасаңыз: "Hi, a table for two, please." (Қазақшасы: Сәлеметсіз бе, екі адамға үстел бола ма?) (Топтағы адам санына қарай санды өзгертесіз: "a table for four" – төрт адамға, т.б.)
Кейде хост "Inside or outside?" деп сұрауы мүмкін, егер мейрамхананың сыртта отыратын алаңы болса. Сіз жай ғана өз қалауыңызды айтасыз: "Inside, please" (Іште, өтінемін) немесе "Outside would be great, thank you" (Сыртта болса, керемет болар еді, рақмет).
Америкалық мейрамханада тамақ пен сусынға қалай дұрыс тапсырыс беремін?
Бұл – ең маңызды сәт! Орынға жайғасып, мәзірді алғаннан кейін, сіздің даяшыңыз (waiter/waitress) үстелге келеді. Тапсырыс беру процесі әдетте бірнеше қарапайым қадамнан тұрады.
Даяшының назарын қалай аударуға болады?
Егер сіз тапсырыс беруге дайын болсаңыз, бірақ даяшыңыз бос болмаса, айқайлауға немесе саусақты шырт еткізуге болмайды, бұл әдепсіздік болып саналады. Оның орнына, онымен көз түйістіруге тырысыңыз. Егер ол жақын жерде болса, қолыңызды сәл көтеру арқылы да белгі беруге болады.
Сусындарға қалай тапсырыс береді?
Америкада алдымен сусынға тапсырыс беру жиі кездеседі, көбінесе тамақты таңдап үлгермей тұрып. Даяшы әдетте сөзді "Can I get you something to drink?" (Сізге ішетін не әкелейін?) деп бастайды.
Сусынға тапсырыс беруге арналған қарапайым ағылшынша фразалар:
- "I'll have a lemonade, please." (Маған лимонад, өтінемін.)
- "Could I have a glass of water, please?" (Маған бір стақан су әкелесіз бе, өтінемін?)
- "We'd like to start with two sodas, please." (Біз бастамасына екі газдалған сусын алғымыз келеді, өтінемін.)
Тамаққа тапсырыс беру үшін қандай фразаларды қолданған дұрыс?
Сусындар келгеннен кейін даяшы тамаққа тапсырыс алу үшін қайта оралады. Ол "Are you ready to order?" (Тапсырыс беруге дайынсыз ба?) немесе "What can I get for you?" (Сізге не әкелейін?) деп сұрауы мүмкін. Міне, тапсырысты анық берудің қадамдық нұсқаулығы:
- Дайын екеніңізді білдіріңіз: Сөзіңізді "I'm ready to order" (Мен тапсырыс беруге дайынмын) немесе "I think we're ready" (Біз дайын сияқтымыз) деп бастаңыз.
- Сыпайы сөз тіркесін қолданыңыз: "I want" (Мен қалаймын) дегеннің орнына, "I'd like..." немесе "I'll have..." сияқты сыпайы түрлерін қолданыңыз.
- Таңдауыңызды анық атаңыз: Мәзірдегі тағамның атын нақты айтыңыз. Мысалы: "I'd like the cheeseburger" (Мен чизбургер алғым келеді) немесе "I'll have the chicken pasta" (Мен тауық еті қосылған паста аламын).
- Сұрақтарға жауап беріңіз: Даяшы сіздің таңдауыңызға қатысты сұрақтар қоюы мүмкін. Бургерге тапсырыс берсеңіз, "How would you like that cooked?" (Қалай пісірілгенін қалайсыз?) деп сұрауы мүмкін (жиі кездесетін жауаптар: rare – шикілеу, medium – орташа, well-done – жақсы піскен). Салатқа тапсырыс берсеңіз, "What kind of dressing would you like?" (Қандай тұздық қалайсыз?) деп сұрауы ықтимал.
- Арнайы өтініштеріңізді білдіріңіз: Егер сізде диеталық шектеулер немесе ерекше қалауыңыз болса, былай айта аласыз: "Could I have the sauce on the side, please?" (Тұздықты бөлек әкелесіз бе?) немесе "Does the salad contain nuts? I have an allergy." (Салаттың құрамында жаңғақ бар ма? Менде аллергия бар).
Тамақтанып болғаннан кейін қандай сөз тіркестері қажет болады?
Тамақ келгеннен кейін де сіздің даяшымен қарым-қатынасыңыз аяқталмайды!
Даяшы 'Бәрі жақсы ма?' деп сұраса, не деп жауап беру керек?
Сіз тамақтана бастағаннан кейін даяшы үстелге келіп, "How is everything?" (Бәрі қалай?) немесе "Is everything tasting okay?" (Тамақтың дәмі ұнап жатыр ма?) деп сұрауы мүмкін. Қарапайым, жағымды жауап берген дұрыс:
- "It's delicious, thank you!" (Өте дәмді, рақмет!)
- "Everything is great, thanks." (Бәрі керемет, рақмет.)
Егер қандай да бір мәселе болса, оны осы кезде сыпайы түрде айтқан жөн. Мысалы: "I'm sorry, but my soup is cold." (Кешіріңіз, бірақ сорпам суып қалыпты).
Есепшотты (чек) қалай сұраймын?
Тамақтанып болған соң, есепшотты сұрауыңыз керек (америкалық ағылшын тілінде "check" деп те аталады). Даяшының назарын аударып, былай дей аласыз:
- "Could we have the check, please?"
- "Excuse me, we're ready for the bill."
(Екеуінің де мағынасы: "Есепшотты әкелесіз бе, өтінемін?")
АҚШ-та шайпұлды қалай және қанша мөлшерде қалдыру керек?
Америка Құрама Штаттарында шайпұл қалдыру – дастархан басындағы этикеттің өте маңызды бөлігі. Жақсы қызмет көрсеткені үшін стандартты шайпұл мөлшері жалпы есепшоттың (салықты қоспағанда) 15-20% құрайды. АҚШ-тағы даяшылардың табысының негізгі бөлігі осы шайпұлға тәуелді.
Шайпұлды үстелге қолма-қол ақшамен қалдыруға немесе несие картасымен төлем жасағанда қосуға болады. Есепшотта шайпұл сомасын жазатын және жаңа жалпы соманы көрсететін арнайы жол болады.
Қорытынды
Сыртта тамақтану – ағылшын тілін тәжірибеде қолданудың және жаңа әсер алудың тамаша жолы. Қарапайым, сыпайы сөз тіркестерін қолдану арқылы сіз өзіңізді жайлы және сенімді сезіне аласыз. Негізгі қадамдарды есте сақтаңыз: хостпен амандасу, алдымен сусынға тапсырыс беру, тамаққа тапсырыс бергенде "I'd like..." деп айту және шайпұл қалдыруды ұмытпау. Осы нұсқаулықпен сіз келесі жолы Америка мейрамханасында тамақ пен сусынға сенімді түрде тапсырыс бере аласыз.
Жиі Қойылатын Сұрақтар (ЖҚС)
1-сұрақ: Тапсырыс бергенде 'I want' пен 'I would like' сөздерінің айырмашылығы қандай?
Екі сөз тіркесі де сіздің қалауыңызды білдіргенімен, "I would like" (немесе оның қысқартылған түрі "I'd like") әлдеқайда сыпайы болып саналады және мейрамханада тапсырыс берудің стандарты болып табылады. "I want" сөзі даяшыға талап еткендей немесе дөрекі естілуі мүмкін.
2-сұрақ: АҚШ-та сусынды тегін толтырып бере ме?
Көптеген мейрамханалар газдалған сусын, салқын шай және кофе сияқты сусындарды тегін толтырып беруді (free refills) ұсынады. Егер стақаныңыз босап қалса, даяшының назарын аударып, "Excuse me, could I get a refill, please?" (Кешіріңіз, сусынымды толтырып бересіз бе?) деп сұрауға болады.
3-сұрақ: Егер маған басқа тамақ әкелсе, не істеуім керек?
Даяшының назарын сыпайы түрде аударып, мәселені сабырмен түсіндіріңіз. Сіз былай дей аласыз: "Excuse me, I'm sorry but I think I received the wrong order. I ordered the chicken, but this is fish." (Кешіріңіз, маған қате тапсырыс келген сияқты. Мен тауық етіне тапсырыс берген едім, ал бұл балық екен). Көптеген мейрамханалар мұндай қателікті қуана-қуана түзетеді.
4-сұрақ: Тамақ артылып қалса, оны өзіммен бірге алып кетуге бола ма?
Иә, әрине. Америкалық мейрамханаларда көбінесе үлкен порциялар беріледі, сондықтан артылған тамақты үйге алып кету – қалыпты жағдай. Даяшыдан: "Could I get a to-go box, please?" (Өзіммен бірге алып кетуге арналған контейнер бересіз бе?) деп сұрасаңыз болады.